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本文目录一览：1、鳗鱼包装膨胀空气还能吃2、真空包装的海鳗鱼的做法... 
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鳗鱼包装膨胀空气还能吃
真空包装主要是隔绝空气，减少细菌延长保质期。如果里面有空气的话可能食物会有影响。
不能。根据查询有来医生显示，胀气说明食物已经变质：胀气的食品包装袋中的食物不能吃，因为胀气代表食物已经变质。
你这个肯定是变质了，基本不能食用了，出现水珠在内部就说明进了空气了，这样就基本不能存放多长时间了。而且出现白色和绿色斑点，就是霉变。去除就只有水洗之后，蒸一下，也许还能吃。
通常情况下，食品包装膨胀是因为食品自身腐烂产生大量气体，导致袋子膨胀。如果你发现食品袋有变形或膨胀的情况，不要直接扔掉，可以打开袋子，检查食品是否变质，如果食品还能正常食用，完全可以继续食用。
真空包装的海鳗鱼的做法
鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。***切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。
做法：1．将鳗鱼洗净，去头尾分成3片。加糖、酱油、姜汁及少许酒浸泡20分钟使其入味后，把鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。2．将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。
这样的话就有点暴殄天物的感觉了；一条真空包装的蒲烧烤鳗鱼，拿到回家后，该怎么做法才更好吃了，小编鳗大海，今天就一一为朋友们示范一次。
真空冷冻保存从市场挑选质量良好的活鳗，经过宰杀处理的过程，若没有立即烹调食用，可将鳗鱼置入冰箱内冷藏，若需要长期储存，可在鱼体处理干净后，用塑料袋包妥后，放入冷冻室保存2真空包装的鳗鱼，保存需于18°C。
所有材料洗净待用。鳗鱼干如果特别咸要先泡水里一会儿，再晾干待用。姜，香芹，大红椒切丝。
【作法】米饭煮好先保留，白芝麻干锅小火炒香。鳗鱼由真空包装袋取出，放入垫有铝箔纸的烤盘，以200℃火力烤10分钟。米饭盛入碗内，鳗鱼切小段排在饭面上，另将鳗鱼汁淋在鱼片上，最后撒上白芝麻即成。
鳗鱼真空包装保质期180天,在冰箱冷藏放一年多会坏吗?
1、若要长期保存，需要将鱼体处理干净后，用塑料袋包裹好，放入冷冻室保存即可。将鳗鱼做熟再保存，先用保鲜膜包裹密封起来，然后把冰箱冷藏室的温度调整到4度以下，放入冷藏室内保存，可以保存两天左右。
2、半个月。真空包装熟食具有很好的保鲜作用，通常可以保存半个月左右，不过在夏季炎热的环境下最多保存一周的时间，需要放到冰箱里冷藏起来，如果真空包装里是香肠、火腿、腊肉等熟食，大概可以保存一年左右，甚至可能更久。
3、真空包装保鲜的原理主要是抽除氧气，抑制微生物的生长繁衍，并且避免了食物的氧化。一般而言，新鲜的农副产品或经过轻微加工的肉类产品可以在室温下保存2天。真空包装后，可以延长到6天，有的可以延长到18天。
