摘要：
本文目录一览：1、带折耳根坐火车怎么保持新鲜?2、折耳根腌制的保存方法... 
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带折耳根坐火车怎么保持新鲜?
折耳根可以冰箱冷藏保存或常温保存。折耳根放在冰箱冷藏保存时，将折耳根用食品袋包裹好，或是用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏保存。折耳根放在室内保存时，将折耳根表面撒上清水，放在阴凉的地方即可。
可以装进保鲜袋，密封好，然后放进冰箱。折耳根喜阴喜湿，保存折耳根要避免被日光照射，要远离干燥，保鲜袋密封就可以很好的防止水分流失，如果温度越高越干燥，折耳根就老得越快。
清水浸泡新鲜的折耳根如果是短时间保存可以将折耳根全部散开铺在地面上，避免堆积在一起，容易腐烂，在摊开的折耳根上洒适量的清水，保持它的水分，不至于让水分流失或直接用小盆装水放在盆里泡着，不过不宜储藏。
清水浸泡：新鲜的折耳根如果是短时间保存可以将折耳根全部散开铺在地面上，避免堆积在一起，容易腐烂，在摊开的折耳根上洒适量的清水，保持它的水分，不至于让水分流失。
用大***叶把蒜黄包裹在里面，放在阴凉处保存，这个方法可以使新鲜的折耳根存放3-5天，起到防止折耳根的水分流失并且补充折耳根所需水分，保持透气性和避光性，防止折耳根腐烂变色，是非常好的保存妙招。
折耳根腌制的保存方法
将折耳根上的杂质去除，晾干表面水分。然后将折耳根装入保鲜袋中，封好后。再将其直接置于冰箱冷冻即可。食用前提前放入常温下解冻。晒干保存 步骤：将折耳根清洗干净，沥干水分。
准备食材：鱼腥草300克、麻椒粉1勺、朝天椒粉3勺、盐2匙、味精半匙。准备新鲜的鱼腥草300克。摘去根须，洗净。把鱼腥草切成小段，放进漏盆里控干。大碗里放2匙盐，半匙味精。
鱼腥草的腌制方法步骤：（1）准备食材：鱼腥草、朝天椒粉、麻椒粉、食盐、味精。（2）去除鱼腥草的根须，洗净。（3）将鱼腥草切成小段，控水。（4）将调料倒到鱼腥草上，搅拌均匀。（5）将鱼腥草装进瓶子里，密封保存。
夏天折耳根怎样储存不会变色
密封冷藏：将折耳根放入真空包装袋里，然后密封好袋口，置于冰箱冷藏，不仅能抑制细菌滋生，还可以延长保存时间，同时在这种低温密封条件下，折耳根不易氧化变色，能很好的维持白色、细嫩状态。
盐水浸泡为了防止耳根变色，可以用淡盐水浸泡备用，水量不要超过耳根，既能隔绝空气，防止耳根氧化变色，又能减少耳根的腥味，起到杀菌清洁的作用。
冷藏保存 在气温比较高的情况下可以把新鲜折耳根择去杂质，晾干表面水分以塑料袋包裹，置于冷藏库中存放。腌制晒干保存 新鲜的折耳根如果量比较大可以用山西陈醋和盐拌匀腌一个晚上，然后后再放到太阳下去晒。
小贴士：尽量不要将折耳根放进冷冻室保存，因为冷冻室的温度比较低，很容易将折耳根冻坏，一般放冷藏室就可以了。3 折耳根常温下可以放多久 建议放2天左右的时间即可。
折耳根出芽须还可以吃吗
1、折耳根须可以吃吗 不可以。折耳根的根须一般指的是折耳根根部生长的须须，这些根须是没有什么营养价值的，没有食用的必要的，一般在吃折耳根的时候都会将折耳根的根须摘掉，所以折耳根的根须是不可以吃的。
2、不可以，首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后才可以吃。
3、鱼腥草（学名：Houttuynia cordata），又名折耳根，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。其搓碎有鱼腥气，味微涩，作为药材和食品有清热解毒，止咳祛痰，促进排尿的作用。
4、切块焯水备用。大蒜、青椒各自洗净切好。然后将折耳根，莴笋丝，花生米和青椒丝混合均匀。之后加入适量蒜末、熟油辣椒、香油、花椒面、酱油、醋、白糖以及鸡精，搅拌均匀。最后装盘进行食用即可。
5、折耳根是可以生吃的，鱼腥草性属寒凉，所以如果虚寒的人不太适宜。特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。在食用的时候一般最好选择食用埋在土里的白根，食用起来会味道鲜美。
6、但鱼腥草也并非***适用，脾胃虚寒者、易患风寒感冒者最好不要服用。鱼腥草的食用方法凉拌鱼腥草调料：盐、酱油、干辣椒、花椒面。
折耳根怎么储存不变色
1、洒水保存：在鱼腥草表面，撒上一些清水，再放在阴凉通风的地方上放置。一般来说，这样可以保存好几天。
2、折耳根可以冰箱冷藏保存或常温保存。折耳根放在冰箱冷藏保存时，将折耳根用食品袋包裹好，或是用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏保存。折耳根放在室内保存时，将折耳根表面撒上清水，放在阴凉的地方即可。
3、清水浸泡：新鲜的折耳根如果是短时间保存可以将折耳根全部散开铺在地面上，避免堆积在一起，容易腐烂，在摊开的折耳根上洒适量的清水，保持它的水分，不至于让水分流失。
