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温泉蛋应该怎么做?
鸡蛋洗净备用。水烧开后稍稍放凉一小会儿，水温降到80度左右，把鸡蛋放入广口保温杯，再注入开水，一定要完全没过鸡蛋，盖上保温杯的盖子即可。
酱油和矿泉水，一般按1：1配制。将调味汁倒入剥开的温泉蛋中。撒上白芝麻和烤海苔条即可食用了。
克的水煮开，如果不知道水的多少的话，可以记得，能把鸡蛋淹住就可以了。鸡蛋洗净，清洗的时候，要小心了，不要把蛋弄破了，也不要出现裂纹哦，否则蛋是会进水的。
取新鲜鸡蛋，63度恒温水浴煮蛋1小时。欧芹去茎留叶，沸水中加盐汆熟，捞出放入冰水中。沥干水分，转移欧芹叶到搅拌机。加入大量植物油，高速搅拌大约10分钟，完全打碎，再慢慢过滤，所得欧芹油备用。
(3)温泉蛋的作法：先将蛋洗净备用，如果是在冷藏要先拿出放在室温中。
日本的生鸡蛋究竟哪里不同?为什么可以直接生吃?
1、日本养鸡场对卫生要求非常高。而且日本人买的都是新生的鸡蛋，所以鸡蛋可以生吃，且腥味不是很重。至于米饭加鸡蛋，因为都是加入热的东西里面，一个打入鸡蛋后比较容易入口（凉了）可以保护食道。
2、的确，生食鸡蛋是有风险的，其风险主要来自于鸡蛋里的沙门氏菌。沙门氏菌可能引起严重病症，甚至导致死亡。为什么鸡蛋里会含有沙门氏菌呢？在母鸡产卵时，蛋壳可能会因为接触了鸡的粪便而携带沙门氏菌。
3、在蛋鸡把鸡蛋下好了，这时还不能直接作为食物食用，因为此时在生鸡蛋内还有***，生食依然有危险。
4、日本鸡蛋为什么能生吃巴氏消毒过的生鸡蛋，都可以生吃，和产地国家关系不大。可能不少中国的朋友们会担心鸡蛋的安全卫生问题。的确，生食鸡蛋是有风险的，其风险主要来自于鸡蛋里的沙门氏菌。
5、日本的蛋品行业标准是全世界公认最严苛的高品质标准，由于日本国内特殊的饮食 料理文化，大多有生食的习惯，日本的鸡蛋都要达到可生食标准才能上市，所以都可以生食。
6、由于有了这些监管措施，在日本吃生鸡蛋总体而言是安全的，这也就是日本人可以放心吃生鸡蛋的最主要原因。
日本有一种风味食品叫温泉蛋,当你把蛋壳敲开时,会惊奇的发现蛋清还是...
1、蛋清是70和70以上凝固。70以下不凝固。所以想要黄凝固 清不凝固，必须是60-70之间。你说的凝固是物理变化，但鸡蛋清加热凝固，还具有蛋白质之间的链断裂造成分子变化所以看起来凝固的化学变化。
2、温泉蛋沸水煮15分钟即可温泉蛋是一种水煮蛋的做法，因在温泉里煮成而得名把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特，这是根据蛋黄和蛋清的不同凝固温度而煮的沸水煮温泉蛋需要多久 温泉。
3、温泉蛋是一种水煮蛋的做法。因在温泉里煮成而得名（温泉多为60多度左右）。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特。这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。
4、把水烧至75°C（掌握不好温度的请购买厨房用温度计）。把鸡蛋，75°C热水放入保温瓶或焖烧锅。等待30分钟敲开蛋壳，淋上酱油食用。日本温泉蛋的简易做法 把蛋直接放入电饭煲中。调到温泉蛋一栏。
5、传统的方法就是把鸡蛋放在一个带绳索的网套中，放在温泉里30-40分钟，温泉的水温一般在七十度左右。在蛋清稍微凝固，蛋黄未完全凝固的时候，从水中取出。敲开蛋壳，倒入放入碗中。蛋清为乳状半凝固状态，全白。
