摘要：
本文目录一览：1、真空包装的生鱼片怎么吃2、太二酸菜鱼是活鱼还是半成品... 
本文目录一览：
真空包装的生鱼片怎么吃
1、好像是超市出售I的真空包装的鱼块，有生的和熟的两种，如果是熟的可以直接切片食用，如果是生的，就必须加工了，蒸炒炸均可，也有料理店里直接吃生鱼片的。
2、准备材料：酸菜、鱼片、配菜、调料。酸菜在菜市场可以买到，可根据自己的喜好准备适量的酸菜，切好备用。
3、三文鱼刺身是比较有名的海鲜，很多刚吃海鲜的人入门海鲜就是这道。很多没吃过的人都很好奇三文鱼刺身究竟是什么味道，下面介绍三文鱼刺身好吃吗口感如何。三文鱼刺身好吃吗 都是真空包装。
4、鲈鱼干先用温水泡三十分钟。泡温水是为了把鱼干多余的盐分去掉，让鱼干变柔软，这样吃起来口感更好。2：鲈鱼干泡好切小块放在盘子上备用。3：撒入少许味精，增加鲜味。放上葱段三颗，姜片三片，料酒少许，去腥。
5、我先说说我自己最喜欢的吃法，就是三文鱼刺身。但是能做刺身的三文鱼要去超市买那种新鲜即食的（就是那种真空包装切好片的），千万不要随便买一块就生吃。
太二酸菜鱼是活鱼还是半成品
是新鲜的，酸菜鱼讲究的是一个鲜字，如果用死鱼或冷冻鱼做根本就提不出鲜味而且鱼肉口感也不好，所以做酸菜鱼他不会傻到用死鱼或者冷冻鱼做。
把酸菜和鱼骨捞出放到大碗里垫底，再把腌制好的鱼肉片下入锅中煮熟，捞出放到大碗里。 在大碗上放上干辣椒和花椒，浇上热油，点缀几片香菜，即可完成太二酸菜鱼。
袋装酸菜鱼不是活鱼。袋装酸菜鱼一般都是煮熟的鱼。袋装的免浆黑鱼片，比较适合上班族，方便快手。当然时间比较充足也可以用巴沙鱼，或市场上买来，直接加热即可食用。
酸菜鱼的营养及功效
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
酸菜鱼的营养价值酸菜鱼所含营养价值比较高，而酸菜鱼酸辣可口，促消化，对消化系统非常有帮助。
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
酸菜鱼的主要营养：热量、维生素、蛋白质、脂肪、泛酸、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、胆固醇、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
如何做出好吃又下饭的酸菜鱼?
鱼身内部朝上，刀呈45度角斜切成鱼片，一定要越薄越好。 酸菜鱼烹制过程：将四川产袋装酸菜（已经切好）倒入碗中，大葱切好，小米辣，干辣椒，姜片，蒜头准备。鱼片和鱼骨分别装碗，都用蛋清，少量淀粉，料酒腌制。
处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好啦。但是卖鱼的一般洗的不是太干净，鱼鳞也要重新的检查一下有没有刮干净，把鱼头、鱼骨和鱼片分开装。步骤step 2 倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒，腌制15分钟。步骤step 3 酸菜洗一下。
酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。10 锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。11 放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。12 大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。调入盐。
注意鱼片挂糊要薄一些，我们拿鱼片下锅的时候不要太快，轻拿轻放，鱼片放入锅中大火烫煮到变色，就可以出锅了。锅内加油，放入辣椒和花椒炒香后将油泼在鱼肉上，再撒上香葱和香菜。鲜香四溢的酸菜鱼就大功告成了。
步骤1 准备好草鱼一条，去除内脏、鱼鳃、然后由鱼尾部入刀，沿着鱼胸骨向前推动，将鱼切成两半，然后将另一半也如此切法，鱼胸骨自然就切下来了，最后清洗干净鱼肚两侧的黑膜。步骤2 将鱼肚两侧的鱼刺全部切掉。
