摘要：
本文目录一览：1、家腌制酸菜如何邮寄2、真空包装咸菜会发酵吗... 
本文目录一览：
家腌制酸菜如何邮寄
常温运输：如果咸菜不含有液体，并且没有过期或变质，可以***用常温运输的方法，将咸菜装在纸箱或塑料箱中，堆放在通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
真空塑封起来。腌制酸菜中含有液体，还需要控制液体的含量，真空包装可以防止液体漏出。无论是寄往国外还是国内都要进行真空包装，同时建议和普通货物混合邮寄，便于绿色清关。
如果你是加了大量盐腌制的，那你晒干了用塑料袋包裹好，找个坚固些的纸箱装进去就可以了，你又不是发到热带国家，在内地发到哪儿能坏掉呢？如果腌制过程比较短，盐分不是太高，在高温高热环境下可能会腐坏。
真空包装咸菜会发酵吗
1、咸菜仍在发酵，产生气体。真空封装前，要杀菌，再封装。
2、大家也知道农家的酸制食品都是放在坛子里，抽干空气自我发酵的，使食品自然腌成，没有添加任何防腐剂及其他制酸的化工产品。所以在***用真空包装时，已完全抽空的袋子也同样会自然膨胀，同样会自我发酵。
3、可以真空包装的，要使用专业的酸菜包装机器去包装，这样酸菜才不容易变质。⒈酸菜有营养价值。酸菜本身会保持一定的营养，除了维生素损失较多，纤维素等其他营养成分还都在。
4、注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它***方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
我要把酸菜做包装,那个能人可以告诉我要怎么样才可以保证酸菜不会坏掉...
1、可以真空包装的，要使用专业的酸菜包装机器去包装，这样酸菜才不容易变质。⒈酸菜有营养价值。酸菜本身会保持一定的营养，除了维生素损失较多，纤维素等其他营养成分还都在。
2、所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避免氧气进入泡菜坛。
3、已经有些烂的酸菜就不要冷冻了，挑出来扔掉吧2尽量把酸菜里面的水分挤干净，然后再装入保鲜袋里3保鲜袋里的空气要尽量挤干净，空气越少保存效果就越好。
4、大坛子有足够的水，可以控制发酵没那么快，发酵太快坛内升温大，坛子大也不容易受外界温度的影响，坛子的温度稳定，你的菜才不会坏。坛子买回来先灌满水泡两天。放一把纯碱泡，一定要纯碱，超市有卖的。
水酸菜真空包装放哪里
1、真空包装保存超市买一些真空包装袋，然后将酸菜放入袋中，如果有汤汁的话可以放一些汤汁，用专门的工具将里面的空气抽出口封住，这样的话保存上个把月时是不要紧的。
2、将腌制好的酸菜放入真空袋当中，进行真空保存是一种有效而且简单的方法，不管是放到常温，还是放到冰箱冷藏冷冻都可以的。先准备适量的食品真空袋，然后将酸菜安分量分袋装，这样每次吃的时候只需要拿出一袋即可。
3、如果是用塑料袋来腌酸菜，那么水要放在塑料袋的外面。建议用玻璃瓶或缸腌酸菜，将口密封后可以在外面加点水，保证密封度。
4、将新鲜的蔬菜洗净后煮熟晾凉，放入塑料袋中，尽量挤出空气并密封袋口。将密封好的塑料袋放入腌制容器中，加入适量的酸菜水，密封容器口并放置在阴凉通风处腌制。我认为使用塑料袋腌酸菜可以方便快捷地制作出美味的酸菜。
5、我了解到，腌酸菜水放在塑料袋里面。 用塑料袋腌酸菜，水放在塑料袋里面。 对于腌制的大***，建议选择无虫无病无腐的大***。 腌制的时候要确保容器的密封性。
酸菜怎么保存
把酸菜团子分别装入保鲜袋，一只保鲜袋装一个酸菜团子。好以后放到冰箱里冷冻起来就行了，需要吃的时候再取出来解冻。
酸菜是可以冷冻保存的。酸菜腌制之后或者买回来之后如果一时吃不掉，而且在天气炎热的情况下只能放到冰箱进行冷冻保存。不过冷冻的也是要讲究方式方法的，并不是直接把酸菜叶放入冰箱冷冻，否则酸菜口感发生变化就不好吃了。
密封袋保存。腌制好的咸菜把表面的水分去掉之后，可以使用密封袋密封好，放在常温环境下保存，可以保存三四个月左右，不要暴晒。使用保鲜膜保存。
腌酸菜的塑料袋
因此需要使用足够大的塑料袋。一般来说，建议使用超市购物袋或食品级真空袋来腌酸菜。这些袋子通常由高质量的材料制成，经过食品安全认证，可以安全地用于腌酸菜。
在腌制过程中，可以根据口味加入一些其他的调料，如花椒、八角、桂皮等，增加口感和味道。 如果使用的是普通厚度的塑料袋，可以将***放入两个塑料袋内，以避免塑料袋破裂。
这种情况是没有毒的。腌酸菜时，如果使用了质量不过关的容器，由于酸菜的PH值很低，酸性腐蚀较强，再加上腌制酸菜需要的时间较长，很有可能对塑料产生腐蚀作用，使塑化剂进入到腌制好的酸菜中，这样可能会对人体造成伤害。
