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藏书羊肉是什么东西?
藏书羊肉，是江苏省苏州传统风味小吃。其历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。
“藏书羊肉”是因为这边的羊原产地在藏书镇。藏书羊肉是江苏省苏州传统风味小吃。其历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。
藏书羊肉的历史由来：说羊肉最早是农山羊基地家秋收后因劳累体乏作为进补食品，或宴请亲朋好友的农家菜肴，因为味道比较好，深受城里人的青睐，所以渐渐成为了饭店中必备的菜品。
藏书镇以制作羊肉美食著名，而现今，藏书羊肉的小食店遍布长江下游各地 问题六：藏书羊肉 怎么读 藏书是读zang 还是读cang .吴语的语音是zang 、cang 不分的，普通话应该读cang ，藏书是因历史名臣朱买臣藏书之地而得名。
“臧书羊肉”普通话读作cángshūyángròu。不过，用苏州话说就是zang，在吴方言里面“藏”字只有一个读音，那就是“zang”。
藏书羊肉是选用山羊为原料烧煮而成。烧煮时，将一只羊身切成4~6大块，加水用旺火饶开，然后去除浮沫，放在清水中清洗。
猪蹄和羊蹄经常能看见,为什么看不到卖牛蹄的?
1、处理麻烦与猪蹄相比，牛蹄确实不那么常见，市场上卖的很少。主要原因是处理起来麻烦复杂，牛身上的腥味重。如果牛蹄要做成美味的食物，需要专业的厨师技术来去除腥味，然后需要用大材料来提高口感。
2、难道是因为牛蹄味道不好？确实是有其他原因？实际上牛蹄非常美味的，而且与猪脚对比，营养成分更加丰富，与羊脚对比，口味与味儿都更胜一筹。
3、最后大概就是因为牛蹄做法上的不同。猪蹄子的做法已经比较成熟，并且市场很大，有很多商家会通过大批量的加工猪蹄来卖，所以自然不愁销路。牛蹄的做法并没有猪蹄的做法简单，就连它的处理工序都很复杂。
羊杂好吃还是羊肉好吃
1、羊杂好吃还是羊肉好吃，这个问题取决于各人口味了，羊杂羊肉各有各的营养价值，不过从价格上看，羊肉比羊杂贵，比如羊汤店里的标价就是羊杂的便宜些。
2、羊杂营养价值低，羊杂的肉质、口感等没有羊肉好，营养价值低于羊肉。综上所述，吃羊肉好。
3、羊杂汤好。根据查询39健康网显示，羊肉汤营养单一，主要由羊肉熬制而成，羊杂汤营养更丰富，由羊头、羊肝、羊心、羊血等物质熬制而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，因此羊杂汤好。
陕西麻辣羊蹄抽真空的怎么食用?
步骤羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。步骤把羊蹄切好备用。步骤煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。步骤炒锅倒入植物油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。步骤倒入适量的清水烧开。
（1）把羊蹄洗干净，去除羊蹄上的杂毛和蹄甲。起锅倒入适量的清水，加入姜片，大蒜和料酒，大火烧开，放入羊蹄，煮20分钟，去除膻味，捞出后在清水中冲洗。
倒入足够的清水，烧开。把烧开的煮汤倒入煮锅里，倒入生姜和香料。把羊蹄放入煮锅，洒上干辣椒和麻椒。倒入适量的老抽，提色。根据口感调入精盐，大火煮开后该小火煮30分钟，煮好后的羊蹄子放在汤汁里卤制几小时后再吃。
羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。 羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。 羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
将浸泡软的羊蹄筋放入锅中煮开，然后转小火炖煮30-40分钟，直到羊蹄筋软烂，汤汁浓稠。加入红油豆瓣酱、辣椒粉和花生碎，翻炒均匀，再加入香油拌匀即可。最后将煮好的羊蹄筋装盘，淋上热汤料，即可食用。
莱州有什么特色小吃?
1、莱州烧烤：莱州的烧烤非常有名，有很多烧烤店和夜市摊位，如老码头烧烤、新世纪烧烤、夜市烧烤等，烤肉串、烤鱼、烤蔬菜等味道都非常好，价格也比较实惠。
2、莱州梭子蟹：名为莱州三疣梭子蟹，俗称大蟹子，是指以莱州地名命名，在原产地域范围内捕捞和养殖的梭子蟹。
3、第一种好吃的小吃是：“肉丸炖粉条”。这道小吃非常适合在冬天吃，滋补暖身。粉条入口即化，肉丸口感绵软，吃起来非常有嚼劲，营养丰富。第二种小吃是“咸肉大葱拌饭”。这道小吃简单易做，味道十分可口。
4、第一家店是位于河东港路的“宽窄巷子”，这家餐厅以其独特的烤肉风味和新鲜的海鲜享誉莱州。宽窄巷子的鱼丸和串烧都是值得尝试的招牌菜，肉质鲜嫩，味道十分美妙。
5、莱州烧烤：莱州烧烤是当地的特色美食之一，以其独特的口感和风味而深受食客们的喜爱。莱州烧烤主要以烤肉串为主，烤制过程中加入各种调料和香料，味道十分鲜美。
