摘要：
本文目录一览：1、猪蹄长霉还能吃吗2、猪蹄发霉了怎么处理... 
本文目录一览：
猪蹄长霉还能吃吗
1、不能，有毒。猪脚和姜发霉了，意味着已经生长了霉菌或其他微生物，是含有毒素的，食用会对身体造成伤害，所以不能食用。
2、不管是真空还是不真空。肉类食品出现长白毛，说明已经发霉变质了，为了身体的健康。最好不要吃啦！免得出现意外。
3、放在冰箱里的生猪蹄长毛了不再可以煮着吃，因为有长毛了说明生猪蹄里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等。
猪蹄发霉了怎么处理
如果一定要先将发霉的地方去掉，洗干净红烧肉和猪蹄，放入黄酒酱油水重新烧一次。
为了尽量避免***变质，食物购买后要及时食用，或者放在冰箱冷藏或冻藏，如果发现食物有腐臭味，就不能继续食用了。
冰箱只是低温保鲜，没有隔离空气水汽细菌，短时间内可以保鲜，久了就发霉。你可以抽真空完全隔绝空气水汽细菌，大大延长保鲜期，效果非常好。
买的真空包装猪蹄里面有黑毛根算质量问题吗?
1、猪毛的毛囊。猪皮里面有黑毛根就是猪毛所生长的毛囊，因为拔猪毛时不是连根拔起的，而是贴着猪皮“切”断后刮除的，所以就在毛囊下留下黑色的毛发根，也就是黑毛根。
2、其次，即使真空包装没有破损，如果袋子鼓起，也可能是因为食品内部产生了气体，这可能是由于食物变质腐坏所引起的。这种情况下，食品的质量和口感都会受到影响，食用可能会对人体健康造成影响。
3、就会是棕色，红色不知道加了什么材料，但是其他熟食也有红色的，比如我就买过红色的烤鸭。楼主也可以看看网店的评价，看看大家怎么说的。或者可以直接咨询网店客服，食品问题不是小问题，对方一定会告诉你的。
4、有可能是猪蹄问题，但更大可能是你太早放盐了，因为盐会使猪蹄肉质变硬。炖肉的过程中，不要添加冷水，更不要太早放入食盐，烧开后用小火慢炖，炖的差不多了再放盐，最后用大火收汁。
猪脚上有个霉青点可以吃吗?
不能，有毒。猪脚和姜发霉了，意味着已经生长了霉菌或其他微生物，是含有毒素的，食用会对身体造成伤害，所以不能食用。
发霉后的食物是不能吃的，会造成食物中毒的，对身体不好啊，一定别吃。
发霉了，说明食物已经变质。还是别吃了，前几天看新闻看到一个女的因为吃了发霉的煮花生，黄曲霉中毒身亡。如今吃的东西已经很不健康了，尽量还是吃些新鲜的吧。
猪蹄有点变质发臭怎么处理?
扔掉。猪脚又叫猪蹄，是指猪的脚部和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法，忘记放冰箱，发臭是猪脚变质坏掉了，不能继续食用，要扔掉。
猪蹄有点变质发臭就不能食用了，赶紧扔掉。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白，随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。
可以加入料酒再煮一会，料酒能够有效的去除猪蹄的异味。煮猪蹄应注意提前清理好原材料，把猪蹄用煤气灶的小火烤至变白微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦的白白净净的。
真空包装的猪蹄表面有一层白色物质
1、油凝结形成。由于真空包装的猪蹄袋不存在变质的可能，是猪蹄在冷却之后表面会出现一层油，油凝结之后就是白色的，可以放心食用，对人体是无害的，因此真空包装的猪蹄袋里有白色粉末，可以放心食用，对人体是无害的。
2、如果是密封包装的没事，因为是真空的，进不去空气，熟食都是大油性质的，冷却后会凝固，没关系。
3、猪蹄上有白***的像虫一样的东西，可能是猪囊虫，一种***感染。这些猪囊虫可能会污染肉类食品，误食之后可能会引发健康问题。如果发现了这种像虫一样的东西，建议最好不要食用。应该及时将猪蹄倒掉，并且不再食用。
