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鲜香椿芽如何长期保鲜存放
香椿长期保存保鲜的方法是：冷藏、真空保存、冷冻保存。冷藏 新鲜的香椿芽吃不完的情况下，可以把它放入冰箱进行冷藏。
新鲜香椿芽保存更久的方法：焯水法、冷藏法、冷冻法。焯水法 先将香椿焯烫一下，然后再将焯好的香椿炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼，都可以让人放心地吃。更可以焯好后将香椿冷冻起来，可以保存很长时间。
香椿芽可以使用短期浸水泡法、冰冻保存法、腌制法、晒干法来进行保鲜储存。短期浸水泡法 将刚买回来的香椿芽捆好，根部剪平，竖着放在水盆中，放入3至5厘米的水中，让香椿芽浸泡24小时。
保鲜方法一：水洗法 一般来说，鲜香椿芽并不容易保存，时常会腐烂变质。使用水洗法就可以有效地解决这个问题。使用清水轻轻地将椿芽浸泡10~20分钟，再用湿的毛巾包裹椿芽，放置2~3天不会变质。
短期保鲜方法：将新***摘回来的香椿，或者购买回来的香椿芽，在常温下最多放三天时间。如果超过这个时间，那么香椿就会失去其本身的营养价值。这个时候可以用水浸泡香椿芽。
香椿真空包装3天,胀气打开后一股味还可以吃吗?
香椿放久了不建议食用，特别是放置三天以上的香椿，因为香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜，放置过久后会引起身体不适。不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。
如果香椿放盐后存储在玻璃容器中，过段时间打开盖子发现有黄烟飘出来，这很可能是因为盐腌制的香椿叶子中的油分和其他脂肪物质被氧化释放的烟雾。这种烟雾对人体并没有毒害作用，而且也不会改变香椿的口感、外观或营养成分。
香椿芽放置一段时间后可产生亚硝酸盐等致癌成分，老香椿的毒性尤其强，建议不要食用。香椿最好是吃刚***摘下来的嫩芽或者嫩叶。
香椿芽真空包装能保存多久
1、冷藏 新鲜的香椿芽吃不完的情况下，可以把它放入冰箱进行冷藏。
2、用保鲜膜把香椿保裹好就可以保鲜。保鲜膜保裹时一定要压出里面的空气，还有一定要晾干香椿的水分才可以保裹。这样就能邮寄了，而且能保鲜。
3、如果想邮寄香椿又要保持期鲜嫩，可以***取真空包装的办法，真空包装后可以保持几天的香椿鲜嫩。因为邮寄快递也只需3-5天时，真空包装后是完全可以满足这几天时间的。
香椿的保存方法有哪些
香椿保存方法：方法一：短期保鲜方法 将新***摘回来的香椿，或者购买回来的香椿芽，在常温下最多放三天时间。
香椿的保存方法有报纸保存、食盐保存、焯水保存、切碎晾干、真空包装等。报纸保存：新鲜的香椿不用清洗，也不要沾水，找一些干燥的旧报纸，把香椿包起来，包好后装进保鲜袋里，然后放进冰箱里冷冻保存。
保存香椿的方法有报纸保存法、食盐保存法、焯水保存法三种方法。报纸保存法 新鲜的香椿不用清洗，也不要沾水，找一些干燥的旧报纸，把香椿包起来，包好后装进保鲜袋里，然后放进冰箱里冷冻保存。
