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扬州盐水鹅那种牌子的好吃,真空包装的
其实，可以去位于东关大街的“兄弟***子”，他家的盐水鹅特别的好吃。“兄弟***子”的盐水鹅是用新鲜嫩滑的土鸡肉加入了秘制香料调制的。盐水熬制够时间的鹅肉香味十足，肉质鲜嫩，入口即化，肉汁饱满。
黄珏老鹅。邗江区方巷镇的黄珏老鹅制作技艺是在黄珏盐水鸭技艺的基础上发展演变而来。它始于清代，因专司喂养，用张氏秘方烹制，味道独特，享誉一方。
首推的是位于江都城区鹅塘街的“港城群益盐水鹅”，此店以传统手工酿制为主，味道地道，清香扑鼻，而且价格实惠。
地址：望月路267号美琪菜场对面 扬州市区知名度和推荐度最高的老鹅摊 尽管有名的老鹅摊都有一手不俗的挑鹅技术，但是总会有偶然失误的时刻。然而，吃不忘老鹅负责挑鹅的大老板仿佛生就一双带尺的***眼，鹅品十分稳定。
你好，高铁上卖的是馋神牌的扬州盐水鹅。附：2015年4月22日，上海铁路局华铁旅服公司潘强经理在张明海董事长的陪同下，参观考察了集团新上马的盐水鹅工厂化生产流水线，馋神气调包装盐水鹅首次飞上了高铁列车。
现在五亭食品公司也出品，网上也有了卖，不过貌似是真空包装的，没有鲜的好吃，真要吃好吃的还是在当地买吧。这里强调一下，扬州好吃的老鹅（盐水鹅），什么酱鹅、风鹅你别买，不好吃。
扬州的凤鹅跟盐水鹅哪个是正宗的特产?哪个口味更好?
当然，不同的餐馆和个人口味不尽相同，对扬州风鹅的品牌选择也会有所不同。所以，最好的方式就是亲自去尝试一下，找到自己喜欢的口感和品牌。不过，无论选择哪个品牌，扬州的风鹅都会让人回味无穷，是值得一试的美食佳肴。
小时，卤汤以秘制陈年老卤为佳。如果新卤则是用饱和盐水加姜、葱和八角熬煮而成；老卤是新卤经多次 俺制并烧煮过的卤。老卤中含有水溶性蛋白质、氨基酸、肌肽、肌酸、瞟呤碱等风味成分，使腌制的鹅味道更鲜美。
有来自德州的扒鸡、***的熟毛牛肉、南京魏胖子的盐水鸭，还有扬州的凤鹅、盐水鹅、香辣兔，无锡的培根及排骨，山西平遥的牛肉、驴肉。另外，北京牛街的牛羊肉熟制品及小吃也来了。
①扬州白鹅：是生长快、产蛋量高、体重大、繁殖力强、产绒量高的优良家禽品种。仔鹅70日龄体重5千克以上，年产蛋72-80个，该品种仔鹅适合于加工盐水鹅和凤鹅，在江苏、山东等省市具有较大的市场。
都是特产，只不过风鹅现在都是有真空包装的，更适合带到外地去，回去再拆再炖或者冷盘都可以；盐水鹅是现卖现吃的，家里来了客人的话，我们都买盐水鹅回家招待的，盐水鹅里最出名的就是黄珏盐水鹅了。
盐水鹅和鹅汤有什么区别
1、鹅汤的营养成分是从鹅肉中得来的，因此鹅汤和鹅肉中的营养价值并没有什么太大差别，只不过鹅肉的营养成分在溶入汤中后，会更容易被人体消化吸收一些，因此在一般情况下，鹅汤对机体的滋补效果更好。
2、其次，鹅汤。鹅肉比鸭肉更为细嫩，汤味更为浓郁。尤其是在秋冬季节，喝一碗鹅汤暖暖身子，更是让人倍感温馨。不仅如此，鹅肉还有养胃的功效，对于经常胃寒胃痛的人来说，喝鹅汤更加适合。
3、鹅肉含有大量蛋白质和微量元素，能够提高人体免疫力。鹅汤的味道较为清淡，喝起来不会让人有反胃的感觉，而且能够带来一种特殊的风味。总的来说，鸭汤和鹅汤各有千秋，更好吃的取决于个人口味。
4、没有什么区别。鹅汤的营养成分是从鹅肉中得来的，因此鹅汤和鹅肉中的营养价值并没有什么太大差别，只不过鹅肉的营养成分在溶入汤中后，会更容易被人体消化吸收一些，因此在一般情况下，鹅汤对机体的滋补效果更好。
5、盐水鹅最好的原料是扬州白鹅。一般不用仔鹅，仔鹅做成的盐水鹅个体小，口感略差、骨头多肉少。人们更喜欢而选用“老鹅”，这也是黄珏盐水鹅也常常称为黄珏老鹅的重要原因。
6、浸泡待汤凉后，捞出切块，再加入原汤。或者多浸泡几个小时，让味道浸入肉的内部哗蔽高都可以并哗。
