摘要：
本文目录一览：1、真空猪蹄可以放多久2、熟食猪蹄真空包装高温能放几天?... 
本文目录一览：
真空猪蹄可以放多久
1、在高温杀菌处理后，熟食猪蹄在室内常温下可以保存6-10天，如果选择冷藏保存，可以保存1-6个月左右，而冷冻保存甚至可以长达1年。
2、猪蹄抽真空能保存一年左右，通常情况下猪蹄抽真空只需要在通风、遮阳、干燥、防蝇防鼠的室内晾挂保存就行了，晴天打开窗户通风透气，雨天则关闭窗户。也可以放置于冰箱中。
3、猪蹄抽真空能保存一年左右，通常情况下猪蹄抽真空只需要在通风、遮阳、干燥、防蝇防鼠的室内晾挂保存就行了，晴天打开窗户通风透气，雨天则关闭窗户。猪脚又叫猪蹄、猪手。
4、冬天可以保存4到5天，夏天马上就坏，想不坏就放冰箱里，因为真空包装的食品虽然切断了维生物菌所需要的氧气，但是还有一种厌氧菌，没有氧气了它反而繁殖的更快了。
5、夏天，有锡纸真空包装的能保存3天左右，没有锡纸真空包装最多保存一天。顺序上无明显缺陷，请进一步提供杀菌公式。“做好冷却后装入真空包装袋”有三个问题 不利于保证真空度。导致杀菌前滞留时间长，增加基础带菌数。
6、这个要看温度的，如果温度较低又比较干燥是没有问题的，如果温度比较高建议放冰箱里。但是不管怎么放，一天过后口感还是会变差的，这个我有亲身体会。
熟食猪蹄真空包装高温能放几天?
常温下2-7天左右。真空包装新鲜猪肘子，常温下2-7天左右，根据季节、温度的不同，相应的时间也有变化。熟的真空包装猪蹄保存的时间会不同，夏天存放15天，冬天存放三十天。
成奇自动化机械的真空包装机，包出来的，说是十天左右，夏天6天左右，我们用的是他们的包鸡爪。
冬天可以保存4到5天，夏天马上就坏，想不坏就放冰箱里，因为真空包装的食品虽然切断了维生物菌所需要的氧气，但是还有一种厌氧菌，没有氧气了它反而繁殖的更快了。
熟猪蹄可以放一到两天。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫做元蹄。在华人的世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。
真空包装猪蹄需要灭菌多长时间
2、对于不同的食品，需要调整高温灭菌的时间和温度，不同的食品需要不同的处理方法。综上所述，食品真空包装后24小时后高温灭菌效果好不好，需要根据具体的情况进行判断。
3、包装完成后应高温灭菌，如条件不具备，至少应在沸水中煮20分钟以上（根据包装的大小时间和温度不等，详细参看热力杀菌公式），另外，最好参看GB2760中熟食中是否可添加（如可以，查看***标准）诸如山梨酸钾之类的防腐剂。
4、***用聚乙烯复合箔包装袋，热封温度为3挡180℃，抽真空时间20min，真空度为0.09MPa，热封时间5min。此工序应注意加工环境和操作的卫生条件，而且动作迅速，减少微生物污染。冷藏：蒸煮灭菌后，入冷藏库中低温保存。
5、真空食品要灭菌一般情况下要做到商业无菌，也就是食品的中心温度达到121度，要有4—5个F0值。达到商业无菌的产品保质期在12个月是没有什么问题的，熟食制品（肉制品）一般设定在8个月为最安全。
6、在高温杀菌处理后，熟食猪蹄在室内常温下可以保存6-10天，如果选择冷藏保存，可以保存1-6个月左右，而冷冻保存甚至可以长达1年。
