摘要：
本文目录一览：1、绿豆芽的缺点2、绿豆发芽前是什么样子的... 
本文目录一览：
- 1、绿豆芽的缺点
- 2、绿豆发芽前是什么样子的
- 3、绿豆芽怎么保存
- 4、绿豆芽无根剂、增白剂、增粗剂、防腐剂、防烂剂有哪些?
- 5、怎么择豆芽菜
绿豆芽的缺点
1、绿豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天。
2、绿豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天 。
3、豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天 。
绿豆发芽前是什么样子的
1、绿豆发芽前呈淡绿色或黄褐色，发芽初期是嫩白色，发芽后是绿色。绿豆发芽初期比较小，绿豆发芽，大概一周左右就会长出两片嫩叶，嫩叶会逐渐变大。绿豆也会慢慢变成紫色的。
2、第一个阶段：豆芽萌芽时期。豆子播种后的前两天，没有太大变化，慢慢地它的皮会裂开，体积增大，育苗盆或者其它器皿中的水会减少。幼苗 第二个阶段：绿豆开始长出幼苗。进入生长期。
3、绿豆发芽过程：萌芽、幼苗、抽生、长高。萌芽：豆芽萌芽时期。豆子播种后的前两天，没有太大变化，慢慢地它的皮会裂开，体积增大，育苗盆或者其他器皿中的水会减少。幼苗：豆子开始长出幼苗。进入生长期。
绿豆芽怎么保存
1、绿豆芽基本上是用两种方法来保存：冷藏或者浸泡。可以直接用保鲜膜包裹起来或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏。还有一种方法是用水浸泡保存，经常换水浇水。
2、豆芽的保存方法有两种：冰箱；保鲜膜。豆芽的营养价值很高，比没发芽之前的营养价值还要高。所以建议大家在日常生活中可以多加食用。
3、可以放冰箱，但是绿豆芽是不宜久放的食物，在冰箱里最多放二天。
绿豆芽无根剂、增白剂、增粗剂、防腐剂、防烂剂有哪些?
亚硫酸钠：还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用。
在生长周期的七天里要用四种药剂：首先是无根剂、然后增粗剂、防腐剂、最后是增白剂。
无根豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂（粉）等化学原料外，还用上了漂***、保鲜粉等有毒化工原料。如果长期食用危及健康，并且可能导致消费者身体细胞癌变。掺加多种违禁药剂无根豆芽白净个大可能不安全。
而植物生长调节剂、特效无根豆芽素、增粗剂等添加剂属于农药范围，长期食用危及健康，并影响视力、肝脏以及肠胃，严重可导致身体细胞癌变。同时，特效无根绿豆芽素没有农药登记证，属于不合格农药。
光亮，粗壮，茎杆笔直无暇，上市后就能赢的市场。
怎么择豆芽菜
1、最简单的判断方法就是看长短。一般情况下，豆芽长到一寸左右时，营养价值最高，超过一寸后，长度越长，维生素的含量反而越低，超过三寸时，含量就更少了。
2、如何挑选绿豆芽 自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细芽脚不软，脆嫩光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白看芽根自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短。
3、如何挑选黄豆芽 黄豆芽从整体来看：1 首先正确的黄豆芽，“枝”瘦瘦的·“叶瓣”绿绿的·根部黑黑的。这就是没有靠任何东西催出来的黄豆芽。END 黄豆芽从叶瓣来看：1 正确的黄豆芽，上面的两片“叶瓣”发绿。
4、刚买的黄豆芽是不需要择的，我们一般用清水淘一下就可以直接炒菜用了。当然不择的话，炒出的菜会有部分黄豆芽的皮。
5、步骤三：找一块湿布，盖在豆子上，避免阳光直射。步骤四：每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的温度下， 一般5天后就可以食用了。
