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请问真空包装的豆腐干如何保存半年不变质?
冰箱的冷藏室。真空包装的豆干能保存3个月到5个月，经过真空包装的食品在常温下可延长保鲜期，但真空包装也要求在常温下，不超过25℃的条件下保存，室温显然超过这个温度，因而必须放在冰箱的冷藏室。
将豆腐干放入冰箱的冷藏室中，温度控制在0℃-5℃之间，这样可以延长豆腐干的保质期。在冰箱里保存豆腐干时，应该避免与其他食品混放，以免传染细菌。豆腐干在冰箱里保存的时间不宜过长，建议在1-2周内食用完毕。
冷藏法：将干豆腐用保鲜袋密封好后放入冰箱冷藏室，可保存1周左右，若是经过真空包装，可保存1个月左右。
真空包装的豆腐干可以冷冻保存。一般情况下，豆腐干冷冻之后还是可以吃的。豆腐干放冰箱冷冻不会产生有害物质，还是可以继续食用的，最长保质期能够延长到三个月。豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。
可让豆腐干保存时间长，炸透后的豆腐干没有多余的水分，可存放半月；将豆腐干装进保鲜袋中，放进冰箱冷藏，可让豆腐干保存时间长，低温环境可让豆腐干保存三到四天。保存时间最长的应该还是真空包装。
超市卖的真空包装豆干是怎么做的是什么做的
1、真空包装：按照不同规格把豆腐干装入内包装袋。高温、高压杀菌：120℃下杀菌35分钟，再保温35分钟，冷却10分钟，杀菌之后即可售。
2、(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。(6)上包。
3、超市卖的豆干是怎么做成的 准备材料：老豆腐一块，葱几根，酱油、砂糖、油各适量 开始制作 1 先切：将老豆腐清洗干净，擦干水分，切成0.3厘米厚的小方块。
4、点浆时一手把住壶，一手把住勺子，把卤水缓缓地点入浆内，勺子在浆内不停地搅动，使豆浆上下翻滚，视浆花凝结程度，掌握点浆的完成情况。点浆后的豆腐花在缸内静置15～20分钟，使之充分凝集。
真空包装的豆腐干可以冷冻保存吗
干豆腐可以冷冻保存一个月。先切成条状，宽10-15cm左右，再用用保鲜膜或方便袋包好，放到冰箱里面冷冻就可以了。吃时去除用温水泡一会儿就可以了，味道和新鲜的一样。
新鲜的干豆腐真空包装后冷藏，如果能在温度设置在0-4℃的冷藏室中保存，并且保持冷藏室的清洁卫生，那么保质期可以延长到20天左右。以上信息仅供参考，建议阅读食品包装上的保质期标签获取最准确的信息。
