摘要：
本文目录一览：1、钦工肉圆做法大全2、台湾肉圆的做法步骤图,台湾肉圆怎么做好吃... 
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钦工肉圆做法大全
1、钦工肉圆的做法步骤 冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棍拍打成糊状。拍打时，要用力适当均匀，一气呵成。
2、钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。首先要选择好主要原料：猪后腿的精瘦肉。制作时，用冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棍拍打成糊状。拍打时，要用力适当均匀，一气呵成。
3、钦工肉圆：老淮安传统名小吃，曾经是清代著名的贡品。人们常说淮安的肉圆极具弹性，甚至可以当乒乓球打！和广式撒尿牛丸有的一拼！制作地道的肉圆，需要用几斤重的铁棒反复捶打，才能做出弹性十足的肉圆。
4、平桥豆腐 平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。选用内脂豆腐，切得小小的，和其他菜一起入味炖汤，一般喝几碗都不腻。
5、清炖狮子头：清炖狮子头是江苏省的一道传统名菜，属于淮扬菜系，该菜品口感松软，肥而不腻，营养丰富，可红烧，清蒸，味道鲜香可口，口感松软，肥而不腻，营养丰富，非常美味。
台湾肉圆的做法步骤图,台湾肉圆怎么做好吃
准备食材 珍珠肉圆的食材包括：糯米粉、猪肉馅、鲜虾仁、香菇、葱、姜、蒜、五香粉、盐、胡椒粉、酱油、糖、水、花生粉、油等。
把粉浆材料拌匀，放在瓦斯炉上，用小火慢煮，煮的时侯要用打蛋器不停的搅拌至浓稠状，熄火后，等粉浆降至35℃时，即可制作肉圆。
肉圆的家常做法如下：准备食材：猪肉馅400克、糯米适量、姜1小块、香葱适量、胡萝卜1个。糯米清洗干净，然后浸泡5个小时。将姜切末放入碗中，然后倒入3勺水，浸泡半个小时备用。开始拌肉馅。
这将肉馅和糯米混合在一起，制成了小小的圆球。在珍珠肉圆的制作过程中，至关重要的一步是将珍珠肉圆放入沸水中煮熟。煮时间需要根据珍珠肉圆的大小和煮锅的大小来确定。
钦工肉圆是用油炸还是水煮?
1、我选择的是油炸，团成圆形入油锅。 这是第一遍定型。 油烧热，炸第二遍，加点青菜做汤或是直接吃。
2、钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。首先要选择好主要原料：猪后腿的精瘦肉。制作时，用冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棍拍打成糊状。拍打时，要用力适当均匀，一气呵成。
3、把肉完全拍打成糊后加入适量的盐再进行拍打，使其具有一定的粘性。第三，搅拌。
瘦肉圆的做法及原材
做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对***的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。
肉圆的家常做法如下：准备食材：猪肉馅400克、糯米适量、姜1小块、香葱适量、胡萝卜1个。糯米清洗干净，然后浸泡5个小时。将姜切末放入碗中，然后倒入3勺水，浸泡半个小时备用。开始拌肉馅。
食材：夹子肉300克，鸡蛋一个，淀粉适量，葱适量，姜适量，盐适量适量，鸡精适量。先用上好的夹子肉，为什么要选择夹子肉，因为夹子肉有些肥肉也有瘦肉，肥瘦合适做圆子才嫩。
肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。
滨海肉圆的做法,滨海肉圆怎么做好吃,滨海肉圆
肉圆的做法和配料：材料：猪后腿肉400克，盐6克，粟粉水50克，鸡精少许，冰块少许，胡椒粉少许 先把猪肉洗干净，然后用刀把它切成小块。用搅拌器搅拌至匀滑。加入调味料和冰块。把打散的猪肉取出放在盘子里。
然后用勺子托起肉圆 1注意弄圆点 1好了，到勺子上了 再顺着下锅 2做好的第一个肉圆，先品尝一下 2真好吃啊。得到女儿的夸奖。继续下其他的。家里如果没有称，可以如此操作。
材料：猪肥瘦肉、南荠、酱油、清汤、湿淀粉、大葱白、花椒油、水发玉兰片、精盐、绍酒、鸡蛋清、葱姜末、姜片。
简单做法：一：腌制 就用到了猪肉、盐．猪肉剁碎。撒上盐。将盐和肉搅拌均匀。取适量肉碎，用力捏几下，让肉紧致一点。搓成肉圆。
肉圆，调制方法如下： 选料注意用肥瘦各半的猪肉，夹心肉较好，不能瘦肉太多。 注意剁肉的方法，先把猪肉去皮去筋，肥瘦分开，切成薄片、再切成细丝、细丁，然后在砧墩上均匀地剁，瘦肉不要剁得太细碎。
