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没有抽真空机器怎么做真空包装?
利用水压，把装有物品的包装袋放入水中。利用水压把袋子里的空气挤出。然后封口。用吸管把袋子里的空气吸出。这适用于小袋的物品。袋子大一点，就无法吸完了。当然，就算看起来吸完了也没有达到真空状态的。
用一间屋子改建成足够密闭的房间，然后将房间里的空气抽出去，当达到你需要的真空度的时候，将将准备好的包装袋进行热封封口，就可以得到你要的真空包装了。
把装水果的袋子放入水部，让水的压力，把袋子里面的一些空气全部挤压出来。你也可以手动试把袋子里面的空气挤压出来。当袋子里面的空气被挤压出来完整之后呢，它就变成了真空包装。第五，在水中把袋子拧紧。
为什么要用真空食品包装袋?
真空袋作用是除氧，防止食品变质，原理简单，食品霉腐变质由微生物活动造成，而大多数微生物生存需要氧气，真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去生存环境。
真空袋，由于将产品与空气隔绝，避免细菌产生，有利于产品保质。
真空包装是指除去包装袋内的空气，经过密封，使包装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下，好气性微生物的生长减缓或受到抑制，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。
目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。
另外，有许多食品不适宜***用真空包装而必须***用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。
因为真空包装隔绝空气中的氧气，而氧气则是大部分的微生物繁殖的必要条件。
真空包装原理
1、真空包装原理：真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋中的空气达到预定的真空度，然后充入氮气、二氧化碳、氧气、乙烯等气体，完成密封过程。充氮包装原理：将包装容器内的空气全部抽出密封，以保持袋内高度减压。
2、氮气的化学性质稳定，不支持细菌呼吸，不能使食物变质。真空包装排除了包装容器中的部分氧气，能有效地防止食品被氧化变质。
3、而湿物抽真空的原理是当有水汽接触到机器时，机器就会停止真空并自动封口。重量需要看机器的大小，如家用小型的一般能达到10KG，商用较大型的能达到30KG。
4、原理不同、包装材料不同。原理不同：气调包装是通过调整包装内的气体成分来延长食品的保鲜期，通常使用氮气、氧气和二氧化碳等气体来替代空气；而真空包装则是将包装内的空气抽出，形成真空环境，以防止食品氧化和变质。
5、由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。真空包装的机理：其目的是为了减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，包持食品的色香味，并延长保质期。
6、真空袋也称减压包装，是依据大气压原理进行的，真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉烂变质。真空包装就是把包装袋内和食品细胞内的氧气用抽气机抽掉，使微生物失去“生存环境”的过程。因为微生物生存需要氧气。
什么是真空包装?有什么好处?
1、真空包装袋就是一个塑料袋，只不过它的厚度比较厚，而且还可以热风缩口。
2、真空包装是保护产品不受环境污染与延长食物等保存期限的包装。真空包装是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到食品新鲜、无病腐发生的目的。
3、真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
4、透过真空包装处理，可以直接阻隔造成氧化的元凶-空气，有效延长保存期限。降低氧化速度透过真空包装处理，可以直接阻隔造成氧化的元凶-空气，有效延长保存期限。抑制细菌的增殖若食材接触空气的话，食材就会成为细菌孳生的温床。
食品抽气真空袋有哪些优点
1、食品真空包装袋有什么优点使用方便。真空包装袋可以方便、安全地打开。食用时，即可打开袋子里的食物进行食用，甚至无需加热即可食用。？贮运方便。真空包装袋材质轻，可叠合，占用空间小，节省贮运费用。节省能源。
2、使用方便。真空包装袋可以方便、安全地打开。食用时，即可打开袋子里的食物进行食用，甚至无需加热即可食用。贮运方便。真空包装袋材质轻，可叠合，占用空间小，节省贮运费用。节省能源。
3、氮气的化学性质稳定，不支持细菌呼吸，不能使食物变质。真空包装排除了包装容器中的部分氧气，能有效地防止食品被氧化变质。
4、抽真空使食品与空气隔绝，但有些厌氧菌同样可以使食品变质，但困大部分的有氧菌就失去了生存空间。而隔绝了空气，也可以降低食品的氧化速度，还防潮防湿，可以保证最佳口感。
5、真空包装是指除去包装袋内的空气，经过密封，使包装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下，好气性微生物的生长减缓或受到抑制，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。
6、食品真空包装袋的使用，可以保证食品避免微生物感染，延长保质期。
