摘要：
本文目录一览：1、风干鸡有点臭味正常吗2、风干鸡有点臭能吃吗... 
本文目录一览：
- 1、风干鸡有点臭味正常吗
- 2、风干鸡有点臭能吃吗
- 3、风干鸡泡24小时怎么臭了
- 4、判断风干鸡是否坏掉
风干鸡有点臭味正常吗
1、风干鸡泡24小时后出现臭味可能是由于多种原因导致的。首先，可能是由于盐和白酒的用量过少，导致鸡肉没有完全腌透，从而产生了异味。此外，如果天气不够冷，风不大，风干鸡可能没有得到充分的风干，也可能导致鸡肉变质发臭。
2、没有处理好。风干鸡一股哈喇味主要是因为在处理的时候没有处理好，在处理风干鸡的时候，盐和白酒放的太少了，没有腌透，再加上如果天气并不是很冷，没有大风，所以就不会完全干透，导致会有一股哈喇味。
3、盐和白酒放少了。在周氏风干鸡厂散发刺鼻气味是因为在处理风干鸡时盐和白酒放少了一点，没有腌透，如果天气不是很冷，风不大，所以鸡肉有点完全风干，导致鸡肉有点发臭。
风干鸡有点臭能吃吗
吃是能吃的。但是就有一股子味道不好闻的。可以用清水反复水煮。洗净，再加香料桂皮八角葱姜，最好加些辣椒进去。味觉不是很发达的人是吃不出来的。不过这样作倒是很麻烦，。你不怕麻烦可以试试。
风干鸡有点臭味不正常，风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。
风干鸡泡24小时后出现臭味可能是由于多种原因导致的。首先，可能是由于盐和白酒的用量过少，导致鸡肉没有完全腌透，从而产生了异味。此外，如果天气不够冷，风不大，风干鸡可能没有得到充分的风干，也可能导致鸡肉变质发臭。
风干鸡发霉了不可以吃。吃了发霉变质食物，容易引起食物中毒。发霉食物中的霉菌能产生毒素，有很强的致癌作用。
风干鸡泡24小时怎么臭了
1、风干鸡有点臭味不正常，风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。
2、盐和白酒放少了。在周氏风干鸡厂散发刺鼻气味是因为在处理风干鸡时盐和白酒放少了一点，没有腌透，如果天气不是很冷，风不大，所以鸡肉有点完全风干，导致鸡肉有点发臭。
3、因为里面添加了很多防腐剂。可能是你在处理风干鸡时盐和白酒放少了一点，没有腌透。加上天气不是很冷，风不大，所以鸡肉有点完全风干，导致鸡肉有点发臭。
4、风干鸡腌制24小时不能吃。根据查询相关***息，取出沥干后挂在阳光充足无尘的晾杆上。需要干燥15-20天。用手轻轻按压鸡肉表面。肉质已经完全变得紧实，说明风干鸡已经腌制好了。
5、风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后，反复清洗几遍以去除多余盐分。洗好的风干鸡去除头和***不要，剩下的斩成块。装盘。放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟。大葱切丝、大蒜切末备用。
判断风干鸡是否坏掉
1、风干鸡肉夏天高温做会坏。因为天气很热，风干鸡肉很容易变酸，变质，肉里面的蛋白质容易***，所以风干鸡肉夏天高温做会坏。
2、风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。
3、风干鸡不放盐不可以的。必须要用盐，盐有渗透压，可以使鸡内的水分尽快渗出，加快风干的速度。即使你把它晒干，不加盐它也会坏掉的。盐可以稍微少一点，但不能够不放。
4、风干鸡的做法，准备材料：鸡腿：适量、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉、白糖、柿子椒：适量。
5、风干的食物都没有经过高温消毒，细菌容易存活下来，经常吃这样的食物，可能会肚子疼。
6、风干鸡制法：姜、葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟，滤出汁液制成姜葱水。
