摘要：
本文目录一览：1、食品真空包装机有哪些作用?2、如何挑选质量好的真空包装机?... 
本文目录一览：
食品真空包装机有哪些作用?
1、（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它***方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照 灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
2、真空包装主要是将食品处于真空状态，由于氧气缺少，食品不易腐烂，有使用塑料袋包装，可免于昆虫等的危害，真空包装过的食品，比一般的包装食品，保鲜期延长，真空包装是现在社会大多数企业的选择。
3、食品真空包装机对食品进行真空充气后，包装袋内的充气压力大于包装袋外的大气压力，可以有效防止食品在压力下被挤压变形，不影响包装袋的外观和印刷装饰。
4、主要作用是除氧。其实真空包装机的保鲜原理并不复杂，其中最重要的一个环节就是去除包装产品内的氧气。只是将包装袋和食品内的氧抽出来，再密封包装，避免空气进入，就不会发生氧化反映了，这样就达到了保鲜的效果。
如何挑选质量好的真空包装机?
该机器质量好的有得力、蓝莓等品牌。得力品牌的真空机在市场上具有很高的知名度和口碑。得力真空机***用先进的密封技术，能够有效地抽出包装袋内的空气，达到保鲜、防潮、防氧化的效果。
包装速度：出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的真空机，以提高整个生产的进度。 填充气体：被包装物品是否需要充填其他保护性气体，可选择带有充气装置的多功能真空机。 真空要求：被包装物品真空度的要求。
真空机好的牌子有：华联、永创、小康、葆春、名瑞机械。华联 成立时间：1996年。
食品真空包装是冷冻才装真空袋还是装袋再冷冻
大部分食物都是先冷冻之后再进行真空包装的，这样能够更好地保留住食物的营养和口感，而且对于一些易碎的食物来说，先冷冻的话还能防止在包装过程中出现破碎的情况。
常见的一般多为先冷冻，然后进行真空包装，再低温储存、物流、销售。
但是，比较常见的一般多为先冷冻，然后进行真空包装，再低温储存、物流、销售。
可以。大部分食物都是先冷冻之后再进行真空包装的，这样能够更好地保留住食物的营养和口感，而且对于一些易碎的食物来说，先冷冻的话还能防止在包装过程中出现破碎的情况。
在家怎样给食品进行真空包装?
1、真空充气包装真空；充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2到3种混合气体，其中氮气是惰性气体，起充填作用；使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内。
2、真空包装最重要的一环，是抽气除氧，以防止食品霉腐变质。原理很简单，食品霉腐变质主要由微生物活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，因此除氧即可抑菌防霉。
3、因此对于真空包装袋包装的食品，一定要放在低温下贮存，如果放在高温下贮存，会严重影响包装袋的渗透率，使食品发生变质。一般的真空包装食品放在低于10℃以下保存。
4、无病腐发生的目的。应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。
5、首先将食物放入塑封袋中。准备一根吸管。将塑封袋其他的地方密封，在一头留一个小口。将吸管从小口出穿入，然后用嘴将空气吸干。然后用手将塑封袋的密封条按压紧。
6、首先将食物放置在塑封袋中。其次准备一根吸管和真空机器。最后将塑封袋其他的地方密封，在一头留一个小口，并将吸管放入使用真空机器抽空即可。
