摘要：
本文目录一览：1、湖南香辣小鱼仔的做法2、小鱼怎么做好吃又简单家常的... 
本文目录一览：
- 1、湖南香辣小鱼仔的做法
- 2、小鱼怎么做好吃又简单家常的
- 3、正宗香辣小鱼仔的做法
- 4、香辣小鱼仔是什么鱼做的
- 5、酥脆小鱼仔的家常做法
湖南香辣小鱼仔的做法
先准备小鱼仔。一个一个清除内脏后，洗净沥水待用。大蒜，小米椒，生姜切末，芹菜洗净后切细末，叶和茎分开放。炒锅中倒入食用油，撒一层薄盐，烧至7成热时下小鱼仔。
食材 小鱼仔 300克 芹菜 2根 小米椒 20克 生姜 10克 大蒜 适量 料酒 适量 五香粉 适量 香醋 适量 豉油 适量 精盐 适量 先准备小鱼仔。请点击输入图片描述 一个一个清除内脏后，洗净沥水待用。
湘味麻辣小鱼仔的做法 锅内放油，五分熟放入小鱼仔，放点点料酒去味道，调小火慢慢炸熟小鱼，因为我不喜欢太酥脆的所以没有把鱼炸脆，要是喜欢脆的就可以直接炸酥脆哦。
小鱼怎么做好吃又简单家常的
1、爆炒小鱼 准备食材：小鱼、姜、蒜、蒜苗、青椒、红椒、酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精 要买新鲜的小鱼，把小鱼内脏处理干净，洗干净晾干水分，蒜姜洗干净切末，青红椒洗干净斜刀，蒜苗洗干净切段。
2、古早味蒸鱼所需食材：鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。制作步骤：肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。
3、，起锅，放入所有配料：白糖，米醋，小茴香，桂皮，花椒，八角，干辣椒，盐，香叶，大蒜，生姜片，葱段，直接倒入小鱼和开水(水适量，淹没过小鱼即可)，中火闷炖30分钟。就算完成了。 4，出锅，摆盘。
4、步骤：小鱼去内脏和鱼头洗净，放料酒生抽黑胡椒粉和盐腌制约20分钟。准备一个大碗，里面倒入鸡蛋，盐，加适量清水搅拌成糊状。
正宗香辣小鱼仔的做法
1、鱼仔调准味，先放适当的温开水焖1min上下，不必放多，一点好。打开表盖后倒进辣椒圈大铁锅煸炒一会儿，一定要走红才能够激起朝天椒的香辣味。
2、青红辣椒洗干净去两头，切成小圈小块都行备用。同时也准备点蒜碎和生姜碎，这两种调味最能够提鲜增香又能去出鱼腥味。
3、小鱼仔，可以油炸，也可以先煎再焖。吃油炸的容易上火，所以今天选择了油焖。收拾干净的小鱼仔，下锅炸至两面焦黄时下姜蒜炒香，淋料酒除腥后加入清水，豉油稍稍焖上个二， 三分钟，出锅前再撒一些香芹末，真的特别香。
4、煎好的小鱼干盛出，利用锅里的底油炒香花椒、朝天椒，然后放入辣椒碎，快速翻炒均匀。放入小鱼干翻炒，加少许盐、味精调味，翻炒均匀后关火。出锅装盘，即可上桌。
香辣小鱼仔是什么鱼做的
1、用的是麦穗鱼，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：麦穗鱼 300克、花生米 50克、干辣椒 10克、花椒 5克、精盐 3克、白糖 1克、熟白芝麻 5克、食用油 30毫升.第一步把准备好的鱼清洗干净，沥干。
2、香辣小鱼仔 用料小鲫鱼，红油，葱姜蒜，盐，五香粉，料酒，生抽等 1鲫鱼去鳞去内脏，不喜欢吃鱼头也去掉，洗净 2鲫鱼两面打花刀 3葱姜蒜洗净切段切片 4砂锅加入适量的熟猪油炖鱼特别的香，加入香辣小红油 5。
3、用的是海鱼玫瑰鱼。例如，湖南特产小飞燕香辣小鱼仔零食辣条即食香酥鱼仔45g口水鱼鱼干45g红油辣香干10包。用的是江鱼。
4、用干鱼仔来做这道鲜香又辣味浓郁的小鱼仔，最适合不过了。干的小鱼加入盐腌制，再经过长时间的晾晒风干，味道会有奇妙变化，肉质更加紧实，吃起来有韧紧且容易嚼食。
5、劲仔的香辣小鱼仔是一个备受推荐的辣味小鱼干品牌。一些人对这款小鱼干的口感和味道赞不绝口，认为它的香辣味道能够让人上瘾，同时鱼肉紧实有嚼劲，美味又健康。
酥脆小鱼仔的家常做法
1、酥脆炸鱼的做法食材小鱼200克油100克盐6克五香粉3克淀粉50克面粉50克 步骤准备食材。小鱼洗干净。小鱼晾干备用。小鱼加入少许盐略腌十分左右。
2、小鱼仔洗净，控水，加姜末。淋上黄酒。加盐。花椒粉，拌匀后腌半小时。腌好的小鱼仔加入面粉和淀粉。拌匀。锅放油，加热。放入醮有面粉的鱼入锅炸。
3、下面为大家介绍几种麻辣鱼干的做法：麻辣鱼干的做法一原料：小鱼干、油、盐、味精、花椒、辣椒碎、朝天椒做法：用清水把小鱼干洗净，沥干水分备用。
4、做法 小鱼洗净，内脏去除！用料酒，生抽，糖，螯油腌入味！浸蛋液，裹面粉。
5、油炸小鱼的制作步骤 将买回的小鱼仔，洗净。清理好内脏和鱼鳞以及鱼鳃，洗净小鱼。然后捞起沥水待用。将洗净沥过水的鱼放在一个小容器里。依次放入淀粉、食用盐、五香粉少量水。
6、热锅下油，放入姜片煸香，然后把小鱼仔一根根放入锅中，调最小火煎。
