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打上真空包装的(切片了)猪肝几天后表面发黑什么原因?
1、其实，猪肝发黑通常主要是病死猪肝或者久置变质引起的。
2、猪肝有点发黑是熟的。那是因为风干的原因。只要没有异味就可以吃的。希望***纳。
3、猪肝发紫有可能是放置之间过长、表面风干所致，这种情况下的猪肝并不影响食用，只需将猪肝冲洗干净即可。不过一般情况下紫色和红色分布不均的猪肝最好。
4、猪肝这类实物积易变质，而且煮熟的猪肝也不能冷冻保存，要是生的可以冷冻保存。
5、分成几份冷冻，每份是一次吃的量。不要反复冻了化化了冻。好的猪肝颜色为深褐色，如果颜色发红，甚至发紫，说明猪肝是不良猪制成的，甚至有可能是病死猪。猪肝边缘发黑，说明放置时间较长了，不宜购买。
真空包装猪肝怎么做好吃
首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时间控制在半个小时左右，然后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片放碗里，加一勺盐、糖、料酒、淀粉，生姜、蒜头。腌制15分钟后焯水。最后大火爆炒几下加调味料就可以。
做法一：泡椒猪肝 第一步，买好猪肝、蒜苗、泡椒、蚝油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、盐、泡姜、小米辣和葱姜蒜。第二步，将猪肝洗好切片了，蒜苗切段，泡姜切丝，小米辣切段，葱姜蒜切段。
用手挤压，腌制15分钟。准备一锅水，烧开，水多，完全不要猪肝。放入腌制好的猪肝，只需等猪肝变成粉红色（不要全部变白，会变老），然后立即捞出冲洗干净（焯水时间一定要短，放入猪肝搅拌一下，不用等水烧开就关火）。
把猪肝洗净之后横剖开，去掉其中的筋膜和脂肪，然后放到菜板上，用刀轻轻剁成泥。这时候就制作好了猪肝泥，是可以用来煮粥吃的，也可以选择直接吃，都是不错的选择。
白切猪肝 用料：猪肝；姜；料酒；蒜；生抽；香油；醋；辣椒油；白切猪肝的做法：猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右 锅中放水，水盖过猪肝还略多。
腊猪肝怎样选
1、此外，河南的蝴蝶腊猪头，湖北的腊猪头、腊鸡、腊鱼、腊鸭，广西的腊猪肝，陕西的腊羊肉、腊驴肉，山西长治的腊驴肉，甘肃的腊牛肉等。
2、接着往猪肝中加入适量的高度白酒，并下手涂抹均匀，给猪肝杀菌消毒，去腥增香，且在晾制的时候也不易变质。
3、肉铺买二斤新鲜猪肝，不到10块钱，顺路在味品铺让摊主给配一副八味料药：“八角4克，桂皮4克、丁香2颗、草果4克、山奈4克、砂仁4克、甘草4克、小茴香4克”，装料包里。
4、烘烤：将串有猪肝的竹竿移入烘房放好，生火用木炭烘烤.烘烤时间28～32H.待猪肝干硬时即可出炉，晾凉后即为成品.出品率30％左右。达到肝体干，质净，咸度适中，无烟熏味，腊香味浓，无异味为合格产品。
5、首先将猪肝洗净，放在一个大一点的盆里。02 在猪肝上均匀的抹上一层盐，盐量大概在一斤鲜猪肝用50g。腌制2天（腌制一天将猪肝翻面再腌制一天）。
6、腊猪肝放入盐水中浸泡3-5分钟，然后用清水洗净，切成薄片，放入碗中，倒入一勺料酒和一些生粉，拌匀腌制10分钟。 青椒和红辣椒洗净，切成小块，葱和姜切末备用。
秋田满满猪肝粉安全吗?
秋田满满猪肝粉。这个猪肝粉含量是比较高的，铁含量是普通猪肝粉的10倍，每100g中含有120mg。除了猪肝，还加入了机白芝麻等物质，还含有锌钙等多种元素。味道有点微甜，口味清淡，是比较容易接受的。
但是少量食用，是完全可以的。具体的建议量，是每周生猪肝不能超过50克，在这个范围内，是比较安全的，也不用太过担心。
因为进食过多猪肝粉可能会增加宝宝胃肠道负担，容易导致宝宝出现消化不良症状。建议合理给宝宝添加猪肝粉辅食，确保饮食多样化。建议家长在给宝宝添加猪肝粉辅食时，要注意控制好添加量和次数，确保宝宝胃肠道消化、吸收。
塑封猪肝保质期多久
1、熟食真空包装一般冬春季节保鲜可达15左右， 夏秋天只能够4天到1周。猪肝放在冰箱的冷藏区域，可以保存两天的时间，否则猪肝就会变质，无法食用，但将猪肝装入保鲜袋中密封后，放置在冰箱的冷冻层，可以保存九个月的时间。
2、如果是北方零度左右，猪肝放四五天可以。如果盐水煮的话，但是要隔一两天就要煮一次，最好尽快食用，猪肝一般使用新鲜的比较好，不要隔几天再用，会影响口味或引起中毒的。也可以煮熟后保存，放在冰箱里倒是可以放上几天的。
3、熟猪肝放冰箱的冷冻室可以存放3个月，放冷藏室可以存放3天。食物放冰箱的存放期：冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。
4、新鲜生猪肝放冰箱冷藏能放2天的样子，生猪肝水分含量高，更容易滋生细菌，所以不宜久放。如果是炒熟的猪肝，大约可以放3天，但也最好是能早点吃完。小贴士：内脏一定要新鲜吃，买的时候可以买少一些。
5、已经放了这么久，变色变质了，最好不要吃了，小心拉肚子。
