摘要：
本文目录一览：1、米线的做法和配料2、真空袋装米线怎么煮... 
本文目录一览：
- 1、米线的做法和配料
- 2、真空袋装米线怎么煮
- 3、真空包装的米线怎么做好吃
- 4、怎样才能做好吃的米线
- 5、冻好的米线怎么用包装袋装起来
米线的做法和配料
砂锅米线 原料；芝麻，盐，白糖、醋，酱油，酸菜，小红辣椒，姜，干米粉，葱，香菜，蒜。砂锅米线的做法；首先把细米粉泡软，然后捞出沥干；将酸菜切细；香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。
做法： 油热倒入花生米，中小火炸至变色，捞出备用； 锅里倒入清水，烧开放入米线，再次煮至水开后一分钟捞出米线放入做好的汤汁中，最后撒上香菜、炸好的花生米即可。
过桥米线由三部分组成：一是汤，二是切成薄片的各类嫩肉，三是米线和时鲜蔬菜，制汤考究，选用壮母鸡、本地老母鸭和猪筒子骨煨制，制汤的要领是选料讲究，原料与水来格按比便投放，中途不准加水，要用旺火烧开，撇去浮沫、改用小火煨制。
米线调料制作方法：过桥米线 原 料： 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、***心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
米线做法：将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）。
真空袋装米线怎么煮
1、锅里烧开水，将真空袋中米粉入锅煮软约1分钟。米粉捞出，煮粉的水倒掉。调料倒入锅里，卤水及辣椒根据个人口味适量加，这时火调小些。倒入米粉，与调料一起拌匀即米粉就做好了。
2、只需要将米线放入开水中煮熟后再拌入加温好的调料包即可。袋装米线有干粉和湿粉两种，干粉需要煮制时间稍长，一般需要约5分钟；湿粉1-2分钟即可完全煮软。
3、米粉、香菇、海带丝、小***、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮六分钟。
4、第一步：这个是抽真空的米线，一定要一次吃完，吃不完要冷冻保存。第二步：米线是真空包装的，打开用清水泡五分钟即可，时间不要过长。第三步：冷水下锅煮开锅就可以了，时间一到掌握好。
5、袋装的过桥米线可以把它拆开把米线放在碗当中，然后倒入开水和调料焖一下，等米线嗯完全变软之后就可以吃了。
6、烧开水，把胡萝卜烫一下捞出，焯水的时候放一点油。捞出胡萝卜之后，把袋装的新鲜放入锅内煮2分钟就断火。葱丝、胡萝卜丝、青椒丝和黄瓜丝用一点盐拌一拌，不要多了，调味料里还很咸。
真空包装的米线怎么做好吃
锅里烧开水，将真空袋中米粉入锅煮软约1分钟。米粉捞出，煮粉的水倒掉。调料倒入锅里，卤水及辣椒根据个人口味适量加，这时火调小些。倒入米粉，与调料一起拌匀即米粉就做好了。
| 炒米线 | 食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把 做法：准备材料，香菜洗净切碎。
食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把 做法：准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。
怎样才能做好吃的米线
大锅肠旺米线：米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。
米线做法：将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。
米线怎么做样好吃 做法一 原料：米粉，肉丁，榨菜丁，少许豆瓣酱，葱、姜。做法：锅中加少许油，下入肉丁，炒变色。把肉丁拨到边上，豆瓣酱下中间，炒出红油。
米线做成类似面条的方式最好吃。将肉类切成小块，用盐、酱油、姜蒜腌制片刻。热锅冷油，将腌制好的肉块煸炒至变色。将切好的蔬菜加入锅中煸炒，加少许盐、鸡精调味。加入适量清水，烧开后加入米线煮熟。
好吃营养的三鲜米线 锅里倒油煎荷包蛋用锅铲铲成块，新鲜鸡肉洗干净4碗水，4片生姜大火烧开，小火煮40分钟，简单的鸡汤汤底就好了，把鸡汤倒进去，加入平菇和火腿肠片煮开后放新鲜米粉煮1分钟，根据自己口味加盐就行了，加入青蒜提香。
上海的油辣子大都不太辣，不够劲。我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子。米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。
冻好的米线怎么用包装袋装起来
1、通风保存，选择一个塑料袋将米线装进去，然后直接放到阴凉干燥通风处保存就可以了。冷藏保存，将需要保存的米线放到保鲜袋中封好口，然后直接放到冰箱的冷藏室里面保存就可以了。
2、可以把米线放入保鲜袋中，封密好，置入冰箱冷藏。购买的米粉或其他淀粉制品如不马上食用，一定要及时存放冰箱保存。另外，即使放置于冰箱内，也要在保质期内食用。超过保质期或发现有可疑酸臭味的米粉，千万不要食用。
3、细米线用袋装，储存在阴凉通风干燥处。鲜湿米线的储存时间不宜过长，最好是密封常温保存或放水里浸泡储存，储存时间一般不超过12小时。主要因为鲜湿米线含有较高的水分和脂类等物质，易造成氧化酸败和霉变。
4、真空包装 需提前准备好特制的食品真空包装袋，将米线放进去后把里面的空气抽干，密封保存并放置通风处即可。这种保存的方法时间是比较长的，但是要确保储存环境的温度不能太高。
5、如果你需要长时间保存米线和河粉，可以考虑将它们冷冻保存。将米线和河粉放入密封的塑料袋或容器中，标明保存日期，并在冰箱冷冻室中保存，这样可以让它们保存更长时间。在使用之前，将其解冻并将其烫熟即可。
