摘要：
本文目录一览：1、粘火勺冻着得拿出来怎么吃?2、... 本文目录一览：
- 1、粘火勺冻着得拿出来怎么吃?
- 2、东北人喜欢吃粘火勺,需要泡米,时间很长。能产生黄曲霉素吗?
- 3、东北粘火勺的做法是什么?
- 4、粘火勺怎么和面?了解水和面的比例
- 5、粘火勺为什么要烫面
- 6、粘火勺的图解教程(推荐),怎么做粘火勺好吃
粘火勺冻着得拿出来怎么吃?
1、一回可以烙很多然后话冰箱冷藏，吃的时候用平锅小火煎或蒸透就行了。沾些白糖也不错啊。
2、农家烙粘火勺，往往一次烙上数百个，烙好后，放仓房大缸中以雪冻之，食用时，取出放锅中馏一下即可。
3、冻粘豆包 粘豆包属于满族的小吃，一般外表金黄，里面大多包裹着红豆馅。冻好的粘豆包上锅一蒸或者油煎也行，总之最后撒上白砂糖，一口一口，小孩子超级喜欢。
4、二者的原料都是江米面、大黄米面或者高粱米面，馅料就是自制的小豆馅，用苏子叶或苞米叶包上，很简单的食品。二者的差别是粘豆包是圆形的直接冷冻，粘火勺得拍成小饼，上锅烙一下，两面有点糊嘎再冻。
5、东北粘火勺 用料 粘玉米面 红小豆 绵白糖 东北粘火勺的做法 粘的玉米面加温水和成面团，盖上湿布醒20分钟红小豆清洗干净后加水泡一个小时，泡好后滤掉水分，重新加水，用电饭煲的蒸煮功能一个小时即可。
东北人喜欢吃粘火勺,需要泡米,时间很长。能产生黄曲霉素吗?
那里有很多雨水和阴冷潮湿的地方，最好不要超过3个月。
黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素b1最为多见。其毒性和致癌性也最强。
黄曲霉素进入人体后，会在肝脏中停留很长时间，会对肝脏造成很大的损伤。如果经常摄入黄曲霉素，肝脏容易出问题。黄曲霉素喜欢藏在这几个地方：一是变质的食物中，二是水池边，三是筷子和案板上。
东北粘火勺的做法是什么?
粘火勺的做法相对简单，只需将糯米或粘高梁米、大黄米等洗净，用温水浸泡一天，捞出后放到锅里蒸熟，即成粘米饭。之后将粘米饭捣成泥状，用手捏成团，再将其按成饼状，这就是粘火勺的雏形了。
香甜可口的粘火烧是东北农村过冬必备的主食，煎熟的成品放仓房冷冻可以保存整个冬天 粘火勺的做法 1黄米面用温水和成面团最好醒一夜。2豆沙馅拌上白糖，不愿意吃甜的也可以不放。3取一些面在手里揉成小团压扁包上豆沙馅。
东北粘火勺 用料 粘玉米面 红小豆 绵白糖 东北粘火勺的做法 粘的玉米面加温水和成面团，盖上湿布醒20分钟红小豆清洗干净后加水泡一个小时，泡好后滤掉水分，重新加水，用电饭煲的蒸煮功能一个小时即可。
农家烙粘火勺，往往一次烙上数百个，烙好后，放仓房大缸中以雪冻之，食用时，取出放锅中馏一下即可。
农家烙粘火勺，往往一次烙上数百个，烙好后，放仓房大缸中以雪冻之，食用时，取出放锅中馏一下即可。粘豆包：粘豆包是满族喜爱的粘食之一。其做法是：将粘玉米或粘黄米用水浸泡后，磨成水面，加适量玉米面，和匀。
东北年（粘）团子做法：主料： 玉米面、 白面、菠菜 、 胡萝卜、 水。调料：亚麻籽油 、五香粉、 盐 、味精 。厨具：平底锅、煮锅。制作步骤：菠菜洗净焯好后切碎。
粘火勺怎么和面?了解水和面的比例
粘火勺糯米和大米的比例 糯米和大米2：1比例泡一个月；红豆浸泡12个小时，泡好后水煮，煮好后加入白糖，碾碎装袋，控干备用，将豆沙馅儿包入面皮，做成“饼”。将包好的“饼” 按顺序码放在平铁锅中。
江米面粘火烧和面取一小块，快速捏成面饼慢了粘手，放上一团烀好的红豆沙包上，团成球形再压成饼，放在锅里烙熟就可以吃了，刚出锅的粘火勺外酥里糯，加上红豆沙的香甜，其口味老少皆宜。
面粉和水的比例一般是2：1，即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。
粘火勺为什么要烫面
其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软。但是这样，吃起来会较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。所以水温和水量的掌握就是关键。
烫面的好处在于可以让面团更加柔软，易于操作。热水可以破坏面粉中的蛋白质，使面团中的蛋白质变得更加易于吸水，从而增加面团的黏性。同时，开水烫面还可以减少面团的收缩，使得油饼口感更加松软酥脆。
其原理是利用沸水将面筋烫软，以及部分淀粉烫熟膨化，降低面团的硬度。
做烧饼的热油烫面只是为了使做出的烧饼松软、起层而需要的铺料——油酥面，也就是说热油烫面只是做烧饼用的油酥。而实际烧饼是由发面或半发面擀制成片后用半流态的油酥面均匀涂抹，再卷起，下剂，成饼坯，烙制的·。
其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。
粘火勺的图解教程(推荐),怎么做粘火勺好吃
1、详细制作步骤：准备材料 首先准备好主要原料糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米，选择其中一种或多种混合使用都可以。另外还需要准备一些清水、食用油以及自己喜欢的馅料，如豆沙、红糖等。
2、准备糯米粉200克，这个分量大概可以做6个手大小的饼，够两人实用。逐渐加入凉水用筷子搅匀。揉几分钟和好后醒面，最好是醒一夜。揪一小块团圆入锅，多放些油小火，手耐心按薄，记住火勺越薄越好吃。
