摘要：
本文目录一览：1、虫草保存方法和注意事项2、怎么判断虫草变质... 
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虫草保存方法和注意事项
1、新鲜虫草保存的方法为：低温冷藏、冷冻、用纸箱和塑料袋保存、用玻璃罐保存、阴干保存。低温冷藏 如果是少量的话，新鲜冬虫夏草可以放在冰箱冷藏室，通常保存时间一定不要超过10天，建议一周内吃掉。
2、新鲜虫草的保存方法有：冷藏法、冷冻法、阴凉处储存法。冷藏法 将新鲜的虫草放在冰箱里的冷藏柜里，如果是少量的话，高海拔鲜冬虫夏草可以放在冰箱冷藏室，通常保存时间一定不要超过10天，建议一周内吃掉。
3、阴凉干燥保存法 我们可以根据冬虫夏草的量来保存。如果只服用一个月或更少时间的话，那么放在阴凉干燥的地方就行了，温度一般不超过20摄氏度，但要注意防虫蛀。
4、虫草保存方法 冷藏保存 新鲜冬虫夏草收到用应存于冰箱冷藏保存，可保存7天，每次食用取出开封即可。冷冻保存 新鲜冬虫夏草短时间不食用应存放冰箱冷冻保存，可保存6个月。每次食用取出开封食用即可。
5、虫草一般存放，如果是一般的条件，保质期也就是2-3年，在真空条件下可以存放5年。虫草存放时间越长，药效越低。所以建议不要长时间的存放。常温生服才是冬虫夏草最具药用价值的食用方式。
6、（4）该方法是许多小型虫草店比较通用的保存方法，也适合在家庭中使用。用冰柜保存 （1）购买一台小型的抽真空机和大小适宜的真空袋，以及数个塑料药箱。
怎么判断虫草变质
1、看断面。这个主要是看虫体还有没有补救。折断冬虫夏草，如果断面呈现白色，代表就算草头有变质，都不会严重。如果断面呈现浅***、***、灰色等更深的颜色，代表其已经完全变质过期了，切勿食用。尝味道。
2、看冬虫夏草的外观 对于过期的冬虫夏草，在其表面会生长出“毛”和菌斑，一般为白色、***、绿色和黑色；出现“毛”和菌斑，表明冬虫夏草已经变质，不能食用。
3、如果是新鲜的虫草花，没有经过处理水分含量高，在贮存的时候容易变质发霉2一旦发霉坏掉会有明显的异味，可闻味道进行判断，发霉的虫草花不具有药用价值，且会对身体健康有危害3干的虫草花若是表面有明显的。
4、可以先把虫草掰开，如果虫草内心是发黄或发黑，就说明虫草已经发生了霉变，已经发霉的虫草建议不要再食用，不然会对人体有害。虫草在储存时要注意防潮、防蛀、防虫。
5、观察颜色 虫花草的好坏，可以通过观察颜色判断。完好的为橙红色或金***，新鲜的色彩鲜艳明亮，晒干之后也不会现霉斑等。由于未经晾晒处理，水分含量较大，很容易滋生霉菌、细菌甚至***等，储存时会出现变质、蛀虫等。
6、判断虫草花坏了有观察颜色、味道判断。虫花草的好坏，观察颜色判断。完好的为橙红色或金***，新鲜的色彩鲜艳明亮，晒干之后也不会现霉斑等。未经晾晒处理，水分含量大，容易滋生霉菌、细菌***，储存时会出现变质。
鲜虫草解冻后很软
不紧实。鲜虫草是以干燥的形式进行销售，解冻后的鲜虫草会受到水分的影响，水分会导致鲜虫草的肉质变软，失去原本的紧实度。
该食物冷冻出来不是软的。冷冻的鲜虫草拿出来解冻之后才是软的，刚冷冻出来的虫草是硬的，被冻的硬邦邦，在运输过程中草体放入冷冻室中冷藏，以保持草体的新鲜度和质量。
此外，冷冻过程会导致虫草花的细胞膜被破坏，使其失去原有的形态和口感。因此，冻化后的虫草花质地会变得软糯，口感不佳。综上所述，虫草花经过冻化后并不适合食用。
买来的冬虫夏草的虫体捏上去软软的,里面是空心的,这是怎么回事呀_百度...
冬虫夏草空心不一定是过期，冬虫夏草是一种真菌，其生长过程中可能会受到多种因素的影响，包括储存方式不当、老化等，都可能导致冬虫夏草出现空心的情况。冬虫夏草如果保存不当，会造成冬虫夏草发霉、空心等现象。
依靠柔软度来判断真***是不对的。虫草用开水浸泡后，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。
真虫草用开水浸泡数分钟后，其外形变大，质软，虫体以及菌座紧密相连，不会出现脱落现象。
有的虽为正品，故意把加工时的虫体插上的铁线不拔去，结果铁线也搭配上去了，这些都要充分注意和防备，常见的仿冒虫草有如下几种。
长的非常饱满的虫草，用手捏虫体不会变形，而且能明显感觉到虫体很僵硬，捏虫体时变形越厉害、感觉越松软，就说明虫草越不饱满。虫草个头越大，无论内在品质与外在品质都越好。
不要将冬虫夏草长时间放在潮湿或受潮的地方，这会导致霉菌生长和变质。 确保冬虫夏草包装完整，以避免空气接触到虫体表面，从而导致氧化和变质。
虫草保存方法推荐三种
玻璃罐储存 虫草需要使用玻璃罐进行储存，先将虫草放入烘干机或者平铺在通风处将其水分晾干，然后装入干燥的玻璃罐中保存，同时也可以放入几片干燥剂，最后密封盖口放置阴凉处保存即可。
新鲜虫草的保存方法有：冷藏法、冷冻法、阴凉处储存法。冷藏法 将新鲜的虫草放在冰箱里的冷藏柜里，如果是少量的话，高海拔鲜冬虫夏草可以放在冰箱冷藏室，通常保存时间一定不要超过10天，建议一周内吃掉。
虫草密封冷藏比较好。将虫草放入干燥、通风的玻璃瓶或铁罐中，密封保存，避免虫草受潮、受霉和受虫害。将虫草放入密封袋中，放入冰箱保鲜室内冷藏保存，温度应控制在2-8℃之间，避免阳光直射和高温。
将虫草用厚塑料袋紧密包起来，然后再套一层后塑料袋密封保存。如果打算近期服用，则放入冰箱保鲜层中，如果不打算近期服用，则放入冰箱中冷冻保存。
虫草保存方法包括冷藏保存、冷冻保存、阴干保存等，食用方法有煮水当茶喝、跟肉类产品炖著吃等等。虫草保存方法 冷藏保存 新鲜冬虫夏草收到用应存于冰箱冷藏保存，可保存7天，每次食用取出开封即可。
第一，防止虫草被氧化 虫草是在被菌丝侵染以后，正在发育中被挖出来的，它非常容易被氧化，所以要尽量的密封保存，隔绝氧气。第二，在密封之前做一些处理，有三种方法可以***用： 传统方法：喷黄酒。
