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本文目录一览：1、真空包装肉类熟食煮过还能吃吗2、真空包装的粽子怎么煮... 
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真空包装肉类熟食煮过还能吃吗
如果包装上标注了“煮熟即食”、“腌熏熟食”等字样，那么这份鸭头应该是经过烹制的，是已经熟透的熟食品，可以直接食用。如果包装上标注了“生”的字样，那么这个鸭头是生的原料，需要经过处理后才可以食用。
不可以 因为真空包装的食物一旦胀袋就表示食物已经变质坏掉了 所以千万不能吃 就算是高温蒸煮也不行 因为食物本身发生变质坏掉了 再看看别人怎么说的。
一般真空包装的熟肉，春冬季保存时间会稍微长些，大概在13到15天左右，夏秋季保存时间大概在3到5天。抽真空的熟食，也可以放在冰箱冷藏，既能保持熟食的风味，也能延长保存的时间。
需要凉透。因为细菌最适合的温度一般在20℃左右，如果不凉透容易滋生厌氧菌。真空包装只是隔绝了需氧菌的生存环境，对于厌氧菌并不起太大作用。
熟食真空包装后口感会变差是因为在装袋子然后高温蒸煮之后出厂，味道是会不一样的，肯定没有现煮现吃的味道好。
真空包装的熟食都是已经加工好的，直接拆开包装就能吃了，可以不用加热食用，但是熟食一般都是肉类，如果不加热就吃，可能有点腥，还是加热后再食用比较好。
真空包装的粽子怎么煮
1、真空包装的粽子放锅里煮15分钟左右就可以了，煮的时候要去掉包装。真空包装的粽子都是煮熟了的，晾凉才放进真空袋包装的，但是吃之前还是需要加热才可以吃，就和放进冰箱之后拿出来要加热一样。
2、真空粽子的袋子要打开煮吗 必须打开外面塑料包装在煮 方法1：用开水煮需要15-20分钟，建议放盘里上笼蒸上气后15分钟，即可上桌，如果不是很大，时间可以缩短。
3、外面买的粽子如果是真空包装的，煮的时候首先要把真空包装袋拆掉。可以***取蒸和煮两种方法。
4、一般情况下，普通的锅要40分钟左右，高压锅20分钟左右，如果你怕不熟的话，就关火以后闷上几分钟。再然后你就可以和家人一起享受美食了。
5、煮或者蒸都可以，这种粽子是蒸熟了以后抽掉空气真空包装的，买回家之后如果要吃就先从冰箱拿出来自然解冻，跟着放锅里再蒸15分钟即可食用。
6、第一种方法是蒸。将真空包装的粽子放入蒸锅中蒸煮20-30分钟，然后将粽子取出，撕开包装袋即可食用。这种方法可以让粽子更加柔软，口感更加绵软，同时可以保留粽子原有的香味。第二种方法是煮。
真空包装的食物是否可以直接温水煮
食品级真空包装袋有两种，一种是不可以水煮的，例如普通真空包装袋，在高温时，塑料可能会收缩、破裂，并且包装袋外面的污物也可能会进入到食品中。
不可以人们所使用的一次性塑料袋都是用聚乙烯和聚氯乙烯为原料加工而成，其中一些还含有增塑剂、邻苯二甲酸酯等环境激素，如遇高温会起化学反应，从而产生对人体有害的物质。
真空包装的粽子都是煮熟了的，晾凉才放进真空袋包装的，但是吃之前还是需要加热才可以吃，就和放进冰箱之后拿出来要加热一样。
开水煮的话不可以达到商业无菌的，第一温度不够，第二真空包装开水煮的话会胀袋。要想达到啥也无菌，首先杀菌温度得达到121度20分钟杀菌。还要用带有反压的高温灭菌锅防止包装胀袋。
真空包装的腊肉需要煮才能吃。一般购买的腊肉，不论是真空包装，还是散包装，基本都是生肉腌制的，没有经过加工煮熟，因此购买回来的真空腊肉，回到家后需要用水煮一下，然后才可食用。
方法2：先拿出来解冻一下，然后煮开水，水开后直接放锅里，水别放太多，刚过粽子一半就行了，别把叶子拆开就不会烂了。大火煮15至20分钟左右肯定行，要微波炉的，10分钟就可以了。
真空包装好的食品在沸腾的开水里煮一分钟能起到消毒的作用吗
1、真空包装有助于延长保质期，但是高温杀菌并不是您说的直接放开水里煮，高温杀菌是有一种专门的高温蒸煮锅，它的温度要比我们平时烧的开水高，这样才能起到杀菌的作用。
2、开水消毒要煮多长时间生活中的碗筷刀叉等餐具需要定期做消毒处理，以免菌类滋生，平时用开水煮就好，在水烧开之后煮5~15分钟左右即可消除绝大多数的菌类，简单、经济、效果稳定。
3、沸水消毒15分钟。将开水煮至沸腾，将需要消毒的物品放入其中，加入适量的小苏打，能有效起到消毒的作用。消毒是指杀死病原微生物，但不一定能杀死细菌芽孢的方法，通常用物理方法来达到灭菌的目的。
