摘要：
本文目录一览：1、酸菜真空包装还用放保鲜剂吗2、咸菜真空可以保存多久?... 本文目录一览：
酸菜真空包装还用放保鲜剂吗
真空保存 将腌制好的酸菜放入真空袋当中，进行真空保存是一种有效而且简单的方法，不管是放到常温，还是放到冰箱冷藏冷冻都可以的。先准备适量的食品真空袋，然后将酸菜安分量分袋装，这样每次吃的时候只需要拿出一袋即可。
酸菜不要放保鲜剂。把腌好的酸菜从缸里取出来，沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话，就再放到开水里过一遍再切成丝。接下来我们要把酸菜的水分挤干，捏成碗口大小的酸菜团子。
问题三：酸菜不添加防腐剂能保存多长时间？有什么方法让其寿命长一点？ 酸菜不添加防腐剂可以保存一年，要真空包装，榆园酸菜不含任何防腐剂，保质期一年。主要是发酵过程不能染鸡菌。榆园酸菜***用人工接种乳酸菌发酵法。
同时用保鲜袋或者保鲜盒是为了防止酸菜放到冰箱里面串味和被串味，所以一般冷藏一周左右是没有任何问题。
不会烂。酸菜不添加防腐剂可以保存一年，要真空包装，榆园酸菜不含任何防腐剂，保质期一年。主要是发酵过程不能染杂菌。榆园酸菜***用人工接种乳酸菌发酵法。
咸菜真空可以保存多久?
熟食真空包装一般冬春季节保鲜可达15左右， 夏秋天只能够4天到1周，并且，最好要冷藏。不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。
如果只使用真空包装，没有杀菌等其它***方法的话，常温一般仅能保存1-3天。如果***以冷藏，一般能存放一个星期至一个月左右 咸菜丝的保存时间会受到多种因素的影响，如包装方式、储存环境等。
真空包装食品常温下可以保存20天，在4摄氏度的冰箱里可以保存3周，而在零下18摄氏度的冷冻室中可以保存一两个月。有些产品会在包装袋上写上保持期45天甚至60天。
如果不拆开的话一般12到18个月，如果拆开的话就尽早把它吃完。
一般而言，新鲜的农副产品或经过轻微加工的肉类产品可以在室温下保存2天。 真空包装后，可以延长到6天，有的可以延长到18天。 干果被可以保存的时间较久，甚至超过十二个月。
不同种类的食品真空包装后在室温下的储存时间不同。一般来说，新鲜的农副产品或稍加加工的肉制品，常温下可保存两天，真空包装后可延长至六天，有的可延长至十八天；干果的保质期很长，甚至超过十二个月；熟食更短。
酸菜真空包装后为什么会涨袋?包装前需要如何处理?若要杀菌,应该怎么做...
1、真空包装机未抽好气或真空度不够，导致气体残留。 食品中残留厌氧菌，如果贮藏的环境温度过高、阳光直射，会引起厌氧菌生长，主要是乳酸菌等，会产气导致涨袋。 包装袋本身漏气。
2、杀菌温度和时间未达到要求：如果没有***用合理的、具有针对性的杀菌方式，使得杀菌的温度和时间等重要指标没有达到要求，可能会导致杀菌不彻底，从而使得真空包装涨袋。
3、原因 如果涨袋是普遍现象，则可能原因如下： 包装袋的阻隔性不足； 真空包装后，产气菌在发生作用。 杀菌不彻底。
腌酸菜的塑料袋
因此需要使用足够大的塑料袋。一般来说，建议使用超市购物袋或食品级真空袋来腌酸菜。这些袋子通常由高质量的材料制成，经过食品安全认证，可以安全地用于腌酸菜。
在腌制过程中，可以根据口味加入一些其他的调料，如花椒、八角、桂皮等，增加口感和味道。 如果使用的是普通厚度的塑料袋，可以将***放入两个塑料袋内，以避免塑料袋破裂。
用塑料袋腌酸菜的方法非常简单，首先，将***洗净后切成小块，然后加入适量的盐，用手轻轻揉搓，直到***变软。接下来，将***放入塑料袋中，加入足够的水，并密封袋子。
不能。腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。
腌酸菜的塑料袋可以选择真空包装系列的塑料袋。
