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真空包装的鲜鳗放冰箱冷冻可存多久
真空包装的鳗鱼保质期为180天，如果将其放在冰箱冷藏室内，可以储存48小时内，不会有问题。但是，如果将其在冰箱冷藏室内放置一年多，可能会发生***变质的情况。
小时。根据查询蓝色动物网显示，鳗鱼是硬骨鱼纲鳗鲡科鱼类，又叫白鳝，鳗鱼冷冻保存时用保鲜膜包裹好，可以放在冰箱冷藏室内储存48小时。
鲜活河鳗需放入冰箱的冷冻室中保存，但只能保存一周。 若需要长期保存，可以先将河鳗处理干净后，用塑料袋包裹好，放入冷冻室中保存。 或者将河鳗处理干净后，用真空袋包装，抽光空气后，放入冰箱中冷冻保存。
真空包装的食品在冰箱中能保存多久取决于食品的种类和储存条件。一般来说，真空包装的易腐食品（如肉类、鱼类和家禽等）在冰箱中可以保存3至5天。而蔬菜、水果和面包等非易腐食品可以在冰箱中保存1至2周。
新鲜的鳗鱼放进冰箱可以冷藏48个小时，但是不可以存放太久，不然鳗鱼就会出现变质的情况。若要长期保存，需要将鱼体处理干净后，用塑料袋包裹好，放入冷冻室保存即可。
真空包装的鳗鱼干放三年了还能吃吗?
最好不要吃了，本来鱼干制作的过程中就用了很多盐。在搁置过程中会形成亚硝酸盐的对人体有害的物质。
鳗鱼干放在冰箱存储一年多，并且表面出现发黄的情况，说明它已经过了保质期，而且有质变的可能性，这个时候是不提倡继续再吃的。过期的食物很容易发生质变，滋生细菌，所以为了确保饮食的卫生安全起见，最好建议不要继续再食用。
如果保存好放一年都没问题的。越干的鱼干其保质期越久，因此海鳗鱼干变质的最主要的原因就是空气中的水分进入到了鱼干内。因此要防止海鳗鱼干变质，就是要阻止空气中的水分进入海鳗鱼干内。
腌制的鳗鱼怎么保存
1、鳗鱼干也可以放在冰箱中，具体做法是先将鳗鱼干装在一个干净的袋子里，然后扎紧口袋，之后放入冰箱中冷冻。如果是冷藏，建议不要放太久，毕竟冰箱里含有水分，容易令鳗鱼干变软。
2、鳗鱼腌制好一天一夜后可放大阳底下晾晒，待晒干，挂在避光通风的地方，夏天可以保存大概一周左右，冬天一般可以保存一个月左右。
3、首先将杀好的鳗鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右。将杀好的鳗鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3-4天。
4、不超过一年。保存鳗鱼干可以将鳗鱼干其切成块，装入保鲜袋放入冰箱冷冻。也可将其切成块之后，用50度的烧酒对着鳗鱼干喷洒，最后将鳗鱼干放入玻璃瓶内保存。
5、其实保存鱼干的方法都是差不多的，大家都知道梅雨天气，保存鱼干是比较困难的，这种天气鳗鱼干很容易腐烂呢。所以大家在晒鱼干的时候都是选择风和日丽，晴空万里的日子。
