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栗子表皮上面有白颗粒是什么东西?
视情况而定。若外壳上为一层薄薄的白色绒毛，且剥开无白点，则属于正常现象，若为一层白霜，并伴有异味，则为发霉。
发霉的食物，常常含有霉菌分泌的毒素，还会滋生大量的有害细菌。如，导致腹泻的大肠杆菌等。因为进入人体内的毒素，经过肝脏分解，也容易损伤肝脏。
倘若板栗上面出现了白色的东西，但是这些白色的东西是一层白霜，同时还有着异样的味道的时候，那么就表示是发霉了。
这个没事的可以吃的，多洗几遍就可以，我前几天去超市买的板栗也是这样，当时跟你一样以为发霉了，但超市的人跟我说到货的时候就是这样，可能是当时摘板栗的人没弄干净，板栗自带的。
板栗上面白色的东西是否发霉，要分情况。如果是板栗外壳上面有一层薄薄的白色绒毛的话，这属于正常的现象，不是发霉。如果出现白霜，而且还有一些异味，这是发霉了，不建议食用。
栗子拨开壳里面有白色的东西是什么?吃了会不会生病
1、板栗的内皮是可以吃的，少量吃点是没有影响的但吃多了容易导致咽喉干痒，所以一般不建议食用。
2、栗子的剥开后有白色的是栗子芽。板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。
3、板栗里面那层膜是能吃的，那层皮是总苞发育得来的，主要成分是纤维素，吃了不会对身体有害。想去除那层膜的简单方法，在滚水里煮3-5分就可去壳里的毛毛那层膜。
栗子为什么这么难去壳?
因为外皮紧，里面的果实饱满导致的难去皮。很多丹东人买板栗时，都会去捏捏栗子肚。因为，如果栗肚略有弹性证明其颗粒坚实，一般果肉丰满；如捏起来较硬则为陈年栗子，若有空壳感表明果肉已经干瘪。
炒板栗皮难剥是因为火候与时间掌握不对，导致板栗没有充分熟透，这样既不好剥皮，又影响口感。把栗子包在布里。一次别放太多。 白布的四个角用手攥紧。 找一个既坚硬又干净的地方，像墙壁、阳台等。
丹东板栗难去内皮这个应该是土质有关系吧？也有可能是***摘的时候。储存方法不对。就比如从是煮鸡蛋的，煮好之后你用凉水泡一下，他就很好剥皮，干干净净的。没有浸泡过水的。剥出来的鸡蛋壳，都带有蛋白。
丹东板栗难去皮是因为外皮紧，里面的果实饱满导致的。板栗如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。一般在保管过程中，当麻袋内温度超过20℃时，应立即***取倒垛、串袋通风等降温措施。
板栗内衣剥不掉可能是因为板栗很新鲜，需要将其熟制后再进行剥皮处理，也可能是因为板栗没有煮熟，未熟的板栗果皮紧致，还可能是因为板栗坏了，此时板栗中水分流失，内衣紧紧附着在上面，很难去除。
板栗好吃，但板栗皮真不好剥，教你6种方法巧剥板栗皮。热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖好。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
栗子有很多瘪的是怎么回事
1、肯定质量问题，或买了去年的冷藏栗子。与煮法没关系。
2、栗子什么样的是坏了的 如果摇起来有响声，而且果肉干瘪，果壳比较干枯，说明是不新鲜的栗子。 优质的栗子外壳坚硬，果肉丰满。如果是果仁质地坚硬，并且口感差，说明质量不好。
3、凡皮红、褐、紫、赭等各色鲜明，带有光泽的，品质一般较好；若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。用手捏果实感到坚实的，一般果肉较丰满；若感到空软，表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
4、板栗是一种水分相对比较多的坚果，所以一旦水分流失，会容易干瘪，但是里面的营养成分并没有改变太多，所以只要没有发生变质，一般是可以继续食用的。
5、板栗由于存放时间的长短和是否受到蛀虫的侵咬，重量也会有明显的差别。
