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干肠如何储藏
1、晾挂保存:我们首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干了,随后将它直接晾挂在阴凉干燥处,但是要避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥。
2、可以用牛皮纸包起来存放,但是一定是在冬季,吹北风,气温比较低的情况下才不会坏掉。
3、晒干后的香肠每份单独用保鲜袋进行密封,然后放入冰箱冷藏或冷冻贮藏,需要时按份取食即可。晒干后的香肠选择冷藏方式一般可以保存3个月左右,冷冻方式可以保存1年左右。
4、晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏。腊肉如果打算两三个星期内吃掉,而室内气温又低于20℃,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。
风干肠怎么保存
风干肠保存方法:放在阴凉干燥处,避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后,要不断检查,风干肠是否一直保持干燥。风干肠做好后必须进行晾晒,但是风干肠的晾晒方法与一般的香肠不同,不能直接太阳底下暴晒。
可以用牛皮纸包起来存放,但是一定是在冬季,吹北风,气温比较低的情况下才不会坏掉。
晾挂保存法:等到腊肠风干以后可以直接把腊肠挂到阴凉干燥的地方就可以啦,但是一定要注意避免阳光。
干肠带包装蒸吗
干肠蒸一般上汽蒸20分钟左右能熟。蒸干肠的时间一般由蒸煮的方式和火候决定,将干肠放在电饭煲里蒸,通常需要20分钟,口味较软。如果想缩短蒸制时间,可以用高压锅蒸干肠,一般高压锅上汽后蒸15分钟左右能熟。
风干肠一般蒸15到20分钟左右能熟。蒸干肠的时间一般由蒸煮的方式和火候决定,将干肠放在电饭煲里蒸,通常需要20分钟,口味较软。如果想缩短蒸制时间,可以用高压锅蒸干肠,一般高压锅上汽后蒸15分钟左右能熟。
晾晒到变干和硬,风大的话三五天差不多了。一般的电饭锅上蒸的话,上蒸汽20分钟左右可以熟,如果是煤气灶火力旺就更快,时间肯定有误差的。蒸的话冷水放入屉上,开锅至少半小时,喜欢软的可以多蒸一会儿。