摘要：
本文目录一览：1、西安回民街有腊牛肉吗?2、西安有什么方便邮寄的特产?... 
本文目录一览：
- 1、西安回民街有腊牛肉吗?
- 2、西安有什么方便邮寄的特产?
- 3、腌制腊牛肉的做法
- 4、西安腊牛肉真空漏气
- 5、腊牛肉真空包装后能存几天
- 6、真空包装腊牛肉怎么保存
西安***街有腊牛肉吗?
第一家值得推荐的腊牛肉店是“***老街玉林记”。这家店的腊牛肉用的是纯手工制作，风味独特，口感鲜美。特别是他们的庆丰包子里面的腊牛肉，肉质鲜嫩，味道淳厚，精心的制作工艺可谓是让人陶醉。
桥梓口铁志明：这家店是***街上一家有着老字号的牛肉店，以色泽红润、瘦而不柴、鲜香可口的腊牛肉而闻名。北广济街老童家：这家店的牛肉制作工艺非常正宗，口味和质量都得到了很多顾客的认可。
***街牛肉贾永信腊牛羊肉好。贾永信荣获国家商务部认定的中华老字号，西安市老字号，西安市非物质文化遗产等殊荣。其腊牛肉色泽红润，瘦而不柴，鲜香可口，味道偏咸一些，可以直接冷菜上桌亦可经过加工后做成牛肉汤。
西安***街有腊牛肉。拓展：腊牛肉是一道简单的家常菜，主料是牛肉（瘦）。腊牛肉是我国湖北、四川、贵州、陕西等地的特产，颜色为外部黑黄而内红艳，具有浓郁的腊香。
西安有什么方便邮寄的特产?
西安特产一：石头饼石头饼是西安的传统名点，有着非常悠久的历史，其追本溯源要从石器时代开始。
陕西西安的特产有西凤酒，肉夹馍，石头饼，西安凉皮，凤翔彩塑。西凤酒 西凤酒是陕西的特色名酒，有着非常悠久的历史，起源于殷商时期，距今已有近3000年的历史了，是中国最古老的名酒之一。
西乡牛肉干是陕西非物质文化遗产，已经有数百年的历史。西乡牛肉干特别有嚼劲，余味悠长，是酒宴、款待宾客的方便佳肴，是馈赠亲友的珍品。
西安的十大特产送人，石子饼是其中之一。石子饼制作古老，经久耐贮，携带方便。石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。
很多可以邮寄的特产，比如方便牛羊肉泡馍、琼锅糖、德富祥油茶、腊牛肉、酸梅粉、水晶饼、陕北狗头枣、临潼火晶柿子、临潼石榴、德懋恭水晶饼、西安黄桂稠酒、秦岭中华猕猴桃等等。
黄桂柿子饼。西安的柿子饼可不单单以柿子为原料，它用临潼特产“火晶柿子”和面作皮，再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝等，上等板油搅拌作馅，表面呈金***，口感绵软香甜，是每年秋冬季节时令佳品。
腌制腊牛肉的做法
腊牛肉制作方法： 准备牛肉500克，盐5克，料酒10毫升，生抽5毫升，五香粉2克。 将牛肉切成大块，用盐、料酒、生抽、五香粉腌制入味。 将腌制好的牛肉用棉线扎紧，用牙签在肉表面扎些小洞，让肉更加入味。
腊牛肉的腌制方法 步骤：食材准备：牛肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等。
第一步：将准备好的牛肋条肉洗净切成块状备用。第二步：将切成块的牛肋条肉放入盐水中腌制12小时。第三步：架锅，向锅内放入清水、香料包、红曲米粉和食盐。第四步：继续向锅内加入准备好的大葱和姜。
腊牛肉的腌制方法牛肉切条。备大盆，准备腌制工作。码盐，每条肉上都均匀搓上盐。放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可。酒里泡的是小茴、八角、川椒。
做法：将盐、花椒、八角、茴香、丁香、山奈、香叶炒香碾磨成粉状，然后将生姜拍破，与所有配料混合均匀。牛肉切成3至4厘米厚的块状，洗净，配料均匀抹遍牛肉外表，将牛肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次。
西安腊牛肉真空漏气
1、漏气原因有以下：真空包装袋选材不合适。厚度不合适，导致漏气。真空包装袋尺寸不合适，西安腊牛肉太大就会导致真空袋漏气。
2、在制作腊牛肉时，先将新鲜牛肉放入清水中浸泡，洗净后再放入缸中，用食用硝和盐腌债一周左右，然后连肉带骨一起放火锅内煮，加适量的盐和十全大料；肉煮好后，剔去骨头，再将肉压制成整块，之后就可推上小车上市了。
3、真空腊牛肉可以直接切片蘸料或者切碎夹在肉馍中，或爆炒都是不错的，根据个人喜好来选择食用。
4、来西安 旅游 的朋友，一定别忘品尝本地腊牛肉，西安腊牛肉可以真空包装，拿回去当冷藏一个月二个月都没事。
5、保存腊牛肉之前，要将腊牛肉上面的水分沥干净，之后放进真空包装袋里。这种方式要根据温度决定保存时间，如果常温下保存，大约能保存一周左右。
6、贾永信***腊牛肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是馈赠亲友佳品。
腊牛肉真空包装后能存几天
1、做好的食品，如熟牛肉，为了不变质，较长时间保存，抽真空保鲜最多可保存6个月 如果常温下保存两天的食品，大概应该是新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品，如果是这些，真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天。
2、用真空包装袋保存腊牛肉，放进冰箱里冷藏的话，大约能保存12天左右。如果放进冰箱里冷冻保存，那么能保存6个月左右。
3、真空包装腊牛肉冷冻保存。零下6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右，-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。冷冻能延长保质期。
4、西安腊牛肉常温下放一天可以吃。常温保鲜2-3天，一般真空包装常温下的保质期为3周， 真空礼品盒包装（加有防腐剂）保质期1年。冰箱冷藏保鲜期7天。在4摄氏度的冰箱冷藏可以保存3周，冷冻保藏可以保存两个月。
真空包装腊牛肉怎么保存
其实腊牛肉可以用悬挂的方式保存，如果制作的不多，在短期内能吃完，就没有必要放进真空包装袋里了。悬挂保存的话，也要根据温度决定保存期限。
冷冻保存 把腊牛肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊牛肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。
真空包装的牛肉可以放在冰箱中冷冻，将温度设置在-10℃以下最合适。真空包装的牛肉在常温下可以保存一个月左右，如果放在冰箱中冷冻，可有效延长保质期，最长能保存3个月之久。
