摘要：
本文目录一览：1、开封桶子鸡不好吃?2、兴盛德桶子鸡可以直接吃吗... 
本文目录一览：
开封桶子鸡不好吃?
1、过去的桶子鸡比较咸，现在很多店铺也根据消费者口味的变化进行了改良，淡了许多，捎带着连脆生生的口感也变得稀有，油脂也太多，变得不像桶子鸡了。
2、因为热了之后原来的鲜味就没有了所以不好吃了。桶子鸡加热的时候建议大家先放在温水里面浸泡几分钟或者是在鸡的身上撒d上一些水，这样加热之后的鸡肉吃饭到嘴巴里面给人的感觉就不会拔干，更加有弹性。
3、开封最好吃的桶子鸡桶子鸡是开封著名的传统名菜之一，以蒸桶炖鸡而得名，并被誉为开封“三绝”之一。如今，不同口味的桶子鸡在开封市热卖，其中最经典的自然是“老字号”桶子鸡了。
兴盛德桶子鸡可以直接吃吗
1、但凉吃也可以。桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。
2、天热了放冰箱里就可以至少两天。直接吃也可以，加热也可以。
3、在锅里加入食用油煮开，然后把裹好的鸡肉放到锅里煎炸熟，再撒上孜然搅拌均匀就可以了，这样美味的鸡肉就可以直接吃了。
4、焯水 焯水是减轻腐臭味一个不错的方法。注意要***用冷水焯肉，不能用热水或沸水焯，否则异味会固封在肉里。另外，焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，大约可去掉大部分异味。
5、四大特产分别为开封花生糕、兴盛德花生、开封灌汤包、桶子鸡。开封花生糕：开封花生糕是以花生粉、白糖、饴糖为主要原料制作的传统糕点，经过熬糖、拨糖、垫花生面、刀切成形等工序制成。
6、只要在保质期内都可以吃，最好用微波炉加热，用蒸锅不好。
开封桶子鸡的做法
1、将白卤汤锅放火上，烧开撇沫，先将桶子鸡下入涮一下，紧住皮后再下入锅内，放入全大料、料酒、葱、姜。
2、用料 主料 母鸡1500克 调料 食盐 20克 葱 70克 姜 50克 八角 10克 花椒 10克 黄酒 60克 桶子鸡的做法 桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，***用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。
3、开封桶子鸡 白卤汤制作 将猪脊骨10斤、老母鸡2只约6斤、五花肉5斤分别焯水后，入桶肉，加清水60斤，大火烧沸，撇去浮沫后改小火加热3个小时，再用大火猛催30分钟，使锅内汤汁变浓白，关火晾凉，打净料渣即可。
4、桶子鸡的吃法是先剃骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，细细嚼来，桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜，以其色泽鲜黄、肥而不腻而出名。
5、把鸡撑圆。（3）白卤汤放旺火上，烧开撇沫，现将桶子鸡下如涮一下，紧住皮再下锅中，放入料包，料酒，葱，姜。汤沸。移至小火上，闷半个小时即可。你可以在百度网页上搜索一下，会找到很多答案。
桶子鸡凉吃还是热吃(桶子鸡热的好吃还是冷的好吃)
桶子鸡一般是热吃较多。但凉吃也可以。桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。
可以直接吃！但是因为鸡肉本身要热的比较好吃，如果是冷了的话，还是建议要弄热了之后再吃味道比较好。
桶子鸡最好是热着吃，因为热的桶子鸡更有香气。用手将鸡肉撕成丝状，加入芝麻、花生、细砂糖、醋、辣椒油、橄榄油拌匀食用，其中花生和糖可以去掉，香味也不影响。另外，与开封名小吃糖画、糖人、面食等搭配食用效果更佳。
吃热的。香酥童子鸡的口感和味道在热食时更好，因为炸制后的鸡肉外酥里嫩，温热时更能展现其独特的香脆口感。
开封本地人吃的桶子鸡
1、桶子鸡系开封特产名菜。它选用产自当地的优质笋母鸡，***用百年老卤汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香(开封)“马豫兴”是开封有名的传统食品老店，全名“***马豫兴鸡鸭店”。
2、当时在开封开的商号叫“豫盛永”，主要经营南北食货。马永岑针对中原盛产鸡的情况，结合南京鸭制品的加工方法，苦心钻研，以母鸡为原料，不开膛，不破肚，使鸡成为桶状，做出了新的品种--“桶子鸡”。
3、开封桶子鸡的起源 开封桶子鸡是开封地区非常有名的一道传统美食，起源于北宋时期。
桶子鸡的吃法是什么
1、童子鸡半只，姜片适量，葱段适量，啤酒一杯，油半杯，酱油半杯，白糖适量。做法 准备好所需食材。鸡肉切块焯水沥干备用。半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。倒入鸡块煸炒微黄。
2、有多种吃法，可做成相对较干的口感，加上适量辣椒，或是加入各种时令蔬菜，或是一些肉类一同烹饪。无论如何搭配，桶子鸡总是能让人回味无穷。
3、桶子鸡最好是热着吃，因为热的桶子鸡更有香气。用手将鸡肉撕成丝状，加入芝麻、花生、细砂糖、醋、辣椒油、橄榄油拌匀食用，其中花生和糖可以去掉，香味也不影响。另外，与开封名小吃糖画、糖人、面食等搭配食用效果更佳。
