摘要：
本文目录一览：1、腊肠为什么不采用真空包装而是添加防腐剂?2、... 
本文目录一览：
腊肠为什么不***用真空包装而是添加防腐剂?
1、你好，食品的话最好是真空包装比较好，防腐剂的话毕竟对人体是多多少少有点伤害的 食物不同，保存的期限不同，具体如下。干果类：真空包装的干果保质期长达半年到一年，但一旦打开包装，在保质期内出问题也是非常有可能的。
2、有。防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品***变质的一类食品添加剂，所以熟食店无包装香肠有防腐剂，熟食店，以销售熟食为主的店铺均称之为熟食店，销售的产品常包括：卤菜、凉拌菜、可直接入口的菜品等。
3、这些防腐剂和肉品中蛋白质分解出来的胺类化合物一结合，就会形成一种叫做亚硝胺的致癌物质，对健康十分不利。因此，在购买腊肉、香肠等食品时，颜色太鲜艳的最好不要买，因为那都是防腐剂的杰作。
4、在这种情况下，真空包装只是为了提高食品的保存时间和品质，而不能完全取代防腐剂的作用。因此，是否需要添加防腐剂取决于具体食品的类型和生产工艺。
真空包装的腊肉,一定要帖商标吗
1、如果只是自家吃或者是送人的话，不涉及过大过多商品交易，那就不用去再给他贴标签。但如果你是想要出售贩卖，那是需要的。一般标签的内容包含有净含量，200克500克这类的规格。
2、是的，最好注册。经国家核准注册的商标为“注册商标”，受法律保护。商标通过确保商标注册人享有用以标明商品或服务，或者许可他人使用以获取报酬的专用权，而使商标注册人受到保护。
3、包装完好：检查包装是否完好无损，确保没有破损或变形的情况。生产日期和保质期：查看产品的生产日期和保质期，确保购买的腊肉没有过期。
4、看：优质腊味不论包装、散装均有明显的商标、产地、生产日期等标签内容。产品色泽光润、呈自然红色或枣红色。劣质腊味很多是三无产品，一般无标签内容或含糊不清，色泽灰暗，肥瘦混淆，可能添加了淀粉、色素等填充剂。
真空腊肠保存多久
如果是在抽真空之后，存放在0度以下，通常可以保存一年左右；在20度以下保质期通常在半年左右。如果是置于冰箱中冷藏或冷冻保存的话，在低温下可以抑制大部分酶和微生物的活性，此时的腊肠一般可以保存6-12个月左右。
腊肠常温可以放三个月至半年的时间，真空腊肠常温可以放一年。腊肠在常温存放时，需放在阴凉、通风的地方，同时需要避免阳光以及高温，以防腊肠变质。
一般而言，香肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久。香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。
