摘要：
本文目录一览：1、鸡爪涨袋了,煮一下能吃吗?2、泡椒凤爪的真空包装做法... 
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鸡爪涨袋了,煮一下能吃吗?
1、袋装无骨鸡爪如果胀袋，建议不要食用。胀袋说明袋子里进入了微生物并发生了氧化反应，这可能导致产品变质和滋生微生物。食用这样的鸡爪轻则可能导致肠胃不适，重则可能引发食物中毒。
2、包装袋蒜鸡爪胀袋了通常不能食用。食品出现胀袋的情况一律不能食用，胀袋的原因是包装破损或者透气引起的，说明袋子里进入了微生物起了氧化反应，才会导致胀袋。这表明食品已经腐坏，不能食用。
3、不会。无骨鸡爪涨袋可能是由于包装袋内的气体膨胀导致的。在这种情况下，涨袋并不会导致爆炸，但是可能表明食物已经变质，不能再食用，所以无骨鸡爪涨袋不会爆炸。无骨鸡爪涨袋，建议不要食用，因为这可能表示食物已经变质。
泡椒凤爪的真空包装做法
1、泡椒（切块） 、青椒、鲜姜（切丝） 、大蒜（切片） 、味精 3 %、三聚磷酸钠1 ‰、甜味素015 ‰，与鸡爪一起拌 匀，在容器内继续浸泡6h 。
2、所以最好可以长时间的浸泡，这样的话如果也是比较深的，可以选择一些比较辣的小米椒和泡椒，这样味道是可以更加啦，而且那味道也会更加好吃的。
3、清洗鸡爪。洗净后放花椒、料酒，煮15分钟后取出，凉水冲洗。盆里放一勺盐，一点白糖，一点鸡精，一点白醋，再放入泡椒。放入鸡爪子后调匀。裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一天。
4、以保证其高效性。2防腐保鲜剂必须同其他配料混合均匀后，再同泡椒凤爪搅拌均匀。3保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用。4本品应避光，防潮保存。保质期两年，过期产品切勿使用。
5、准备好的玻璃瓶不要沾有油和生水，否则泡椒凤爪容易坏，而且会损害味道。泡椒水不够，就用米醋和凉开水水代替，味道也会特别好的。鸡爪一定要全部覆盖住，玻璃瓶也一定要密封好，这样做的泡椒凤爪味道很浓。
超市卖的真空包装的卤鸡爪,到底是怎么做出来的
1、卤鸡爪 。一般是要经过：解冻→修整→清洗→腌制→卤制→油炸→定量称重→真空包装→杀菌→干袋→检验→装箱。一系列工艺加工而成，由于不同的厂家的生产状态不同，实际的操作工艺也有所差异。
2、准备食材 廖排骨浓缩卤汁一包（超市就能买到），鸡爪 制作步骤 （1）、在锅中加入水烧开。（2）、把鸡爪洗干净，放入开水中稍微烫一下，然后捞起来沥干净水分备用。
3、如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
4、先将鸡爪尖剁除，然后汆烫过，再捞出冲净。 放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。 注意： 市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比较小。
5、鸡爪也称鸡掌鸡脚””凤爪”凤足”多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。
