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本文目录一览：1、真空包装活海鲜需要灭菌吗2、如何做海鲜粥... 
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真空包装活海鲜需要灭菌吗
真空包装下的海鲜存放时间取决于多种因素，包括温度、包装材料、海鲜种类和保存方式等。一般来说，真空包装下的海鲜可以在冷藏环境下保存2至3天，而在冷冻环境下可以保存数月之久。
不用防腐剂的。只要把海鲜清洗干净，稍煮熟后，装袋抽真空。如果不冷藏，就要在115度高压杀一下菌，就可以了。
-7天。根据查询印刷包装网显示，海鲜真空袋包装保鲜期约5-7天，想更强的对海鲜保鲜，能够把海鲜真空泵包装后再开展一次灭菌解决就能合理增加保存期。
真空包装的海鲜熟食可以。因为***用了真空包装的海鲜熟食在进行辐照灭菌的时候并不会改变其中的化学特性，而且也不会影响食物的质量，所以可以进行辐照灭菌。
综上所述，食品真空包装后24小时后高温灭菌效果好不好，需要根据具体的情况进行判断。同时，在进行高温灭菌前，应该考虑到食品本身的特性和制作工艺，从而选择合适的处理方法确保食品的安全和质量。
真空包装的不会有***，一般真空包装都是经过121度高温杀菌的，一定不要漏气，发霉变臭都是因为漏气了。
如何做海鲜粥
1、将鲜虾仁和螃蟹洗净备用。将米饭煮熟备用。在热锅中加入一些植物油，加入姜末炒香。加入鲜虾仁和螃蟹肉，翻炒至变色。倒入鱼高汤，煮沸。将煮熟的米饭加入锅中，搅拌均匀。用慢火煮煮10分钟，直到粥变稠。
2、海鲜粥的做法：一道美味的海鲜粥，不能只有海鲜，还要有鲜蔬配菜，这里选用的是小青菜和香菇，把它们清洗干净之后，切成小块就可以了。接下来处理海鲜。
3、海鲜粥等家常做法操作步骤如下：材料准备：糯米、籼米适量，花蟹、鲜虾、墨鱼、干贝适量，芹菜、冬菜适量，胡椒粉、盐、葱姜蒜、水等。干贝提前泡好撕成丝、墨鱼撕去腹膜切片、花蟹洗净，掀盖去腮去腹节备用。
4、海鲜粥的做法和配料如下：将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
5、做法步骤：第1步、鲍鱼和虾仁切好待用，热锅下油，油烧热后把葱段和姜丝放进去下鲍鱼丁和虾仁翻炒。米饭加水煮开，加入翻炒好的料，继续烧十分钟左右。第2步、准备好芹菜和葱花点缀用。
干贝能和山药一起吃吗?干贝和山药相冲吗?
1、干贝和山药是不相冲的，可以一起吃。山药，又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质厚，淀粉丰富，被用来制作淀粉，在热带地区常被当作粮食食用。
2、山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值 山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、山药、香菇、木耳与干贝、虾米……等称为山珍海味配！因此不相冲的。
海鲜粥的做法步骤
做法 材料准备好，将粳米洗干净了，放到砂锅里面，倒入足够的水，然后浸泡20分钟左右。将梭子蟹的蟹盖揭开了，将螃蟹的腮和胃撕去了，然后就是清洗干净了，斩成块，将姜切成丝，将香菜切碎了。
将鲜虾仁和螃蟹洗净备用。将米饭煮熟备用。在热锅中加入一些植物油，加入姜末炒香。加入鲜虾仁和螃蟹肉，翻炒至变色。倒入鱼高汤，煮沸。将煮熟的米饭加入锅中，搅拌均匀。用慢火煮煮10分钟，直到粥变稠。
准备用料。香大米，冬菜，芹菜，葱，姜，鱿鱼仔、带子肉、虾仁，色拉油、胡椒粉、鸡粉，料酒，蕉芋粉，盐。冬菜，芹菜切粒，芹菜叶切丝。
熟花甲真空包装能行吗我是做海鲜的,想将做熟了的花甲用...
1、花甲是海鲜类食物，这类食物最好不要隔夜保存，不新鲜，容易滋生细菌，冰冻可以，但影响风味。没煮过的花甲可以放冰箱吗 没煮过的花甲，可以放冰箱，但一定要放在冷冻区。
2、保质期内的真空包装花甲味道还是比较新鲜的，但与新鲜的花甲比较，味道还是差一点的，营养价值差不多，因为真空包装后，里面的营养成分流失比较少，能保住新鲜美味的口感。
3、一般情况下，炒熟的花甲保存得当，没有变质，还是可以继续食用的，不会对身体产生不良的影响。下面让我们具体来看看吧！炒熟的花甲放一晚还能吃吗 炒花甲如果在冷藏的情况下隔夜可以使用，否则不能使用。
4、保鲜膜包裹 如果是寒冷的冬天的话，就用保鲜膜将熟花甲包起来，然后放到橱柜里面，也能够保存几天。阴凉通风处 也可将熟花甲放到阴凉通风的地方存放，不过最好尽早食物，花甲不可以放太长的时间。
