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本文目录一览：1、【菜谱】鸭子的经典做法2、怀化特产... 本文目录一览：
【菜谱】鸭子的经典做法
嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
鸭子杀好后不要斩块，清洗干净晾干水分，或者用厨房用纸吸干鸭子表面和肚子的水分。Tips：①做三杯鸭最好用瘦一点、脂肪没那么多的鸭子来做，比如麻鸭、水鸭，这些品种的鸭子肉质比较紧实，做出来不会太肥腻。
做法： 鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。 捞出过冷水后沥干待用。
子姜鸭的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 鸭肉洗净切小块，备用。space点击查看大图 请点击输入图片描述 子姜切薄片，辣椒切段备用。
做法：做仔姜鸭要把鸭肉剁小一点，拇指大小。仔姜切丝。青线椒切圈。
怀化特产
怀化特产有芷江炒鸭、辰溪火炕鱼、溆浦鹅、冰糖橙、黔阳大红甜橙、麻阳白鹅、安化黑茶、炎陵黄桃、江永香柚、新晃黄牛肉、东安鸡、宁乡花猪。怀化市是全国性综合交通枢纽城市。
怀化特产：雪峰乌骨鸡、藕心香糖、沅陵酥糖、通道侗家腌肉、芷江鸭、柴火腊肉、湘珍珠葡萄、金秋梨、潇湘猪手、剁辣子姜。
怀化特产有：沅陵酥糖、新晃黄牛肉、芷江鸭、靖州杨梅、安江香柚等。
十八怪腊肉：十八怪腊肉，是湖南省怀化市麻阳县特产。
藕心香糖：芷江县地方特产，又名“薄荷酥”。主要原料有白糖、植物油、奶油、薄荷，经过独特工艺制、作而成。每根有16个主孔、9个副孔、孔孔相通，形同藕心，故名。其特点是色白如玉，松酥香甜，便于携带。
卤肉配方及制作步骤有哪些?
1、在下卤锅前，食材先焯水，把血水和脏东西煮出来，食材必须是冷水下锅，锅内要加姜蒜和料酒去腥，水开后再煮5分钟即可。在卤制时如果有浮沫要用勺子撇去。
2、家庭自制卤肉的方法：原料：猪腿肉、花椒、姜片、干辣椒、桂皮、八角、丁香、陈皮、香叶、盐、老抽、白酒、葱。做法步骤：第1步、其貌不扬却超级美味。第2步、食材准备好。第3步、凉水下肉加料酒绰水去腥。
3、制作的方法与步骤 首先把900克带皮猪肉洗净切成两大块。猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。焯水的这个步骤非常关键，主要是把肉里面的血水和杂质排出，去除肉里面的腥味，让做出来的卤肉更加健康美味。
4、方法：五花肉洗净，切半个手掌大小的块，凉水下锅，倒入少许料酒，焯水去血沫。焯水后洗净沥干水分。准备配料。肉块放入锅中，添水没过肉块，放入配料。放入料酒，大火烧开后转中火，煮至肉8分熟。
5、步骤：前腿肉洗干净，泡出血水。把肉切成大小均匀的块。砂锅里倒入开水，放入冰糖，生姜片，香料盒（香料盒就是所有的香料都放进去你可以了）把肉块放入凉水锅里煮开，撇出血沫，煮到没有血沫子即可。
6、那么，大家知道酱卤肉在制作过程中需要注意的细节吗？别急，让卤菜哥为大家一一道来。
三清山小吃有哪些_三清山特色美食
小吃：在山脚下的夜市，游客可以品尝到地道的当地小吃，如腊肉、芋圆等，让你的味蕾感受到当地的魅力。三清山特色：茶叶：婺源是茶叶的原产地之一，三清山周边地区有许多名优茶花园和山林茶田。
上饶人的早餐以吃烫粉、炒粉为主。早餐吃粉的人也特多，你如果到了三清山，也请你品偿品偿“三清山烫粉”的味道吧。烧烤 在三清山啊，山下小摊贩都有烧烤，只要你想到的，在这里都可以烤。
我来告诉大家三清山特色美食在哪吃，在这些地方你就可以了解三清山小吃有哪些且尽情品尝。特色菜馆：***土菜馆：位于玉山县三清大道，环境还好，比较干净。
别人送食物江西咸板鸭怎样做熟吃啊?
准备材料，主料：板鸭辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽。把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。用蒸锅蒸30分钟左右。取出晾凉切块。洋葱切块，姜切片。
首先，要选择好的咸板鸭。最好选择肉质饱满、皮薄肉厚的鸭子，这样煮出来的咸板鸭口感更好。购买时可以选择经过腌制的咸板鸭，这样节省了腌制的时间。其次，需要准备好煮咸板鸭的材料。
冷水下锅哦 主料1种 半片鸭 750g 辅料6种 泡菜盐 50g花椒 5g高度白酒 适量料酒 适量生姜片 适量香油 适量 烹饪步骤12步 步骤1 准备好花椒和泡菜盐，花椒和泡菜盐一定要炒香。步骤2 准备好半片鸭。
准备好花椒和泡菜盐，花椒和泡菜盐一定要炒香。准备好半片鸭。把半片鸭洗净后沥干水分。先把半片鸭用高度白酒抹均匀，再趁热花椒盐均匀的抹上，盖上盖子放进冰箱冷藏两天。请第二天把鸭子翻个身。
