摘要：
本文目录一览：1、真空包装猪蹄不放冰箱会坏吗2、卤好的猪蹄怎么保存... 
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真空包装猪蹄不放冰箱会坏吗
真空包装新鲜猪蹄，常温下2-7天左右，根据季节、温度的不同，相应的时间也有变化。熟的真空包装猪蹄保存的时间会不同，夏天存放15天，冬天存放三十天。
如果使用真空包装对熟食猪蹄进行处理，并且是在高温杀菌的条件下，那么保质期会受到一定的影响。在高温杀菌处理后，熟食猪蹄在室内常温下可以保存6-10天，如果选择冷藏保存，可以保存1-6个月左右，而冷冻保存甚至可以长达1年。
可能会坏腊肉不放在冰箱，保存不当或者保存的时间过久，可能会坏比如说已经过水了的腊肉，重新挂起来后，也很容易坏如果市场上买的密封保存的腊肉，打开之后没有按照包装说明上的低温保存，也很容易发生霉变熟腊肉不。
冬天可以保存4到5天，夏天马上就坏，想不坏就放冰箱里，因为真空包装的食品虽然切断了维生物菌所需要的氧气，但是还有一种厌氧菌，没有氧气了它反而繁殖的更快了。
如果是生猪蹄，我认为在做熟以后是可以食用的，如果要是熟的猪蹄儿，真空包装的及时食用也是可以的，如果是散装的，这要看猪蹄是不是被腐蚀变质了？如果猪蹄表面摸着有点发粘，我建议就不要食用了。
卤好的猪蹄怎么保存
1、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题了。
2、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限，真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。可以把卤好的猪蹄装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。把卤好的猪蹄泡在卤水中，也能延长保存时间，不变色。
3、卤猪蹄怎样保存 猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
4、卤好的猪蹄隔绝空气常温下可以放置二三天，如果放冰箱先用保鲜膜包裹好保鲜可以放置一星期左右，如果放冰箱冷冻可以保存一个月，基本不会变质，不过卤的食品不宜放太久，营养成分容易流失甚至变质，食用影响身体健康。
普通的真空包装肉制熟食在常温下可以保存多久?
真空熟食常温中可以保存四五天，如果存放在冰箱中，可以存放半个月左右。真空熟食如果经过了杀菌，然后存放在冰箱中，大约可以保存一年左右。
一般的熟食抽真空能保存的时间是差不多一个星期。真空包装的熟食，根据其包装前的预处理方式和杀菌方式的不同，保存时间也不相同。
真空包装的熟食通常能保存半个月，但是在温度较高的夏季，最多只能保存一个星期。
一般真空包装的肉类食品在常温下的保质期为20天，在4摄氏度的冰箱里可以保存3周，而在零下18摄氏度的冷冻室中可以保存一两个月。
熟食类 熟食类像平时大家买的各种熟食，在常温下一般只能保存1到2天，而***用真空包装的状态下的话，可以保存6到8天，甚至在15天左右。但时间过长，即使是真空包装的熟食也会变质，所以大家应该在保质期内食用。
一般来说，新鲜的农副产品或稍微加工的肉制品在常温下保存2天，经过真空包装后可以延长到6天，有的甚至可以延长到18天。而干果类食品的保存时间则更长，可以达到一年以上。
