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真空包装的肉要怎么保鲜呢?
如果火腿是真空包装的，且未开封，可以在常温下保存。但是如果已经开封了，建议将其存放在冰箱中，以避免细菌和其他微生物的滋生。对于金华火腿等类似的肉类制品，如果需要长期保存，建议将其冷冻。
真空包装腊牛肉冷冻保存。零下6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右，-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。冷冻能延长保质期。
腊肉真空包装之后，外面多裹上几层密封袋，再放入冰箱里保存即可。腊肉的存储需要一个干燥通风的环境，而真空包装的腊肉最好放冰箱冷藏，可以保存很久。
如果煮熟的肉没有立即食用，可以冷藏，以避免微生物生长和变质。将熟肉冷却后装入可真空的食品级塑料袋和密封容器中，可达到延长保质期的效果。
真空包装的腊肉放冷藏还是冷冻?
真空包装的腊肉放在冰箱保鲜层中可以储存3个月左右的时间，放入冰箱冷冻层可以保存12个月左右的时间。
腊肉真空包装之后，外面多裹上几层密封袋，再放入冰箱里保存即可。腊肉的存储需要一个干燥通风的环境，而真空包装的腊肉最好放冰箱冷藏，可以保存很久。
抽了真空的腊肉需要放冰箱。抽了真空的腊肉虽然不利于细菌的滋生，但如果外界温度较高或外界环境较潮湿，建议将腊肉放入冰箱冷藏，腊肉在低温下可以保存更长的时间。
真空大肉，他在打包时已经做了特殊处理，所以他不用冷冻存放直接放入保鲜里就可以。
抽真空的卤肉放冰箱冷冻室还能拿出来快递吗
1、将卤牛肉冰冻后进行真空包装，并在快递途中寄送给您的弟弟，食物坏掉的可能性很小。但是，有几个注意事项需要考虑： 确保真空包装过程是无菌的，也就是说要使用正确的真空包装技术和无菌条件。
2、冰箱里的腊肉是可以拿出来快递的。因为腊肉本身就有一定的存放期（在自然情况下可以存放几个月），快递只需要3-5天时间（一般快的只要3天，同城只要一天），在这几天时间内腊肉是不会变质变坏的。
3、可以**，冰箱里的腊肉可以拿出来快递。腊肉本身就有一定的存放期，在自然情况下可以存放几个月。而快递只需要3-5天时间，在这几天时间内腊肉是不会变质变坏的。
4、不用自己放冰块。真空包装食品不是全可以邮寄。能不能邮寄主要要看以下两点：1，食品的保质期，有的食品保质期是特别短的，超过了配送时效，食品的质量无法保证。
5、卤牛肉寄快递不会坏的方法是：要想寄卤牛肉快递不会坏，可以用保鲜袋密封好；用食品级材质航空冰，科技冰低温保鲜，泡沫箱密封包装发快递；可以冷冻保鲜，还可以抽真空后低温保鲜。
6、尽量把袋内空气抽出，真空保存是最好的。然后就可以拿去邮寄了，一般邮寄的话，国内都是两三天就可以送到，不太可能变质，收到后要检查下是否有***，没有的话，直接放冰箱冷冻保存即可。
真空包装的熟食能放在冰箱里冻吗?
1、真空包装的熟食能放在冰箱里冻，但最好不要长时间冷冻，会影响原来的味道，且一旦超过保质期，食物在冷冻室内也会变质。为了减少浪费，最好在把食物放入冷冻室前贴个标签，注明放入时间和食用期限。
2、真空包装可以放冰箱；真空包装的熟食是否放入冰箱中要看准备食用的时间，一天就食用的不必放冰箱，三天内不打算食用的应当放入冰箱。但最好尽快食用，因为熟食时间长了会导致变味。
3、真空包装的熟食能放在冰箱里冻，但不能存放超过三天。熟食能放冷冻室，但是不能超过3天。冰箱中储存熟食不要超过三天。拿出来吃的时候要检查是否有异味。如果有异味不要食用。
4、半个月。真空包装熟食具有很好的保鲜作用，通常可以保存半个月左右，不过在夏季炎热的环境下最多保存一周的时间，需要放到冰箱里冷藏起来，如果真空包装里是香肠、火腿、腊肉等熟食，大概可以保存一年左右，甚至可能更久。
