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本文目录一览：1、蛏子怎么煮2、大竹蛏怎么煮好吃... 
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蛏子怎么煮
1、煮蛏子是冷水下锅。为了蛏子煮出来的味道更好，使用冷水来煮是比较好的。
2、蛏子洗干净，沥干水待用。姜切片。冷水上锅煮开，加入姜，放入少量的盐，煮一下。放入蛏子，煮开，撇掉泡沫后，煮一分钟就好了。最后就可以出锅了。
3、将蛏子浸泡，使之吐净泥沙后洗净；将豆腐切片，青菜洗净分片；取锅烧水，烧开后下蛏子和青菜；再次煮开后放盐，鸡精调味淋上香油即可。
4、煮蛏子用热水还是冷水 煮蛏子一般用冷水煮。
大竹蛏怎么煮好吃
制作步骤：将蛏子清洗干净，用清水泡两小时以上，吐出泥沙，洗净后捞起沥干水分。倾斜炖盅，将蛏子竖着、整齐码好放入炖盅中。在蛏子中插入葱头、姜片等进行调味，倒入1-2勺福建老酒。盖上盅盖炖10来分钟即可。
蛏子买回来后清洗干净放入盐水中养2小时以上，让它吐尽泥沙。锅中倒入适量水，煮开，加入一点点盐，放入清洗干净的蛏子，煮至蛏子开口后捞出放入凉水中。然后把蛏子壳去掉，把蛏子肉清洗干净。
蛏子冬瓜汤主料：蛏子600g、冬瓜350g。辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量。做法：把蛏子放入盆中，加入适量盐，放入冰袋，养3小时左右。冬瓜切薄片。准备一锅水，放入姜片烧开后加入料酒。
竹蛏的做法
竹节蛏子的做法有：蒜蓉蒸竹节蛏、葱油竹节蛏、爆炒竹节蛏、清蒸竹节蛏、葱姜竹节蛏。
做法：（1）竹节蛏剪开，去沙囊。冲水，备用。（2）烧开水，放点料酒。（3）水开，放竹节蛏，马上关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却。（4）取肉，洗干净。肠子全部撕掉，触角要轻轻揉搓，至确定无沙。沥水备用。
蛏子的做法 先介绍一种最有海边人特色的蛏子做法：倒笃竹筒蛏 将蛏子倒放（两条管状物朝下）竖排在竹筒里，等到塞满了就在上面撒上姜丝、酒、盐等，然后放到蒸锅上，大火蒸8～10分钟即可。
家常竹蛏的做法可以分为5个步骤，大约20分钟就可以完成。材料：竹蛏、姜片、干辣椒（已剪开）、葱段。
水煮蛏子的做法。
1、锅里放水，将圣子放在里面，大火煮开，直至圣子的壳张开即可，捞出放在碗里。圣子煮开后有两条黑线，可撕去，也可不撕去。准备调料，生姜切片、香葱切成段、蒜头切成泥，再加上八角、黄豆辣酱，备用。
2、根据百度百科资料显示，水煮蛏子做法：买回来的蛏子用水泡上，加适量的醋精，让蛏子把脏东西吐出来，泡好了，然后用水洗干净，锅中做水，放入适量的葱段，姜和盐味精，待水开后把蛏子放入锅中，煮7分钟即可出锅。
3、买回来的蛏子用水泡上，加适量的醋精，让蛏子把脏东西吐出来。泡好了，然后用水洗干净，如下图所示。锅中做水，放入适量的葱段，姜，盐和味精，如下图所示。
竹蛏怎么炖比较好?
1、（1）竹节蛏已经从中间切开。（2）去掉中间的内脏和黑线，用流水冲洗干净。（3）摆盘，放葱姜丝，上锅蒸六分钟左右。（4）蒸好后倒出多余汤汁。（5）锅内放油，小火炒香葱蒜末，加入辣椒圈，倒入其他调料煮开。
2、将蛏子清洗干净，用清水泡两小时以上，吐出泥沙，洗净后捞起沥干水分。倾斜炖盅，将蛏子竖着、整齐码好放入炖盅中。在蛏子中插入葱头、姜片等进行调味，倒入1-2勺福建老酒。盖上盅盖炖10来分钟即可。
3、蛏子干放入温水中浸泡开，沥水备用。排骨剁成小块耍罪，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净沥水备用。锅内放入焯好的排骨，放入葱花姜丝和适量水大火烧开，放入泰夏蛏干炖40分钟。
4、将蛏子放入温水中汆烫一下，开壳后捞出，冲洗干净待用。坐锅点火，加油烧热，先下入羊肉片炒至变色，再加入适量清水烧开。放入蛏子肉煮熟，捞入碗中，然后放入口蘑，精盐煮开。
海鲜蛏子水煮怎么做
1、要做好水煮蛏子，首先需要准备好新鲜的蛏子、姜片、蒜、葱、红辣椒等原料。在锅中加入清水烧开，待水开后放入洗干净的蛏子，用铲子翻动至蛏子全部打开，捞出备用。
2、买回来的蛏子用水泡上，加适量的醋精，让蛏子把脏东西吐出来。泡好了，然后用水洗干净，如下图所示。锅中做水，放入适量的葱段，姜，盐和味精，如下图所示。
3、根据百度百科资料显示，水煮蛏子做法：买回来的蛏子用水泡上，加适量的醋精，让蛏子把脏东西吐出来，泡好了，然后用水洗干净，锅中做水，放入适量的葱段，姜和盐味精，待水开后把蛏子放入锅中，煮7分钟即可出锅。
4、一般蛏子水开后煮5分钟左右即可。煮蛏子的时间一定要把握好，煮的时间太短蛏子里面可能熟的不完全，不能完全杀死蛏子中的微生物，食用后易引起身体不适，但是煮的时间太长会使蛏子的肉质变老，口感会较差。
5、用大火烧，并且铲子铲几下子，盖上锅盖煮至开。1-2分钟后，蛏子就煮开了，加入适量的食用量。说明：盐尽量最后放，这样蛏子的肉煮后仍然饱满。全部熟啦！铲到碗里面，海鲜的香味便飘满了厨房。
6、水煮蛏子的家常做法 原料：蛏子 配料：植物油，料酒，姜，小葱 选大个头的蛏子加葱一把，把蛏子放在口杯中或砂锅里码立好。加冷水、2勺料酒，放上姜丝、半小勺植物油，开中火煮蛏子。
