摘要：
本文目录一览：1、牛骨头汤加什么料熬出来是白色的?2、牛骨头怎么做... 
本文目录一览：
- 1、牛骨头汤加什么料熬出来是白色的?
- 2、牛骨头怎么做
- 3、用牛棒骨能做什么菜
牛骨头汤加什么料熬出来是白色的?
熬煮牛骨期间汤水须保持一致温度，直到肉汤变浓和呈乳白色为止。熬制牛骨汤时加入几滴米醋，可加速骨头软化缩短熬煮时间，加快溶解钙质出来。确保牛骨汤继续适度沸腾，随着煮沸的时间会变成奶白色，使牛骨汤呈奶白色。
大火煮沸，转小火炖3小时即可。具体做法如下，首先准备材料：牛骨：1KG、姜片：5克、清水：3L、黄芪：3克、枸杞：3克、盐：3克、鸡精：3克。牛骨洗净，然后放入煮锅中，加入适量的姜片焯一下水，再捞出来备用。
准备材料：白萝卜：1根、牛骨：200克、姜：2克。锅内倒入适量水，放入牛骨煮开焯烫。牛骨焯烫好后，用水冲洗干净，砂锅内加入足量的水，放入洗好的牛骨和姜片，大火煮开后转小火，炖煮1小时。
牛骨头怎么做
牛骨头清洗干净。白萝卜一根刮去外皮，切成滚刀块备用，香菜一小把洗净后切成段，小葱一小把洗净打成葱结，最后再来切点姜片备用。
但是我感觉红烧黑牛骨肉特别好吃，不但肉入味儿，而且骨头也很有味道，是东北很常见的一道吃法。
把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片。牛脆骨凉水下锅煮开以后，捞出来，如果血水太多了，可以再次洗洗。
用牛棒骨能做什么菜
1、香煎牛骨仔。准备食材：牛仔骨8块3人份、盐少许、黑胡椒少许、生抽2勺、玉米淀粉1勺、蒜片适量、胡萝卜适量、油菜少许、黄油适量。牛仔骨化冻。加盐、生抽、黑胡椒、玉米淀粉，抓匀腌制一小时。下黄油。
2、用料：牛棒骨500g、洋葱半个、姜五片、蒜两瓣、香叶一片、桂皮一块、干辣椒一个、冰糖若干、盐适量、酱油一勺、白糖一勺、黑胡椒适量、土豆四个。牛棒骨洗净，用开水烫一下去腥。捞出待用。
3、牛骨头炖什么好吃1 牛骨头汤的做法 将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次！准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。
4、回到家里做了饭就开始顿牛骨汤，一般韩国的雪浓汤要顿上10个小时。
5、（1） 棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。（2） 各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。（3）砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋。
6、再捞出沥干水分；将牛骨、姜片放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖3-4小时；再加入萝卜用小火炖1小时，加入枸杞和适量盐，盖上盖子焖10分钟即可。此外，牛骨头还可以和黄豆；海带；番茄。
