摘要：
本文目录一览：1、米豆腐要不要焯水2、手工米豆腐怎么吃?... 本文目录一览：
- 1、米豆腐要不要焯水
- 2、手工米豆腐怎么吃?
- 3、做米豆腐用电磁炉能煮熟嘛
- 4、真空包装米豆腐用热水泡还是冷水
米豆腐要不要焯水
总结起来，米豆腐不需要焯水，只需选择新鲜、无异味的食材直接制作即可。如果个人口感喜好不同，可以根据需要决定是否进行焯水。
米豆腐不需要焯水。米豆腐可以不焯水，一方面，米豆腐很嫩，一方面是因为米豆腐没有豆腥味，所以不用焯水。米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。
需要 凉拌时可直接凉拌或焯水后凉拌，炒菜时可搭配肉末、虾仁；炖汤时可搭配鸡蛋、虾皮、青菜。米豆腐在炒菜前在开水中焯1分钟左右，捞出再炒菜，就不容易炒散了。
食材：大米（早稻米）200g、熟石灰10g、菠菜（青菜）适量。大米淘洗几遍，再加水浸泡4--8小时。菠菜洗净，焯水一遍，过凉，切碎，加少量清水，置料理机中搅碎，过滤，取汁备用。
米豆腐的准备材料：大米粉、青椒、葱花、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。
但是一直做出来不进味，豆腐还碎，那是因为并没掌握好方式 做肉末豆腐最好是选择豆腐，做出来口感会更强，自然还能够根据本身的口感选择，豆腐焯一下水，这样不仅可以去除豆腐里的豆味，还能提高底味，做出来口感更强。
手工米豆腐怎么吃?
可以辣炒，炖排骨，也可以凉拌。凉拌米豆腐：用料：米豆腐，葱姜蒜，辣椒油。
首先米豆腐一大块，切成正方形小块状备用。碗里放入葱花、一勺油辣椒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺熟白芝麻，蒜末、半勺米醋，调料都拌匀。 然后将三勺油烧至冒烟，淋在调料理。
可以辣炒，可以煎着吃，炖汤，也可以凉拌着吃。以下是煎着吃的做法。
将姜去皮洗净切好备用。将米豆腐洗净切成块。在锅中放入适量色拉油。烧热后，将米豆腐放入锅中，摆放好。一面煎好后，翻面，煎好另外一面。加入切好的姜沫。加入适量食盐。
买回来的米豆腐放入清水浸泡一会。大葱切成葱花待用。浸泡好的的米豆腐用刀切成小块。取一个锅放入少许食用，油热后加入盐菜，煸炒。锅中倒入适量的清水、高汤、食用盐、少量胡椒粉，大火烧开。
米豆腐好吃又简单的做法第一步我们先配好需要的大蒜，生姜，大葱，把大蒜和生姜切成末状，一个用作是调味提鲜，大蒜我们平时也可以多吃，有消毒杀菌的作用，大葱切葱花备用即可。
做米豆腐用电磁炉能煮熟嘛
1、千瓦的米豆腐机需要煮10-15分钟可以熟。根据查询相关信息显示，将米豆腐放入28千瓦的米豆腐机，然后煮10-15分钟即可。
2、蒸锅中放水，大火烧开后放入容器，小火15分钟左右，直至米浆变熟，如果没有蒸锅，直接倒入锅中煮也可以，小火煮，要顺一个方向不断的搅拌，直到熟。
3、锅里放水，烧热后将米豆腐倒入锅中，煮熟。舀一勺煮米豆腐的汤倒入底料中调匀成汤汁。将煮好的米豆腐捞出来，控干水，倒入汤汁中就可以了。
4、米豆腐的做法 大米洗净放入4克食用碱，加入没过大米的水浸泡4个小时以上，米粒浸泡到用手能碾碎就可以了。请点击输入图片描述 泡好的大米把多余的水倒掉，再次洗净控干水分，倒入破壁机中，没有破壁机用料理机也可以。
真空包装米豆腐用热水泡还是冷水
1、要视浆糊熬煮的软硬程度确定添加水量（温水），否则浆糊过稀，米豆腐不易成颗粒状。如果浆糊过硬，会造成米豆腐不够鲜嫩。②水温不宜过烫。过烫米浆易起团子，不易煮熟。③要勤搅拌，以免煮焦。④要煮熟。
2、盐水泡的方法，在开水中放一些食盐50比1，晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡，用这样的方式可让豆腐存放10天左右，在保证不***的情况下，还能很好的保存豆腐的蛋白质，效果很好。
3、温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。
4、虾子型米豆腐是将煮熟的浆糊趁热用筛子过滤到有水的水缸里迅速冷却成虾状米豆腐，再用冷水漂洗一二次即可，方块型米豆腐是将煮熟的浆糊趁热倒入盆里，让其自然冷却后凝固，再把米豆腐用刀划成若干方型块。
