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香肠抽完真空需要放冷冻吗
1、香肠抽真空不需要冻的。把香肠抽成真空就已经起到了防腐防潮的作用，因此只要挂在通风的地方晾干就好了，不需要冷冻，但是如果想要长期保存，最好还是冷冻处理，因为真空条件下的香肠保存时间不长。
2、抽了真空的香肠放冷藏或冷冻都可以的。如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。这种方法保质期长，也用担心气候变化会对香肠的品质造成影响，非常实用。
3、香肠抽真空后不需要冻。香肠抽真空本来就起到了防腐防潮的作用，抽真空之后挂在通风处就行了。这种真空保存方法虽然造价高，但是也是非常有效果的。
真空包装的香肠里面有液体流动还能食用吗
1、不能，我每次自己做香肠的时候都放一点高汤进去的，我从来不放防腐剂的，每次判断还能不能吃，就看高汤，如果高汤化了，或者涨袋了，说明坏了。
2、有水很多吗？少量没有关系，气温变化大所以会有类似雾水的。
3、然而，如果火腿肠中的水分过多或出现异常情况，例如水汪汪的、有异味、发臭、发霉等，那么这种火腿肠可能已经变质或者存在质量问题，不应继续食用。
真空包装的香肠可以放多久?
真空香肠的保质期没有定数，市面上许多真空香肠的保质期都在三个月到一年之间，我们可以在香肠的包装袋上找到相应的说明。香肠的烹饪放有很多，它可以用来炒菜，也可以用来蒸豆腐、蒸鲫鱼。
香肠抽真空能放半年到一年的时间，真空保证会隔绝氧气，让香肠处于无氧的状态下，变质速度较慢。食用香肠时需要注意不能吃茶叶，酸奶，以免影响人体健康。保存香肠的注意事项。
真空包装香肠需放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。
真空包装的香肠可以放一年左右的时间。通常情况下，人们保存散装香肠只需要在通风、遮阳、干燥、防蝇防鼠的室内晾挂保存就行了，晴天打开窗户通风透气，雨天则关闭窗户。
