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真空包装的米线过期了还能吃吗
真空包装的米线过期了不能吃，因为过期食品中，部分营养素可能会流失，食物会发生霉变。食物保质期的长短，主要与食品本身特性、生产工艺和包装等有关，与防腐剂的含量并不一定成正比。
不能。真空包装的米有较长的保质期，过期没有开封，不能食用。过期的米会产生不好闻的气味，米质也会变得黏稠，营养成分也会逐渐流失。过多食用过期米导致营养不良的情况。米的过期期间，会滋生黄曲霉等细菌。
即贮存条件，保证品质的期限，也就是说，在这个期限内，食品是可以放心食用的，商家也会对食品负责，建议大家在这个期限内食用，但保质期绝不是认定食物变质的唯一标准。
不管是否为真空包装的食品，过了保质期，就不建议食用了，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。
不能食用。根据查询小荷医典网站显示，真空包装的米过了保质期会出现以下情况不建议食用。过保质期的真空包装大米，因存储环境和时间的影响，会出现变质、滋生虫蚁和发霉等情况，对人体健康有潜在风险。
真空包装的米线可以冷冻保存吗?
米线可以放冰箱保存。 冷藏保存。米线放入冰箱冷藏保存的话，可以保存一个月左右。 冷冻保存。米线放入冰箱冷冻保存的话，可以保存六个月左右。从冰箱拿出米线时，需要加热，可以用温水把米线泡发开。
不怕冻，但建议真空袋装米线不要冰冻，对身体没有害处，就是口感不好，米线质量下降。解冻如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。
真空包装米线是完全可以不放冰箱的。。因为真空包装，本就是是属于保鲜存放的一种办法，只要是在室内常温下，在保质期内食用是完全可以的。当没放冰箱是要放在阴凉、通风及避阳光的处。
一般在一两个月内是不会出现任何问题的，如果想把米线保存久一点的话，可以选择用这种方法来进行保存。真空包装起来保存 还可以选择将米线用真空包装来进行保存，真空包装保存的话时间是非常长的。
东北包装米线防腐保鲜的方法一般是抽真空保存。
可以把米线放入保鲜袋中，封密好，置入冰箱冷藏。购买的米粉或其他淀粉制品如不马上食用，一定要及时存放冰箱保存。另外，即使放置于冰箱内，也要在保质期内食用。超过保质期或发现有可疑酸臭味的米粉，千万不要食用。
湿米线真空包装前怎么处理
通风保存，选择一个塑料袋将米线装进去，然后直接放到阴凉干燥通风处保存就可以了。冷藏保存，将需要保存的米线放到保鲜袋中封好口，然后直接放到冰箱的冷藏室里面保存就可以了。
如果是生的湿米粉，可以将湿米粉放置在冰箱中保存，如果第二天没有结块、没有硬化则可以继续食用。如果出现结块这种现象的话最好是直接丢弃，不要食用，以免对身体造成不良伤害。
千万不要食用。保鲜湿米线的生产工艺，从大米预处理至米粉条成型都与直条米线生产工艺相同。但是在工艺后端增加了酸浸、真空包装、杀菌等工序。防止保鲜米线因水分过高易变质和出现老化现象。
真空包装的米线上有了白点还能吃吗
最好别吃。严格来说是不可以吃的，只有极个别食物长白毛可以吃。白毛一般是菌类生长过程中产生的菌丝，有些是可以吃的。但是大多数不能使用。
没有过期的话，那么是正常现象。冻坏的白点，这种白点是出现在粉条最低部，这叫冒稍。淀粉中直链淀粉和支链淀粉的配比成份不成正比所造成。
一般在进食后容易诱发食物中毒，出现腹胀，腹痛，腹泻等症状。如果是不能确定包装袋的破损时间，也不能继续食用的。如果食用这些食物以后，通常很容易发生食物中毒的问题。所以买真空包装的米线内有水珠不能吃。
不可以。根据查询39健康网显示，米线发霉后会产生霉菌毒素，这些毒素对人体健康有害，食用了发霉米线，会引起胃肠道不适、呕吐、腹泻等症状。
过期的东西最好不要吃，特别是霉变的食材，食物，含黄曲霉素，一般高温不能将它有效杀死，人食用后对身体健康极为不利。
