摘要：
本文目录一览：1、香肠不干就真空包装行吗2、香肠抽真空还需要冻吗?... 本文目录一览：
- 1、香肠不干就真空包装行吗
- 2、香肠抽真空还需要冻吗?
- 3、香肠多少天可以抽真空
香肠不干就真空包装行吗
正确的做法是将香肠放到户外去晾晒一段时间，水分彻底晒干之后再进行真空包装，存放的时间会长一点。真空环境还是会有发霉变质的风险，冬季对于腊肠腊肉这些食物放在常温下就可以，不需要刻意用真空袋包装。
可以的，不风干的话就是对真空的要求比较高了，风干的话，因为把水分蒸干了，所以变质的可能性更小。所以如果你不风干，口感会很好，但是对真空要求会比较高。
这个香肠灌装好了以后是不可以直接真空包装的，因为这个时候还是生的很容易变质，需要烘干水分才可以真空包装。
最好不要，没干前是软的，容易压坏，密封环境下容易滋生细菌，现在冬天还好点，夏天要寄的话还要放冰袋。实在要寄的话最好用硬点的盒子，包好加冰袋，而且路上时间不要长。
冰箱保存。我们将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式就可以保存一年左右，而且不用担心气温的变化。白酒保存。
香肠没有脱水干净那就不能包起来，是真空环境，还是会有发霉变质的风险。现在正好也是冬季，对于腊肠腊肉这些食物其实放在常温下就可以了，不需要刻意用真空袋包装。
香肠抽真空还需要冻吗?
香肠抽真空一般不需要冻。如果温度、湿度等都比较适宜，香肠本来就可以在室温下长时间保存，抽真空后又可以起到防腐、防潮的作用，所以抽了真空的香肠不需要放在冰箱冷冻。
香肠抽真空后不需要冻。香肠抽真空本来就起到了防腐防潮的作用，抽真空之后挂在通风处就行了。这种真空保存方法虽然造价高，但是也是非常有效果的。
香肠抽完真空不需要放冷冻。香肠抽真空减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，其本身就已经起到了防腐防潮的作用，抽真空之后挂在通风处就可以了。***用真空包装香肠，大大延长了香肠的保质期，还可以保持在6个月以上。
香肠抽真空不需要冻。香肠抽真空本来就起到了防腐防潮的作用，因此只要挂在通风处就行了。但是如果需要长期保存的话，最好还是冷冻处理，因为真空条件下的香肠保存时间不长。
香肠抽完真空不需要放冷冻。通常情况下，人们保存散装香肠只需要在通风、遮阳、干燥、防蝇防鼠的室内晾挂保存就行了，晴天打开窗户通风透气，雨天则关闭窗户。
香肠多少天可以抽真空
1、香肠腊肉熏好后半个月到一个月就可以真空保存。熏制时间会比较久，一般需要连续熏制半个月到一个月左右，熏制腊肉黑里透红，就可以装袋了。
2、灌好的香肠在冷却后进行抽真空。根据查询相关***息显示，在灌制香肠的过程中，会引入一些细菌和氧气等物质，不及时进行真空包装，这些物质会在香肠表面繁殖，导致香肠变质，因此灌好的香肠在冷却后要立即进行抽真空。
3、腊肠，装两天可以打真空 想要在家给香肠真空包装，至少要保证有真空机，如果没有也可以去借，有真空机之后具体操作如下 先将香肠装入真空包装袋内，将真空包装袋摆放在真空包装机上，将真空包装机的盖子打开。
