摘要：
本文目录一览：1、新鲜香菇怎样看它是不是坏了?2、... 
本文目录一览：
- 1、新鲜香菇怎样看它是不是坏了?
- 2、香菇和茶树菇,这两个食材一起炖汤会有什么问题吗?
- 3、怎么选干香菇?如何分辨好差?
- 4、蘑菇的保存方法?
- 5、香菇脆片是什么,香菇还有脆的?
- 6、鲜蘑菇怎样长期保存
新鲜香菇怎样看它是不是坏了?
1、通过闻气味来判断，新鲜的香菇闻起来有一股鲜香味，反之，坏了的香菇闻起来会有一股酸味。从外表上看，坏了的香菇表面颜色有点发浅灰色并且形状干瘪，而新鲜的香菇表面是比较光滑的，而且颜色呈明亮的白色。
2、气味 闻一闻香菇的气味，如果有一股新鲜香菇的气味的话，则说明为新鲜的香菇，反之如果有一股***气味的话，则说明该香菇已经变质了。
3、首先，需要检查香菇的外观。新鲜的香菇表面应该是光滑、干净、有光泽的，并且颜色应该是深棕色或浅***。如果香菇表面出现凹陷、腐烂或出现黑斑点等异常情况，那么这些香菇就已经开始变质了。其次，需要闻一下香菇的气味。
4、用手按压或摸一下香菇，如果香菇没有弹性或表面有粘手的液体，闻一下香菇，如果有一股***的气味，看一下香菇的颜色，如果颜色黯淡无光，都可以说明香菇已经变质。
5、辨别新鲜香菇好坏的技巧1看伞盖 好的香菇伞盖完整没有任何破损，并且伞盖肥厚这说明香菇在***摘运输过程中没有挤压变坏，这样买回家就是放一到两天也不会坏掉如果像下方图片上的菌菇，有菌斑或者破损的一定不能选。
6、看伞盖 好的香菇伞盖完整没有任何破损，并且伞盖肥厚。这说明香菇在***摘运输过程中没有挤压变坏，这样买回家就是放一到两天也不会坏掉。如果像下方图片上的菌菇，有菌斑或者破损的一定不能选。
香菇和茶树菇,这两个食材一起炖汤会有什么问题吗?
1、茶树菇和香菇可以一起吃。 香菇与茶树菇同属干制菌类食材，其营养成分虽不尽相同，却也无相克之处，理论上讲是完全可以同时食用的，味道也是很不错。香菇食用禁忌：香菇+河蟹：易引起结石症状。
2、茶树菇和香菇一起吃好吗 茶树菇和香菇一起吃并不好。
3、茶树菇和香菇都属于过敏性食物，因此，过敏体质的人不能将茶树菇和香菇一起吃，过敏的风险会增加很多。
4、可以，平菇在台湾被称为秀珍菇，因此两者属于同一种菌类，香菇、茶树菇、平菇性平味甘，三者配伍无禁忌，可以一起煲汤食用，有补益脾胃，滋阴补肾的效果。
怎么选干香菇?如何分辨好差?
看外形 干香菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整，盖面平滑，大小均匀；菌褶整齐细密；边缘内卷、肥厚；菇柄短而粗壮，手捏有坚硬感；无霉变、碎屑及焦片。与挑选鲜香菇相比，挑选干香菇需更加仔细。
较高品质的香菇在晒干后依旧会菌盖厚实。所以在挑选时依旧选择伞盖较大的香菇。挑选干香菇时还要挑选香菇柄粗壮的。而伞盖的部分用手捏会有硬实感。而对于香菇背面的褶皱部分，需要紧密整齐。
干香菇，选择菌盖厚一些的，并且盖边要向内卷。好的香菇菌盖上有裂开的花纹，被称为花菇，差的则菌盖很薄。鲜香菇，菌盖水灵、菌褶一片一片立着的是比较新鲜的，要是表面发黏或者滴水，就要好好考虑一番。
蘑菇的保存方法?
鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。
蘑菇比较常见的储存方法是冰箱保存，常温保存，密封保存，和低温保存等等，这些方法的选择主要取决于你想保存的数量以及天数。
蘑菇储存方法有3种。用盐水保存新鲜蘑菇 大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。
蘑菇保存方法如下：保鲜膜密封冷藏保存。这种保存方法一般只针对于新鲜的蘑菇而且不需要保存很久就会食用的情况下，将蘑菇用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏能够保存一段时间。晾干晒干装袋保存。
蘑菇可以用盐水、冷冻、清水等办法保鲜保存。盐水浸泡：清水中放入蘑菇、盐，进行浸泡，沥干水分后放入保鲜袋中，冷藏保存可保10天。
香菇脆片是什么,香菇还有脆的?
1、山姆新品香菇脆片是一种美味健康的零食，以新鲜香菇为原料制成，保留了香菇的原汁原味。该产品经过特殊工艺烘烤而成，口感香脆。在制作过程中，没有添加防腐剂和人工添加剂，因此更为安全健康。
2、香菇脆是真香菇做的。香菇脆片是一种果蔬脆片，是以香菇为主要原料，经过真空油炸脱水等工艺而制成的食品。其为香菇在真空负压的条件下，经过低温油炸而成，是一种油炸食品。
3、香菇脆片是新型、天然的绿色膨化小食品，携带方便，开袋即食。上大官方商城的香菇脆片，在保持了原有营养和口味的基础上，增加了酥脆的口感，带给你不一样的享受。口味非常不错。
4、香菇脆片是一款低脂肪、非膨化的食品，***用低温脆化，香菇都做了去柄处理，整颗香菇保持营养， 肉厚丰满，口感更酥脆。
鲜蘑菇怎样长期保存
报纸保存法 鲜蘑菇的保存期一般不会太长，日常家中最简单的保存方法就是找一张报纸，然后将鲜蘑菇摊开放置在报纸上，放在阴凉处晾干，其水分少了，微生物滋生的可能性就会降低，保存期自然可延长。
用盐水保存新鲜蘑菇：让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。
用盐水保存新鲜蘑菇让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质2冷冻保存鲜蘑菇新鲜的。
