摘要：
本文目录一览：1、肚包鸡的历史与传说2、江宁哪家肚包鸡好吃... 
本文目录一览：
肚包鸡的历史与传说
1、中国名菜---黄氏肚包鸡《典故趣闻》远古之时，四海苍穹，人间更不知取火烹饪，芸芸众生何尝不以食为天。元末，朱元璋，陈友谅两支农民军在江西鄱阳湖大战，在一次恶战中，朱元璋不敌，败退鄱阳湖星子，仓皇往豫章城方向奔逃。
2、猪肚包着鸡是一道广东传统的地方名菜，属于粤菜系，又名猪肚鸡火锅、“凤凰投胎”，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席需要的前菜用汤，汤里浓中带甜，有浓郁的药材味和胡椒香气。
3、猪肚包鸡其实是客家地区很传统的一道菜，据说起源于乾隆时期的宫廷。我觉得关于美食故事这一块我们不必过于听信，只要它好吃，才是根本。
4、肚包鸡是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据有非常好的滋补功效。流行于广东顺德粤东一带，是广东顺德地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
5、属于粤菜系，又名猪肚鸡火锅“凤凰投胎”，流行于广东的惠州河源梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席需要的前菜用汤，汤里浓中带甜，有浓郁的药材味和胡椒香气相传在清朝。
江宁哪家肚包鸡好吃
1、介绍第一家：老牛巷肚包鸡。这家肚包鸡餐厅是一家有着20年历史的老字号，位于江宁区胜太路。这里的肚包鸡以其鲜嫩、口感好、肉质细腻、半透明、吃起来有嚼劲而备受食客的赞誉。介绍第二家：杨柳夏肚包鸡。
2、第二段：那么江宁好吃的肚包鸡在哪里呢？答案是位于江宁区东山街道的东山美食城。这家名为“江宁肚包鸡王”的小店面积不大，但每天都挤满了食客。店家用精细的制作工艺，加上纯正的地道风味，让顾客一口接一口，再三回味。
3、其实，江宁区内有好几个地方可以品尝到正宗的肚包鸡，下面就为大家介绍几家比较知名的店铺。
南京市江宁区的美食。要多,要全,要新。高分悬赏。
1、江宁区美食有湖熟板鸭、东山老鹅、糖醋小排、骨头汤、红烧麻鸭等。湖熟板鸭：板鸭，是江宁湖熟久负盛名的特产。相传已有300多年的历史，清朝时作为贡品进献皇宫，称为“贡鸭”。
2、应天府：或称京师，是南京在明朝时期的名称，为明朝前期首都，后永乐时期迁都顺天府，应天府作为留都。应天府下辖上元、江宁、句容、溧阳、溧水、高淳、江浦、***八县。
3、位置：南京市秦淮区贡院街95号 秦淮河是南京的“母亲河”，孕育了古城金陵光辉灿烂的文化。秦淮河最美风光带在南京夫子庙一带，有着像江南贡院、夫子庙、老门东这些历史景点，也是金陵城夜景最美人气最火的地方。
4、放凉后即可食用.（温馨提示：煮果酸成分高的水果，最好选用不锈钢锅，搪瓷锅或砂锅等，不要用铁锅，铝锅等；不用额外加水，草莓煮后本身会出很多水份。
5、栖霞山 曾被乾隆皇帝称为“第一金陵明秀山”，“栖霞丹枫”位列金陵新四十景，是我国四大红叶观赏风景区之一。
6、玄武湖：玄武湖古名桑泊，中国最大的***园林湖泊，当代仅存的江南***园林. 位于南京城中，紫金山脚下的国家级风景区，至今已有一千五百多年的历史。
牛肚怎么做才脆,才好吃?
1、.先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。
2、家里没有小苏打的可以用第二种，但是第二种清洗出来的牛肚没有第一种炒出来好吃。
3、步骤1 把牛肚顺丝切成小条，重要的！！一定要用放锅里开水焯水备用（3分钟），吃起来会更嫩。步骤2 切配料，按个人喜好，可放些青蒜苗去腥又香。步骤3 锅里倒入适量油，接着放调料炒香。
4、牛肚要下冷水中投凉再炒才会脆，下面是具体做法：准备材料：牛肚250克，青辣椒段适量，小米辣段适量，豆豉适量，蒜末适量，生抽，糖适量，盐适量 买来的牛肚放入锅中加入煮5分钟后捞出。
5、可以用一些醋，这样是可以去除牛肚中的脏气味，同时牛肚中的表皮黏液也可以清洗掉。之后才可以进行烹调，同时在煮牛肚之前是应该过温水的。
