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本文目录一览：1、零食香干怎么做的2、豆腐干、豆腐皮制作及区别?... 
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零食香干怎么做的
准备原料。把香干切条。热锅凉油，油热8成下香干。炸到外皮金***8成熟，捞起沥油。锅底留底油，加白糖小火炒融化。加花椒粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒均匀。加炸好的香干。加老抽、盐。
香干切成片，青、红辣椒切成圈，大蒜切成片备用；锅内水烧开后，放入香干片氽烫，捞起，沥干水分；锅内放入少许油，下入香干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有调味料炒匀后，勾芡后淋上香油即可。
自制香干是怎么做的 买好豆腐，切成约2到3cm厚，厚度要一样。架蒸锅，上汽之后蒸13分钟。蒸好后开始压豆腐，案板放最下面，铺好纱布，豆腐一块一块放平，然后用下面的纱布包好，上面再放一个案板。
把食材和调料抓匀，拌好后盛出一盘，很适合当下酒菜。
香干5块。切成较厚的条。蒜去皮切片。鸡蛋液加盐打散。香干条沾鸡蛋液。入平底锅煎至两面金黄。下蒜片炒出香味。把剩下的蛋液入锅，翻炒至凝固，出锅。
豆腐干又称为香干是用豆腐加工而来，咸香爽口，带有少许韧劲。它的营养成分当然与豆腐是一样，含有丰富的植物蛋白质，钙等有益于身体营养物质。那么怎样做好吃，下面与大家分享一道简单好吃的豆腐干做法。
豆腐干、豆腐皮制作及区别?
1、腐皮和水豆腐没有太大区别，口感还可以，但腐皮上没有水豆腐的水嫩q弹的口感。大豆腐干是用大豆制作的；但其实大豆腐干更有营养。
2、制作方法不同 豆皮，又叫豆腐皮或腐皮，是先将大豆磨成豆浆，再将豆浆加热后，表面会出现一层薄膜，待薄膜凝固后会被挑出来，最先挑起的那一层皮会以片状鲜吃，或平铺晒至干燥，这就是豆皮。
3、豆腐皮，学名又叫腐衣。是将豆浆煮沸后，将上浮的油脂凝结成的薄皮反复挑起，成张后悬挂阴干而成 干豆腐是将豆腐成品浸露水卤制而成，有的地方还有将豆腐成品切成小方块入油锅炸制而成。
4、制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。豆腐皮制作技术 1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。
豆腐干做真空包装延长保质期的方法
1、你可以通过紫外线灯对食品进行杀菌，杀菌之后可以再把肉品真空包装。这样不仅可以对食品进行有效的杀菌，还可以延长食品保质期。
2、在冰箱中冷藏。将干豆腐放入食品袋内，冷藏保存可以延长保质期。 放入真空密封袋中。将干豆腐放入真空密封袋组，可以防御空气氧化，也可直接放在冰箱中保存。 使用食品保鲜盒。
3、真空包装的豆干能保存3个月到5个月，经过真空包装的食品在常温下可延长保鲜期，但真空包装也要求在常温下，不超过25℃的条件下保存，室温显然超过这个温度，因而必须放在冰箱的冷藏室。
豆腐干是什么做的
1、豆腐干的制作方法：用料：适量的黄豆、八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素。
2、豆腐干含水率为豆腐的40％— 50％。其制作方法如下：(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。(2)磨浆。
3、豆腐干知识介绍：豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。
4、豆腐干的做法 用料：鲜豆腐适量、盐适量、酱油少许，花椒十五粒、大料一粒、陈皮半块 首先先准备适量的新鲜豆腐，豆腐一定要挑选新鲜的，然后切块。
5、豆腐干是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。下面为大家介绍豆腐干的加工工艺及制作方法。
6、豆腐干做法： [原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉，精盐或酱油，栀子水。
超市卖的真空包装豆干是怎么做的是什么做的
⑤将卤制好的豆腐干进行真空包装，包装后进行高温或紫外线灭菌后即为成品。
真空包装：按照不同规格把豆腐干装入内包装袋。高温、高压杀菌：120℃下杀菌35分钟，再保温35分钟，冷却10分钟，杀菌之后即可售。
(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。(6)上包。
在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。
点浆时一手把住壶，一手把住勺子，把卤水缓缓地点入浆内，勺子在浆内不停地搅动，使豆浆上下翻滚，视浆花凝结程度，掌握点浆的完成情况。点浆后的豆腐花在缸内静置15～20分钟，使之充分凝集。
超市卖的豆干是怎么做成的 准备材料：老豆腐一块，葱几根，酱油、砂糖、油各适量 开始制作 1 先切：将老豆腐清洗干净，擦干水分，切成0.3厘米厚的小方块。
