摘要：
本文目录一览：1、泡椒凤爪的真空包装做法2、真空包装的鸡爪能带上飞机吗... 
本文目录一览：
泡椒凤爪的真空包装做法
1、泡椒（切块） 、青椒、鲜姜（切丝） 、大蒜（切片） 、味精 3 %、三聚磷酸钠1 ‰、甜味素015 ‰，与鸡爪一起拌 匀，在容器内继续浸泡6h 。
2、以保证其高效性。2防腐保鲜剂必须同其他配料混合均匀后，再同泡椒凤爪搅拌均匀。3保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用。4本品应避光，防潮保存。保质期两年，过期产品切勿使用。
3、清洗鸡爪。洗净后放花椒、料酒，煮15分钟后取出，凉水冲洗。盆里放一勺盐，一点白糖，一点鸡精，一点白醋，再放入泡椒。放入鸡爪子后调匀。裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一天。
4、所以最好可以长时间的浸泡，这样的话如果也是比较深的，可以选择一些比较辣的小米椒和泡椒，这样味道是可以更加啦，而且那味道也会更加好吃的。
5、泡椒凤爪的做法如下：主料：鸡爪15只。辅料：柠檬一个、生姜一小块、大蒜6瓣、青尖椒适量、小米辣适量、白醋400ml、料酒适量、生抽400ml、香油适量、盐适量、白砂糖少许。鸡爪用剪刀剪去指甲，每个剁成三块清洗干净。
真空包装的鸡爪能带上飞机吗
鸡爪可以带上飞机，但必须是真空包装的。国内航空熟鸡爪食物如果是密封包装好的一般能带上飞机，要是遇到原则性强的机场认真安检，肉食也会被要求禁止携带。
按规定，肉制品、奶制品是不能出入境的。但是留学生们经常带来带去，真空包装的肉制品最好看不出形状，打包好，别有气味，并选择托运。
一般来说，卤味熟食是可以带上飞机的，但是需要遵守一些规定和限制。首先，如果是国内航班，卤味熟食一般可以带上飞机。但是需要注意的是，必须将卤味熟食密封包装好，以避免在飞行过程中出现漏油、异味等影响其他乘客的情况。
真空包装泡椒凤爪为何会涨袋
泡椒凤爪产品是抽真空密封的，一般出现胀袋是以下几种原因：1 袋子破损，这点在胀袋里面占比例最高。
但是经过发酵的泡椒产品，直接真空包装会因为发酵而产生气体，导致包装胀袋；***用高温杀菌会使凤爪变得软烂，口感变差；添加食品防腐剂保质，容易因使用过量而不符合国家标准。
泡凤爪胀袋不能吃的原因如下： 食品出现胀袋的情况一律是不能吃的，若发现胀袋了，说明袋子里进入了微生物起了氧化反应，才会导致胀袋。 泡凤爪胀袋说明凤爪变质了，变质的食物对身体有害，不可以再吃了。
因为在封包装的时候没把里边的空气抽干，要么就是包装被刺穿了。只有这两种原因。及时发现里边的东西还可以吃，时间长了就怕坏，建议不要了。
之所以胀袋那是因为破损细菌侵入或者消毒不够彻底细菌大量滋生产气。所以在搬运、储存的过程中要轻拿轻放避免包装袋破损，并且存放在阴凉干燥处，切忌阳光暴晒，最后一点就是要在保质期内食用。
真空包装无骨鸡爪属不属于鲜活易腐食品?
1、无骨鸡爪是一种易腐食品，如果不放在冰箱中储存，它们容易受到细菌的污染并迅速变质。无骨鸡爪在室温下最多只能放置2小时。在这段时间内，如果无骨鸡爪没有被食用完毕，就应该将其放入冰箱中冷藏。
2、真空鸡爪鸡腿保质期可达3年。如果是真空包装，在干燥、冷冻的条件下放置，营养会差一些，保质期可达3年。真空包装可以不用防腐剂，真空包装本身就带有防腐特性。
3、不可以食用了。食品变质了以后，微生物会分解食物中的有机物质产生气体，因此会减少固体的体积而增加气体，形成外包装鼓胀的现象。
4、而吃了被感染变质的食物，轻则可能拉肚子，重则可能诱发食源性疾病。如果凤爪是在保质期内，且无其他异味或***迹象，可以考虑重新真空封装或扔掉。如果无法确定凤爪的变质程度，为了健康着想，建议不再食用。
经常吃真空包装的鸡爪有什么害处?
那种鸡爪都是肉食鸡的，里面有大量没有被鸡吸收的激素，（追肥用的）你要是常吃会变胖的。想丰胸还是看看别的什么保健品吧。
包装的鸡爪一般都含防腐剂，吃多了当然不好。在我国，目前食品生产中使用的防腐剂绝大多数都是人工合成的，使用不当会有一定的副作用；有些防腐剂甚至含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。
不致癌。鸡爪在进行真空包装前会进行高温杀菌，杀灭其中的微生物，因此真空包装的鸡爪不会致癌。真空包装指的是将产品加入气密性包装容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
