摘要：
本文目录一览：1、市场上的素鸡素鸭或者素火腿是怎样做出来的?2、... 
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市场上的素鸡素鸭或者素火腿是怎样做出来的?
1、素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。
2、制作方法：素鸡的制作方法较为简单，是将大豆蒸熟后紧压而成。而素鸭的制作过程则相对复杂，需要将豆腐衣进行卤制，并在卤制过程中使其具有酥脆的口感。
3、将豆腐皮用冷水泡软后切成长条，藕去皮切成细条，再将豆腐皮卷在藕条上即成素排骨。锅放适量油五成热，卷好的素排骨在干淀粉里滚一下然后放油锅里中小火炸至金***后捞出。
4、素鸭素鸡是豆制品，烤夫是面制品。素鸭的介绍：素鸭是一种特色风味小吃，属于素菜类。色泽金黄，鲜香油润，清爽不腻，咸中带甜。
素鸡的几种做法
1、素鸡 1根 八角茴香 1个 红烧素鸡的做法 准备材料。素鸡切片。小火热油煎素鸡片至两面呈金***。煎好的素鸡片放入冷水中浸泡一下。
2、素鸡洗净，切成半厘米厚的片。锅里放适量的油。七成热时，放入素鸡片，正反煎至金***，然后关火，沥干油。在汤锅里放入适量的水和炒好的素鸡，放入桂皮、茴香、香叶、茶叶(茶叶用纱布包好再放入锅中)。
3、素鸡的几种做法如下：第一步：首先我们可以做红烧素鸡，需要准备一些素鸡，老干妈，蒜，盐，白糖，老抽，生抽，白芝麻以及小香葱。
素鸡的做法
素鸡洗净，切成半厘米厚的片。锅里放适量的油。七成热时，放入素鸡片，正反煎至金***，然后关火，沥干油。在汤锅里放入适量的水和炒好的素鸡，放入桂皮、茴香、香叶、茶叶(茶叶用纱布包好再放入锅中)。
素鸡的做法如下：主料：素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克。辅料：蒜3克、姜5克、葱花5克。素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。锅中放油，倒入蒜片、姜片、葱花，大火爆香。
圆形素鸡买回来后，去掉包装，洗干净。切成厚度相似的薄片。锅中倒入适量的油。六七成热的时候，和素鸡一起炒。两面都煎成金棕色。清除并控制油。然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。
素鸡的几种做法如下：第一步：首先我们可以做红烧素鸡，需要准备一些素鸡，老干妈，蒜，盐，白糖，老抽，生抽，白芝麻以及小香葱。
