摘要：
本文目录一览：1、盒马盒装牛肉片要洗吗2、牛排要解冻吗... 
本文目录一览：
盒马盒装牛肉片要洗吗
1、不需要。雪花肥牛是牛身上脂肪沉积到肌肉纤维之间的肉，没有具体的部位。它的营养价值比普通的牛肉要高很多，雪花肥牛里有大量人体所需要的脂肪酸。
2、刚买回来的牛肉需要将牛肉洗净，泡在冷水里约三十分钟，可以去味除腥，把肉里面的血水更好的清理出来，让牛肉变软，更容易食用，口感也更加鲜嫩。如果牛肉的分量比较大，可以多浸泡一会儿，中途应该换一次水。
3、牛肉要洗，而且要洗得干净才好，牛肉本身问题不用谈，但牛肉案台上是怎样呢，肉碎贴在案台上，不停地腐化、增加细菌，而你买的肉一定会在案台上切的、或放置过或多或少会沾上细菌，所以要洗。
牛排要解冻吗
需要的，而且要多汆下热水，并且放点黄酒。因为牛肉有膻味。望***纳。
需要的。解冻之后最好用厨房纸吸干牛排表面的水分之后再煎。
需要。冻牛排中含有很多水分，如果直接下锅煎，会产生崩油的情况，而且水分过多会影响牛排的口感，容易出现牛排外部煎熟，而牛排中间还未成熟的情况。所以在煎牛排的时候，我们需要把冻的牛排解冻。
需要，牛排需要解冻至常温再下锅煎比较好。冻牛排直接下锅煎口感比较老，外面熟了里面还生，等到里面煎熟了外面就过于老。且冷冻的牛排直接煎不好掌握火候，容易煎焦。不太好操作，冰化了容易溅出油。
牛排需要解冻再煎。因为牛排在冷冻状态下，质地较硬，并且含有大量的水分，不解冻直接煎制的话，会导致牛排的肉质松散，影响口感，所以牛排需要解冻再煎。
牛排怎么保存,冷藏还是冷冻
1、低温冷冻牛排。生牛排、半成品牛排都是这样存放，如果有设备的话可以速冻；陈化。由于细菌可以消化部分牛肉的肌腱组织，陈化后的牛排通常比较多汁，也更加鲜嫩。陈化有两种，一种是湿法陈化，一种是干法陈化。
2、冷藏生牛排：如果是在网络上或商场选购的冷藏牛扒，买回去又不准备立刻吃得话，就应当放到电冰箱的冷藏室中，留意家中里冷藏储存不必长时间，牛扒会失了味儿。
3、分两种情况，如果是当天内烹饪食用的放冷藏室保存即可，如果当天内还未食用则要放冷冻室保存。但要注意，不要清洗，并按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋，存入冰柜或冰箱冷冻室。
5、牛排不放冰箱可以放6小时到一天的时间，牛排如果是当天内烹饪食用的放冷藏室保存即可，如果当天内还未食用则要放冷冻室保存2但要注意，不要清洗，并按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋，存入冰柜或冰箱冷冻室如果。
6、储存方法：低温冷冻牛排就可以，生牛排，半成品牛排都是这样存放的，如果有设备的话都是速冻，家里或者超市都是丢冰箱的冷冻室里，家庭的话不要存放太久了。
牛排要洗吗
1、牛排一般不需要清洗。菜市场出售的生肉通常曝露在空气中，所以肉的表面可能会沾染灰尘或其它脏东西，烹制前需要清洗，但正规厂家出厂的牛排会在无菌环境下进行真空包装，只需用厨房纸吸去牛排表面的血水后即可下锅。
2、不用。正规超市所购买的有包装的牛排在煎之前是不需要清洗的，其表面渗透出的红色液体并不是血水，而是牛肉当中的肌红蛋白，这是一种非常营养的蛋白质，可以在煎之前用厨房纸将牛排表面的红色液体擦干净即可。
3、其实，很好的牛排是不需要用水洗的，否则会冲走纤维，影响其口感。一般只用拿厨房用纸吸走多余的水分就可以了。
4、超市中购买的牛排如果是盒装的，就不需要清洗，如果是新鲜的散装牛排，这种牛排吃之前是需要清洗的。一般来说，超市中售卖的盒装的牛排通常是腌制好的，这种食物不需要清洗，用厨房用纸吸一下就可以了。
5、但是如果我们从超市中买回来的牛排是那种新鲜的牛排的话是需要清洗的，因为这样的牛排肯定有很多人摸过了，这样的牛排我们直接煎的话是不卫生的，所以大家买回来之后需要好好的清洗一下才可以进行接下来的操作。
超市买的包装好的牛排需要洗吗-超市买的包装好的牛排怎么煎
不用洗。 准备原料：牛排、大蒜4-5颗、百里香/thyme 两撮 、牛油2片、盐少许、黑胡椒少许 准备牛排 取出备用，已经腌渍过了，不用处理 准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。
如果是超市购买的新鲜牛排则需清洗，盒装牛排通常已腌制好，用厨房纸吸一下表面就可以煎牛排了，而新鲜牛排途径很多人手，都带有细菌的，买回来务必要清洗下，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。
可以洗但建议是不洗的，用厨房纸吸一下表面就可以煎牛排了，主要是考虑到如果洗牛排会冲走到纤维，这样吃起来口感是有影响的。但如果洁癖到不行，不洗不放心，可以稍微冲一冲，之后晾干。
