摘要：
本文目录一览：1、新鲜水果可以抽真空吗2、蓝莓能真空保鲜吗?... 
本文目录一览：
- 1、新鲜水果可以抽真空吗
- 2、蓝莓能真空保鲜吗?
- 3、杨梅抽真空能放几天
- 4、什么水果适合真空包?
- 5、李子可以真空包装吗?
新鲜水果可以抽真空吗
1、可以，真空包装本身不具备延长保质期的功能，水果蔬菜的话，应该冲氮气真空包装，真空包装的都杀过菌，没杀菌的一样坏，蔬菜不能杀菌，但要充氮气。
2、新鲜水果不可以抽真空，因为在真空环境下，会加速水的气化，反而影响水果的新鲜度。真空干燥箱就是一个典型的例子，真空干燥箱通过负压，加快水果，药材等所含水分的蒸发，以达到干燥的目的。
3、适合真空包装的水果有：菠萝蜜、榴莲、菠萝、柚子等，这些大型水果一次性不能吃完，在超市一般也会切好进行售卖，为保持水果的新鲜度，是可以进行抽真空保存的，抽真空加冷藏的情况下是可以保持二到三天。
4、水果不适合真空包装，因为水果的细胞是活的，可以在无氧条件下进行呼吸，造成真空袋胀气或食材无氧发酵。如果将水果放入真空袋中，会导致水果更加容易腐烂，同时真空包装也更容易破损。
5、真空法可以用于保存水果，但并不能完全保证水果的新鲜度和质量。真空包装可以防止氧气进入包装袋内，从而减缓水果的腐烂速度，但并不能停止水果的内部生化反应和腐烂过程。
6、不要真空法保存水果，水果它们也需要有氧呼吸，真空中没有氧气，水果进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳，酒精烂水果，二氧化碳会“涨袋”。建议你冷藏较好。
蓝莓能真空保鲜吗?
最后可以***用真空冷却的方法来保存蓝莓，先把蓝莓放在通风的地方阴干，然后再放到真空中即可，这样处理后的蓝莓还很干净卫生，保存的时间很长。
蓝莓需要在10℃以下低温保存，因为这样可以有效的防止腐烂，一般***用真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式，这样的方式冷却速度快，在半小时就可以完成。
第一种：蓝莓需要在10℃以下低温保存，因为这样可以有效的防止腐烂，一般***用真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这样的方式冷却速度快，在半小时就可以完成。
另外不建议用水洗了的蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表干燥是延长新鲜蓝莓保存期的重要条件。方法二：真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。
杨梅抽真空能放几天
1、最好不要超过3天。杨梅是可以放进冰箱冷藏的。
2、杨梅在常温下一般只有两天。冰箱放0 - 4度左右，一般可以保存3天，再长的话就不好吃了。放在冰箱零度以下的地方可以放很久，但味道一点都不好。如果下雨天摘的杨梅和洗的一样，保质期会更短。
3、杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。
什么水果适合真空包?
像荔枝，杨梅，樱桃等一些时令性水果，可以使用真空包装袋进行抽真空保鲜，让人们享受无地域区别的美食品尝。一般情况下真空包装袋的新鲜水果保存时间不会太久，真空加冷藏的情况下三四天左右。
苹果、橙子、葡萄。苹果具有较硬的果皮和丰富的汁液，相对较耐储存和运输。橙子具有较厚的果皮和细小的果粒，不易变形、破裂，并且保存时间较长。葡萄颗粒较小，果皮柔软，但其本身含有天然的保鲜剂，可以延长保存时间。
去皮的水果可以用真空包装袋包装，如果是果汁比较多的水果，比如西瓜这样的水果，不建议真空包装。一般来说，真空包装+冷藏可以两三天左右，虽然真空包装可以保持食品的新鲜度，保持食品的营养和口感，但建议尽快食用去皮水果。
一般情况下新鲜的水果保鲜还是使用气调包装袋比较好一些。
李子可以真空包装吗?
1、不可以。新鲜水果需要有氧呼吸，抽真空后没有氧气水果会进行无氧呼吸，无氧呼吸会产生酒精和二氧化碳。产生的二氧化碳会使真空包装涨袋，酒精会导致水果腐烂。所以不建议抽真空来保存水果。
2、真空保鲜更好。充氮包装是往包装中冲入氮气，阻止食品与氧气接触，但是平时生活中家里一般不会有充氮气的设备会比较负责。真空包装是将包装中的气体全部抽出，阻止食品与任何气体接触，操作比较方便，一个人即可完成。
3、取出装入到食品盒中包装好重新放入冷冻室，这样可以保存一年甚至更长时间不变质，想吃的时候取出化冻即可。
4、可以使用专业的食品袋，将李子放进食品袋中，抽出食品袋里的空气，让水果在食品袋中处于真空状态。这样就不会使李子太快腐烂了。
