摘要：
本文目录一览：1、凉皮是哪个地方的一道美食?具体的做法是什么呢?2、... 
本文目录一览：
- 1、凉皮是哪个地方的一道美食?具体的做法是什么呢?
- 2、陕西凉皮的做法,最正宗陕西凉皮做法怎么做好吃
- 3、擀面皮怎么吃?
- 4、凉皮剩下了怎么吃法
- 5、速食擀面皮儿,秦圣陕西宝鸡特色美食,真空包装更加安全
凉皮是哪个地方的一道美食?具体的做法是什么呢?
凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，流行于中国北方地区。
陕西凉皮是陕西的一道传统特色小吃。陕西凉皮多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作，一般凉拌食用，因种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。
凉皮是陕西省的一种地方特色美食，故称陕西省凉皮。
凉皮是陕西的一种地方特色美食，故称陕西凉皮。陕西凉皮分成大米面皮和麦子擀面皮两类，以大米面皮最受欢迎，故又称凉皮，一般大家提到凉皮就是指大米面皮，并且特指汉中市凉皮、西安凉皮、户县豆面凉皮、秦镇凉皮。
陕西凉皮的做法,最正宗陕西凉皮做法怎么做好吃
正宗陕西凉皮的做法如下：拿个盆子，倒入高筋面粉加入适量水和盐，跟做包子一样和面粉，和成一个面团，用保鲜膜包起来发酵半小时左右。
）我的凉皮锣锣8寸大小，方子里免洗和洗面的量分别大约能蒸9张晾凉皮供参考。2）免洗凉皮和洗面凉皮我都试过了，洗面凉皮制成的成品无论是外观和口感都比免洗的凉皮更胜一筹。
陕西凉皮家庭版的做法步骤：1 1和面，面的软硬程度与包饺子面差不多，不会和面的可以使用面包机和面档和面。
凉皮凉拌好吃又简单的方法如下：面粉、水、2g盐揉成面团，静置1小时。加入适量水，开始不停抓揉面团，使水变奶白色，倒入另一个盆子，重复，直至水清，面团揉不出奶白色。将奶白色水放置冰箱沉淀一夜。
－凉皮的做法 适量高筋粉加水和成面团。然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。
做法步骤：1）面粉加水和成面糊糊状，加碱和盐，不停搅拌上劲，醒1个半小时，中间搅拌三四次。要蒸前，再慢慢加水，不停搅拌至图片状。2）锅内放水烧开。3）不锈钢盘刷油。4）倒入3大勺面糊。5）不锈钢盘放入热水锅。
擀面皮怎么吃?
1、面皮好吃的调法如下：芝麻酱汁：将麻酱放入碗中，加入适量精盐和凉开水，用筷子搅拌开，待全_开时，再加入少量凉开水，再搅至全_开，再添水再搅，这样反复多次，直到麻酱调成稀糊状时即成。
2、武汉面皮的吃法，最经典的就是炒面皮。炒面皮的做法 首先，将香葱和香菜摘干净，用清水清洗干净后备用。小油菜也去掉根部，然后洗干净待用。把绿豆芽也洗干净放到盘子中备用。
3、方法将外包装和内包装都拆开，将面皮倒入盘中，放入蒸锅中加热即可，倒入料水搅拌即可 包装袋上也有食用方法。
4、面饼做好以后，在用擀面杖一个个擀成薄片，每一个薄面片都要刷一层食用油，把面皮做好以后，然后上锅蒸熟。 把蒸熟以后的面皮拿出来冷凉，然后用刀切成面条，放在碗里。
凉皮剩下了怎么吃法
吃剩下的炒凉皮可以，只要时间没有相隔很久，或者在冰箱里存放的，这样就可以吃，吃前再加热处理一下就可以吃了。如果已经出现变质或者是腐烂的情况，就不要再吃了，会引起身体的恶心反应。
做法 1．包心菜洗净切丝备用。凉皮切成面条备用。2．锅内放入适量的食油，开中火。3．锅热后倒入凉皮条轻轻翻炒，凉皮热后加入包心菜丝及适量的细盐继续翻炒。4．待包心菜炒熟加入葱花及适量的味精、胡椒粉炒匀即可。
热吃：即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。麻酱凉皮：一种典型的传统吃法。
在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。1把做好的面皮放在一起。1凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了。
在陕西农村，也有用小麦面蒸凉皮的，农村人一般叫酿皮。酿皮的吃法和做法和米面皮无差异。
把凉皮放在蒸锅内略微蒸1下，让它会软后可拌可炒。注意不要蒸过，少许蒸汽中随时用筷子挑开，回软便可。
速食擀面皮儿,秦圣陕西宝鸡特色美食,真空包装更加安全
1、把这个皮儿揉好之后洗出面筋，然后用洗过的面再经过发酵，蒸熟之后就可以得到一碗好吃的面皮儿了，这个面皮儿入口柔软又光滑，加入这些调料非常的好吃。我们可以在里面加入一点芝麻、辣椒粉等等。
2、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。
3、而宝鸡擀面皮则***用的是：热锅烫面，擀杖擀制而成的办法，突出的特点是：薄，筋，光。 在口味上西安凉皮追求的是“酸辣相宜”，而宝鸡擀面皮则更突出“酸味”，这也是源自于宝鸡人对家乡酿醋的自信和特殊偏好。
4、眉县炉齿面：是陕西省宝鸡市眉县的特色小吃。眉县炉齿面以它薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪和入锅不粘、柔中带韧、荤而不腻、色味俱佳的特点名扬西府。
