摘要：
本文目录一览：1、汉中的四大小吃分别是什么?有吃过的吗?2、... 
本文目录一览：
汉中的四大小吃分别是什么?有吃过的吗?
1、粉皮子 粉皮子又称片皮，入口有咸，酸，辣，香，冲等味．吃的方法都是凉拌，嚼之光滑，柔韧，自带几分凉爽。寒热皆宜，老少喜传统得粉皮子是由生长在山上的蕨菜根茎捣碎，取其淀粉加工而成。
2、汉中小吃，主要包括粉皮子、汉中菜豆腐、汉中面皮、石门麻辣豆瓣鱼等。汉中是在秦岭之南，汉水之滨一带，主要指陕南。
3、汉中米皮 它是汉中饮食的名片，它是汉中食客的情怀，打上地方特色的铭印。它就是是陕西南部汉中地区著名特色小吃——米皮。汉中大米，在汉水的滋养下，清香洁白；汉中辣椒，在宜人的气候中，香辣扑鼻。
汉中小吃哪家好吃的
1、最出名的就是赵记老碗粉皮，这可以说是汉中最老的一批老字号了，我已经记不得多少年了。
2、以下是一些汉中市好吃的小吃店：汉中面皮店：汉中面皮是汉中市的特色小吃之一，以其爽滑、鲜美、辣味浓郁而著称。汉中面皮店提供各种汉***色小吃，如汉中面皮、菜豆腐、热面皮、麻辣烫等，味道鲜美。
3、对于爱吃面食的人来说，汉中有一家店值得一提——“小马过河凉皮店”。凉皮是陕西特色小吃之一，这家店做出来的凉皮口感非常好，筋道有劲，加上浓郁醇厚的味道，让人回味无穷。
宁强面皮很好吃,正宗的应该怎么做啊
还有炒、烩等吃法。汉中米面皮的做法 米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭。用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜。把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤。
面粉加入淀粉和适量的碱水，揉成光滑的面团，醒发20分钟。 面团擀成薄皮，切成细条，放入沸水中煮熟捞出，放入碗中。
蒸面筋。洗出来的面筋，放一点泡打粉或者小苏打，揉一揉。如果担心放的量过多，可以用水冲洗拍打着放，不放也可以，道理和发面一样。这样做好的面筋内部组织松软，有气泡，好吃。倒清水。
宁强面皮很好吃,正宗的应该怎么做啊?
还有炒、烩等吃法。汉中米面皮的做法 米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭。用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜。把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤。
洗完面筋以后，剩下的淀粉水要沉淀六小时以上，然后把上层的水尽量倒干。水太多也会造成韧性不好，容易断。蒸的时候一定要盖盖子，我有次没盖，就很容易断。
热面皮：热面皮讲究边蒸边卖，面皮是从笼床中揭的，汤汁是从砂锅里舀的。宁强蕨根粉丝：宁强县特产。***用秦巴山区多年野生蕨菜的根茎为原料，从中提炼出淀粉，精制而成。
做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。
面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故名之。可以切到面条那样细，也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的。吃面皮不放辣椒是尝不出什么滋味的。
陕西汉中的美味家肴有那些凉菜~~~
1、王家核桃馍宁强著名风味小吃“王家核桃馍”，此馍小如瓷盖，色橙黄，味浓郁，人口香酥，尤难得者为放置累日逾旬色味如初。在漫长的岁月里，留下一些有关王家核桃馍的趣闻轶事。
2、梆梆面是汉中市的风味食品，真正的陕西话叫做“biangbiang面”。是很地道的秦地风味（辣），吃起来十分过瘾！宁强王婆麻辣鸡：宁强传统美食之一。50年代初发展，现有多家制作，以王家最为正宗。
3、其色红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃健脾之功效，是汉中有名的风味小吃。 【菜豆腐】 又称菜豆腐粥，制作历史悠久，原为招待客人的佳肴，现为大众化食品。
4、汉中米皮（Hanzhong-Mianpi），是陕西南部汉中地区著名特色小吃。
5、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。汉中蕨根粉也是比较出名的，除了口感美味，特别适合拌凉菜，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及多种微量元素，营养丰富，滑润可口，无污染、无公害，是一种纯天然的黑色保健品。
6、汉中美食有：汉中热面皮、汉中麻辣豆腐鱼、西乡牛肉干、黄酒、腊肉、粉皮子、浆水面、菜豆腐、王家核桃馍、罐罐茶等。
