摘要：
本文目录一览：1、蔬菜应该怎样真空包装?2、... 
本文目录一览：
蔬菜应该怎样真空包装?
1、真空包装对新鲜蔬菜起不到保鲜作用，加速蔬菜变质，只会增加成本.如果是脱水蔬菜，那就没有真空包装的必要，所以蔬菜最好是不要真空包装。
2、蔬菜真空包装的话，真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内。
3、***用真空包装蔬菜，真空包装增加了蔬菜的成本，但是这种保鲜效果还是不错的，例如包装新鲜的玉米。使用纸箱子包装，这种适合容易保存的蔬菜，例如土豆，葱头。或者是运输距离比较短的。***用航空运输方式。
4、蔬菜想要放的久一点，一定要真空包装加低温，可以把塑料袋里的气儿都抽出来，然后密封。
5、一般情况下蔬菜可以抽真空放冰箱储存。真空包装只是包装的一种方式，蔬菜属于易腐产品，在真空包装以后仍要放入冰箱进行冷藏或冷冻。
6、新鲜蔬菜***用真空包装加冷藏保鲜的方法，在保质期上来说其实是相对的。低温可以降低新鲜蔬菜的生物活性，可以抑制新鲜蔬菜细胞的呼吸。
真空状态,放在冰箱内,水果蔬菜保鲜时间?
真空包装的食品在冰箱中能保存多久取决于食品的种类和储存条件。一般来说，真空包装的易腐食品（如肉类、鱼类和家禽等）在冰箱中可以保存3至5天。而蔬菜、水果和面包等非易腐食品可以在冰箱中保存1至2周。
水果和蔬菜：真空密封的水果和蔬菜可以保存2周至1年，具体取决于种类、成熟度和存储温度。解冻后的水果和蔬菜通常不适合生食，但可以用于烹饪。
天，有的可以延长到18天；干果类的时间教久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。
食品贮藏保鲜的方法
1、低温储存法：低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。
2、食物保鲜的办法有哪些1 低温储存法 低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。
3、食物保存方法有哪些2 茄子：放在阴凉处储存3~4天。茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用。
4、保鲜食物的八种方法1 挂起来保存 如洋葱、大蒜可以放在网袋内，悬空保存，可以延长保存时间，避免接触过多水分，洋葱保存时间可超过8个月，大蒜可保存至来年春天。
5、速冻保鲜法：这种事最常见也是在日常家庭中最常使用的，好处是保鲜方法方便快捷，易操作，多用于肉类、鱼类，但是缺点是会影响食物的口感与营养。
蔬菜能抽真空保鲜吗
1、蔬菜可以抽真空放冰箱储存。把一些蔬菜抽至真空后，不仅保存的时间比较长，而且也能保持蔬菜的新鲜。抽真空的蔬菜把它放在冰箱里面，一般可以保存长达半个月的时间。
2、抽完真空的蔬菜在冰箱冷冻室可以放置**2-3个月**。
3、玉米、南瓜、土豆、紫薯等可以通过真空包装保鲜，番茄、花菜、青椒、茄子等则不可以***取真空保鲜。因为真空包装过程中会把包装袋内的空气抽出来，会产生较大的压力，如果是比较鲜嫩的蔬菜，将会把蔬菜压坏。
4、可以的。蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体。它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。
蔬菜可以抽真空放冰箱储存吗
一般情况下蔬菜可以抽真空放冰箱储存。真空包装只是包装的一种方式，蔬菜属于易腐产品，在真空包装以后仍要放入冰箱进行冷藏或冷冻。
抽完真空的蔬菜在冰箱冷冻室可以放置**2-3个月**。
如果是把真空包装的新鲜水果和蔬菜放入冰箱冷藏，贮藏时间会大大缩短。新鲜水果蔬菜在贮藏期间仍是植物活体，它需要呼吸，密闭或真空条件下，会造成无氧呼吸而组织溃烂。
